Kurkuma w proszku jest od dawna używana jako przyprawa do różnych rodzajów żywności południowoazjatyckiej. Kurkuma ma wiele korzyści zdrowotnych, od łagodzenia niestrawności po zapobieganie groźnym chorobom neurodegeneracyjnym, takim jak choroba Alzheimera. Chociaż surowa kurkuma ma nieco gorzki i nieprzyjemny smak, ten silny przeciwutleniacz może być na wiele sposobów włączony do zdrowych nawyków i codziennej diety.
Krok
Metoda 1 z 3: Spożywanie różnych form kurkumy
Krok 1. Jedz surowe bulwy kurkumy
Kurkuma to bulwa rośliny Curcuma longa. Blisko spokrewniona z imbirem, surowa kurkuma w postaci bulw może być spożywana od razu, chociaż smakuje nieco gorzko.
Jedz bulwy kurkumy nawet 1,5-3 g dziennie
Krok 2. Wymieszaj kurkumę z jedzeniem i piciem
Kurkuma jest zwykle sprzedawana w postaci proszku. Jedz kurkumę w proszku do 400-600 mg trzy razy dziennie, mieszając ją z sosami, zupami lub napojami, takimi jak herbata i mleko.
- Przygotuj herbatę z kurkumy, mieszając 2 g proszku z kurkumy w 240 ml wrzącej wody. Dodaj cytrynę, miód lub imbir, aby było smaczniejsze.
- Jeśli nie lubisz herbaty, 1 łyżeczkę kurkumy można również wymieszać z 240 ml mleka, aby zwiększyć poziom przeciwutleniaczy i przeciwzapalny w mleku.
Krok 3. Spożywaj kurkumę w postaci płynnego ekstraktu
Wszystkie zalety bulw kurkumy są ekstrahowane do płynu. Wymieszaj 2-3 krople płynnego ekstraktu z kurkumy z wodą, herbatą, zupą i innymi płynami, które pijesz codziennie.
Ekstrakty płynne z kurkumy są sprzedawane w sklepach ze zdrową żywnością oraz w dziale witamin w sklepach ogólnospożywczych
Krok 4. Użyj pasty z kurkumy
Pasta z kurkumy to najlepsza metoda wykorzystania dobroczynnych właściwości kurkumy do leczenia skaleczeń lub oparzeń, ponieważ można ją nakładać bezpośrednio na ranę.
- Wymieszaj wodę, kurkumę i proszek imbirowy, aby uzyskać pastę. Pastę nanieść na ranę czystą, sterylną szpatułką lub pędzelkiem. Jeśli pastę nakłada się ręcznie, najpierw umyj ręce. Pozostaw na kilka godzin.
- Nałóż pastę z kurkumy i soku z aloesu na drobne oparzenia. Wymieszaj równe ilości proszku z kurkumy z sokiem z aloesu, aby uzyskać pastę.
Krok 5. Weź kurkumę w postaci suplementu
Kurkuma jest również sprzedawana w postaci kapsułek (suplementów). Każda marka suplementu kurkumy ma inną dawkę, ale ogólnie jest to 350 mg. Przyjmuj suplementy kurkumy 1-3 razy dziennie. Jeśli masz niestrawność, możesz przyjmować suplementy kurkumy 3 razy dziennie. Suplementy z kurkumą są dostępne w sekcji witamin w większości sklepów spożywczych.
Metoda 2 z 3: Nauka, kiedy nie należy spożywać kurkumy
Krok 1. Ogranicz spożycie kurkumy
Chociaż kurkuma jest bardzo korzystna dla większości zdrowych osób, nie należy przyjmować więcej niż zalecana dawka. W przypadku spożycia w ilości większej niż zalecana kurkuma może powodować rozstrój żołądka. Skonsultuj się z lekarzem, aby ustalić odpowiednią dla Ciebie dawkę kurkumy.
Krok 2. Kobiety w ciąży lub karmiące piersią nie powinny przyjmować kurkumy w postaci leczniczej
Kurkuma zmieszana z rozsądnymi ilościami z jedzeniem nadal może być spożywana. Nie należy jednak spożywać kurkumy w postaci suplementów (kapsułek) lub płynów.
