Być może nie możesz się doczekać skorzystania z nowo zakupionego grilla marki Blackstone, ale poczekaj chwilę! Przed gotowaniem, zdecydowanie zaleca się nasmarowanie naczynia do gotowania, aby utworzyć powłokę zapobiegającą przywieraniu, która może nadać potrawom smak i zapobiec zarysowaniu. W kilku prostych krokach możesz nasmarować podstawę grilla Blackstone, aby mógł być używany przez długi czas!
Krok
Metoda 1 z 2: Czyszczenie i smarowanie grilla
Krok 1. Gdy jest nowy, wyczyść toster wodą z mydłem
Wlej ciepłą wodę do wiadra o pojemności 2 litrów. Dodaj mydło i mieszaj, aż dobrze się połączą. Następnie zalej grill niewielką ilością wody z mydłem. Weź kilka ręczników kuchennych i wetrzyj je mydłem i wodą. Na koniec wytrzyj powierzchnię grilla czystym papierem kuchennym, aż całkowicie wyschnie.
- Umyj nowe grille mydłem przed użyciem. Ta metoda oczyści powierzchnię grilla natłuszczonym tłuszczem, aby zapobiec uszkodzeniom i rdzewieniu podczas transportu.
- Jeśli chcesz nasmarować stary grill, pomiń ten krok – nałożenie mydła na zużyty grill może trwale uszkodzić powłokę.
Krok 2. Wybierz olej bogaty w kwasy tłuszczowe do smarowania grilla
Wybierz jedną z następujących opcji oleju o wysokiej zawartości tłuszczu: olej roślinny, olej roślinny, olej lniany, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i olej kokosowy. Jeśli wolisz, możesz również użyć tłuszczu zwierzęcego.
- Używaj olejów bogatych w kwasy tłuszczowe – które są wymienione jako procent tłuszczu na etykiecie z informacjami o wartości odżywczej – aby uzyskać optymalną przyczepność do powierzchni grilla.
- Unikaj produktów, które zawierają kwasy tłuszczowe trans i są związane z problemami zdrowotnymi, takimi jak choroba wieńcowa, otyłość i zaburzenia czynności wątroby.
Krok 3. Włącz grill na najwyższy stopień grzania i odczekaj 10 do 15 minut
Znajdź zbiornik z propanem i włącz go, przekręcając zawór w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. Teraz ustaw ciepło grilla na najwyższy poziom i czekaj. Gdy górna część tostera stanie się brązowa, możesz kontynuować proces!
- Nosić rękawice odporne na ciepło, aby być bezpiecznym.
- Upewnij się, że grill jest całkowicie suchy przed jego włączeniem.
- W przypadku grilli z określoną temperaturą, przekręć pokrętło na 177°C.
Krok 4. Wlej 30 do 45 ml oleju na powierzchnię grilla
Olejek stworzy naturalną powłokę zapobiegającą przywieraniu i doda pysznego smaku potrawie. Wylej wybrany olej na całą powierzchnię grilla i wygładź go papierowym ręcznikiem. Użyj szczypiec do jedzenia, aby przesunąć ręczniki papierowe, jeśli dłonie są gorące. Pochyl się i sprawdź smar z każdej strony, aby upewnić się, że jest równy.
Upewnij się, że w jednym miejscu nie ma suchych obszarów ani oleju
Krok 5. Wytrzyj rogi, krawędzie i rogi grilla olejem
Nanieś odrobinę oleju na kawałek papieru kuchennego lub użyj ręcznika papierowego, którym wycierałeś powierzchnię grilla. Teraz użyj ręczników papierowych, aby nałożyć olej na powierzchnię grilla u góry.
Upewnij się, że wyczyściłeś również stronę grilla skierowaną na zewnątrz
Krok 6. Pozwól olejowi się nagrzać przez 15 do 30 minut lub poczekaj, aż wyjdzie dym
Po obróceniu grilla na maksymalną temperaturę, góra powoli stanie się czarna. Poczekaj, aż dym zacznie ulatniać się i wypełnij górną część grilla – nazywa się to „punktem dymienia” i zwykle pojawia się po 30 minutach. Gdy dym zacznie się unosić, pozostaw grill włączony, aż dym zniknie.
