Jeśli później podzielisz papaję, nie wyrzucaj małych okrągłych nasion! Chociaż smak jest pikantny i lekko gorzki, niektóre badania pokazują, że nasiona papai można stosować jako lekarstwo. Możesz dodawać surowe nasiona papai do potraw, które lubisz, takich jak koktajle, sosy do sałatek lub marynaty. Jeśli chcesz, możesz wysuszyć nasiona papai i zmielić je na proszek. Następnie możesz użyć suszonego proszku z papai zamiast czarnego pieprzu.
Krok
Metoda 1 z 2: Cieszenie się surowymi nasionami papai
Krok 1. Pokrój papaję i weź nasiona
Połóż dojrzałą papaję na desce do krojenia, a następnie przekroj ją wzdłuż na pół. Łyżką zeskrob nasiona z każdego kawałka papai.
Możesz cieszyć się podzieloną papają lub przechowywać ją w lodówce. Włóż papaję do hermetycznego pojemnika, a następnie przechowuj do 5-7 dni
Krok 2. Dodaj 1 łyżkę (15 gramów) nasion papai do koktajlu
Chociaż smoothie staje się gorzki po dodaniu nasion papai, można zamaskować nieprzyjemny smak. Spróbuj zrobić tropikalny koktajl, mieszając nasiona papai z następującymi składnikami:
- 1 szklanka (250 gramów) kawałków ananasa
- 1 szklanka (250 gramów) posiekanej papai
- 1 łyżka (15 gramów) surowych nasion papai
- 1 łyżeczka (2 gramy) świeżego imbiru
- 1/2 szklanki (120 ml) wody
- 1/2 szklanki (120 ml) mleka kokosowego
- 3-4 kostki lodu
- Miód według gustu
Krok 3. Posyp jedzenie surowymi nasionami papai jako pikantny dodatek
Jeśli chcesz dodać więcej nasion papai do jedzenia lub po prostu nadać mu wyjątkowy dodatek, umieść 2 lub 3 nasiona papai na jedzeniu przed podaniem. Na przykład możesz użyć nasion do dekoracji sałatek, pieczeni, zup lub grillowanych warzyw.
Możesz zostawić surowe nasiona w całości lub zmielić je trochę grubo
Krok 4. Zmiksuj nasiona papai w blenderze, aby zrobić sos z nasion papai hawajskiej
Jeśli chcesz zrobić pyszny słodko-kwaśny sos sałatkowy na sałatkę warzywną, pokrojoną cebulę lub plastry papai, wymieszaj wszystkie składniki i zmiksuj je w blenderze. Miksuj, aż sos będzie naprawdę miękki. Niezbędne materiały:
- 1/3 szklanki (80 ml) octu ryżowego
- 1/3 szklanki (80 ml) oleju rzepakowego
- 1/2 małej słodkiej cebuli
- 1 łyżka (12 gramów) miodu
- 1/2 łyżeczki (3 gramy) soli
- 1/2 łyżeczki (1 gram) suszonej musztardy
- 1 1/2 łyżki (22 gramy) świeżych nasion papai
Krok 5. Przygotuj aromatyczną marynatę do marynowania kurczaka lub steków
Umieść wszystkie nasiona uzyskane z 1 papai w dużej misce i wymieszaj razem 1 ząbek mielonego czosnku, 1/4 szklanki (60 ml) kremu kokosowego, 2 łyżki (2 gramy) posiekanej kolendry i 1 łyżka stołowa (6 gramów) posiekanej świeży imbir. Następnie zetrzyj skórkę z 1 cytryny i 1 limonki, a następnie dodaj do miski z sokiem z dwóch pomarańczy. Umieść kurczaka lub mięso, które chcesz marynować, w misce i wstaw do lodówki na 1-24 godziny.
Usuń kurczaka lub steki z marynaty, jeśli chcesz je ugotować. Następnie umieść mięso na grillu i usmaż do pożądanego stopnia wysmażenia
Krok 6. Przygotuj ostry sos, mieszając nasiona papai z octem i przyprawami
Weź mikser, a następnie dodaj 6 łyżek stołowych (90 gramów) surowych nasion papai, 4 łyżki stołowe (60 ml) octu jabłkowego, 1/2 łyżeczki (3 gramy) soli, 1/2 łyżeczki (6 gramów) miodu, i 1 ząbek czosnku. Następnie uruchom blender, aż wszystkie składniki będą gładkie.