Krok 3. Pacjenci z cukrzycą nie powinni spożywać kurkumy
Jeśli poziom cukru we krwi jest nieprawidłowy, przed rozpoczęciem przyjmowania kurkumy skonsultuj się z lekarzem. Wykazano, że kurkuma obniża poziom cukru we krwi. Jeśli więc masz niski poziom cukru we krwi, nie jedz kurkumy.
Kurkuma może również zakłócać działanie leków przeciwcukrzycowych przepisanych przez lekarzy
Krok 4. Osoby cierpiące na nadmiar kwasu żołądkowego nie powinny spożywać kurkumy
Jeśli bierzesz leki kontrolujące kwas żołądkowy, takie jak „Pepcid”, „Zantac” lub „Prilosec”, nie bierz kurkumy, ponieważ kurkuma zakłóca działanie tych leków.
Krok 5. Osoby z zaburzeniami woreczka żółciowego nie powinny spożywać kurkumy
Jeśli woreczek żółciowy nie doświadcza żadnych zaburzeń, spożywanie kurkumy pomaga regulować ilość wytwarzanej żółci. Jednak kurkuma ma negatywny wpływ na problemy z woreczkiem żółciowym, na przykład powodując kamienie żółciowe lub blokadę dróg żółciowych.
Metoda 3 z 3: Badanie korzyści z jedzenia kurkumy
Krok 1. Złagodzić niestrawność
Kurkuma zawiera kurkuminę. Wykazano, że kurkumina skutecznie łagodzi niestrawność ze względu na jej wpływ na woreczek żółciowy. Kurkumina pobudza pęcherzyk żółciowy do wytwarzania większej ilości żółci, co poprawia trawienie i łagodzi objawy wzdęć.
Krok 2. Złagodzić stany zapalne
Kurkumina jest również skutecznym środkiem przeciwzapalnym. Dlatego kurkumina może być stosowana w leczeniu różnych schorzeń, od zapalenia stawów i łuszczycy po przewlekły ból pleców lub szyi.
Kurkumina blokuje aktywację genu COX 2, który jest genem wytwarzającym enzym, który powoduje ciężkie zapalenie
Krok 3. Wspomóż proces gojenia tęczówki
Kurkuma ma silne właściwości antybakteryjne, które pomagają zapobiegać infekcjom i leczyć rany.
Krok 4. Zmniejsz ryzyko chorób serca
Choroba serca jest często spowodowana nagromadzeniem się blaszek miażdżycowych w tętnicach prowadzących do serca. Zawarte w kurkumie składniki przeciwzapalne skutecznie zwiększają krążenie krwi i zapobiegają gromadzeniu się płytki nazębnej w naczyniach krwionośnych.
Spożywanie kurkumy pomaga promować zdrowe krążenie krwi i zmniejsza ryzyko zawału serca i udaru mózgu
Krok 5. Zmniejsz ryzyko zachorowania na raka
Chociaż nie ma jednoznacznych dowodów naukowych dotyczących skuteczności kurkumy jako inhibitora raka, wstępne wyniki badań sugerują, że kurkuma spowalnia i zapobiega tworzeniu się komórek rakowych w okrężnicy, prostacie i płucach.
- Częstość występowania raka okrężnicy, prostaty i płuc w Indiach jest jedną z najniższych (13 razy niższa niż w Stanach Zjednoczonych). Wielu badaczy uważa, że niska częstość występowania jest spowodowana różnymi przyprawami zawartymi w potrawach curry, takimi jak kurkuma.
- Uważa się, że właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające kurkumy pomagają zmniejszyć ryzyko raka. Zapalenie jest często przyczyną powstawania komórek nowotworowych.
- Używanie samych naturalnych ziół i witamin może nie wyleczyć raka. Dla pacjentów z rakiem lepiej jest skonsultować się z onkologiem.
Porady
- Wielu lekarzy porównuje przeciwzapalne i przeciwutleniające działanie kurkumy z dostępnymi bez recepty niesteroidowymi środkami przeciwbólowymi: ryzyko i skutki uboczne kurkumy są znacznie mniejsze niż w przypadku leków medycznych.
- Kurkumina zawarta w kurkumie różni się od kminku (kminku). Kmin to przyprawa, natomiast kurkumina to substancja zawarta w kurkumie. Korzyści z kminku to nie to samo co kurkuma.