Krok 7. Wyłącz grill i pozwól mu odpocząć przez 10 minut
Gdy dym zniknie, wyłącz grill. Po pewnym ochłodzeniu uważa się, że zakończyłeś jeden proces smarowania. Od tego momentu powinieneś powtarzać proces, aż osiągniesz odpowiedni poziom smarowania.
Umieść rękę około 2,5 cm nad grillem, aby sprawdzić temperaturę
Krok 8. Nasmaruj i rozgrzej toster 1 do 4 razy lub do momentu, gdy zmieni kolor na ciemnobrązowy
Włącz grill z powrotem do maksymalnej temperatury i podgrzewaj przez 10 do 30 minut. Następnie ponownie nasmaruj powierzchnię olejem i poczekaj, aż pojawi się punkt dymienia. Powtarzaj ten proces, aż górna część tostera stanie się ciemnobrązowa – zwykle wymaga to 2-3 razy smarowania.
Wymieszaj oleje, aby uzyskać różne kombinacje smakowe. Na przykład, użyj dwukrotnie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i zastąp ją olejem kokosowym w trzecim procesie smarowania
Krok 9. Wytrzyj powierzchnię grilla olejem do smażenia, aby zakończyć proces
Ostatnim akcentem tego procesu jest zastosowanie wybranego oleju spożywczego, aby zapobiec utlenianiu powodującemu rdzę. Przed włożeniem do przechowywania wlej trochę oleju na 2 lub 3 ręczniki kuchenne i lekko zwilż górną część grilla.
Poczekaj, aż grill ostygnie, a następnie lekko go nasmaruj
Metoda 2 z 2: Przechowywanie i pielęgnacja grilla po nasmarowaniu
Krok 1. Przechowuj toster w zacienionym i suchym miejscu, a następnie załóż pokrywę
Umieść grubą pokrywę na grillu, aby zapobiec rdzewieniu i uszkodzeniom atmosferycznym. Nie przechowuj go w gorącym i wilgotnym miejscu – może to uszkodzić warstwę smarującą. Jeśli masz dodatkowe środki, możesz je przechowywać w specjalnej torbie, zwłaszcza jeśli grill jest pozostawiony na zewnątrz.
Zamek błyskawiczny torby do przechowywania powinien być otwarty na około 5 do 10 cm, aby zapobiec rdzewieniu
Krok 2. Wyczyść toster po każdym użyciu papierowymi ręcznikami i gorącą wodą
Gdy zaczniesz korzystać z grilla, każde użycie spowoduje dodanie grubszej warstwy tłuszczu. Dlatego nigdy nie myj go mydłem. Użyj szpatułki, aby delikatnie zeskrobać resztki jedzenia z powierzchni grilla. Następnie wyczyść powierzchnię suchym papierem kuchennym. Aby pozbyć się uporczywych resztek jedzenia, wlej wrzątek do 2 litrowego wiadra, a następnie zalej to miejsce i pozostaw na 5 minut, aby woda mogła zmyć resztki. Następnie wytrzyj obszar ręcznikiem papierowym.
Wsyp 35 gram soli na zabrudzone miejsce, aby wspomóc proces czyszczenia
Krok 3. Usuń rdzę szczotką drucianą lub papierem ściernym o ziarnistości od 40 do 60
Jeśli znajdziesz rdzę, wyczyść plamę natychmiast, zanim się pogorszy. Użyj szczotki drucianej lub drobnego papieru ściernego, aby wyszorować zardzewiały obszar, aż znów będzie gładka. Upewnij się, że naciskasz wystarczająco mocno podczas szorowania zaplamionego obszaru.
Kup szczotkę drucianą lub papier ścierny w sklepach spożywczych i kuchennych
Krok 4. Po oczyszczeniu nasmaruj grill cienką warstwą oleju, aby zachować warstwę smarującą
Niewielka ilość oleju może utrzymać warstwę smarującą i zapobiec gromadzeniu się rdzy. W tym celu możesz wybrać dowolny olej spożywczy. Do gotowania można nawet użyć nieprzywierającego sprayu olejowego.
- Nasmaruj grill po usunięciu resztek jedzenia i rdzy.
- Z biegiem czasu powierzchnia grilla ciemnieje i staje się mniej lepka. Jeśli nie, oznacza to, że wykonałeś niewłaściwą konserwację narzędzia.