Użyj tego ostrego sosu zamiast sriracha (ostry sos tajski) lub tabasco (ostry sos zwykle używany do pizzy)
Wskazówka:
Jeśli chcesz bardzo ostrego sosu, dodaj 3/4 łyżeczki (0,5 g) świeżego chrzanu.
Metoda 2 z 2: Suszenie i mielenie nasion papai
Krok 1. Pokrój papaję wzdłuż na pół, a następnie weź nasiona
Połóż dojrzałą papaję na desce do krojenia i pokrój ją na pół wzdłuż nożem. Następnie zeskrob łyżką wszystkie nasiona z owoców papai.
Aby uzyskać dojrzałą papaję, poszukaj owocu z pożółkłą skórką i delikatnie naciśnij owoc. Dojrzały owoc papai jest miękki
Krok 2. Opłucz nasiona papai zimną wodą
Umieść nasiona w drobnym sicie i polej je zimną wodą. Być może będziesz musiał pocierać nasiona, aby usunąć lepką błonę. Kontynuuj płukanie, aż warstwa membrany na nasionach zostanie usunięta.
Powinieneś dokładnie usunąć wszystkie membrany, ponieważ może to spowodować gnicie nasion papai
Krok 3. Rozgrzej piekarnik do 66°C i rozłóż nasiona na papierze do pieczenia
Połóż pergamin na blasze do pieczenia i rozłóż tam nasiona. Nasiona należy rozłożyć tylko w jednej warstwie, aby szybko wyschły.
Papier pergaminowy jest przydatny do zapobiegania przywieraniu nasion do blachy do pieczenia po wyschnięciu
Krok 4. Piecz nasiona papai przez 2-4 godziny
Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku i pozostaw nasiona do wyschnięcia. Nasiona papai po wyschnięciu twardnieją i lekko się marszczą.
Jeśli chcesz, możesz użyć suszarki. Przeczytaj instrukcję, aby dowiedzieć się, jak długo trwa suszenie nasion
Krok 5. Zmiel nasiona papai i użyj ich zamiast czarnego pieprzu
Gdy nasiona ostygną, możesz umieścić je w moździerzu i zmielić tłuczkiem na miękkość, która pasuje do Twojego gustu. Następnie spróbuj doprawić jedzenie proszkiem z nasion papai zamiast czarnego pieprzu.
Suszone nasiona papai można przechowywać w temperaturze pokojowej przez lata, o ile są suche. Usuń nasiona, jeśli zaczną rosnąć
Wskazówka:
Jeśli chcesz zmielić duże ilości nasion papai, użyj młynka do przypraw i przygotuj odpowiednią ilość proszku z nasion papai.
Krok 6. Wymieszaj nasiona papai z przyprawami, aby uzyskać pastę do smarowania
Przygotuj suchą i pikantną pastę, mieszając proszek z nasion papai, chili, sól morską i proszek czosnkowy. Możesz również dodać swoje ulubione zioła i przyprawy, takie jak kminek, kolendra czy curry.
Wmasuj marynatę w steki, wieprzowinę, piersi z kurczaka lub żeberka. Następnie umieść mięso na grillu i ciesz się dodatkowym smakiem
Krok 7. Spróbuj dodać nasiona papai do upieczonego ciasta
Możesz dodać 1-2 łyżeczki (2-4 gramy) proszku z nasion papai wraz z przyprawami i proszkiem do pieczenia lub sodą oczyszczoną w przepisie na tosty. Na przykład dodaj proszek z nasion papai do babeczek z papai, chleba z przyprawami lub chleba bananowego.
Proszek z nasion papai może dodać pikanterii wypiekom. Spróbuj dodać go do ciastek lub pikantnego chleba
Porady
- Smak nasion papai może się zmienić. Jeśli nie podoba ci się smak za pierwszym razem, spróbuj ponownie innym razem!
- Możesz jeść surowe nasiona papai, ale mogą być bardzo gorzkie i powodować ból żołądka. Spróbuj spróbować 1 lub 2 nasion, aby dowiedzieć się, jak reaguje Twój organizm, zanim zjesz je w dużych ilościach.
