Wielu ogrodników lubi zbierać nasiona dyni z własnych roślin lub z innych miejsc. W ten sposób mogą uzyskać pestki dyni, które mogą przesadzić w przyszłym roku lub zrobić pyszną przekąskę. Na szczęście dynie są jedną z najłatwiejszych do wysiewu roślin, ponieważ mają duże nasiona z dużą liczbą nasion na owoc. Jednak przed sadzeniem lub pieczeniem nasion należy odpowiednio wyczyścić i wysuszyć.
Krok
Część 1 z 4: Zbieranie i czyszczenie pestek dyni
Krok 1. Pokrój dynię, aby uzyskać dostęp do nasion
Umieść dynię na płaskiej powierzchni. Włóż końcówkę dużego noża kuchennego w wierzch dyni. Delikatnie wepchnij nóż, jednocześnie dociskając go i poruszając nożem na drugą stronę, aby poszerzyć plaster. Kontynuuj skierowanie noża w dół. Gdy dojdziesz do połowy dyni, powtórz ten proces z drugiej strony.
- Po pokrojeniu obu stron dyni zrób ostatni plaster na całej dyni. Następnie ręcznie otwórz dynię.
- Trzymaj dynię mocno ręką niedominującą. Uważaj jednak, aby nie umieścić go przed nożem.
Krok 2. Usuń nasiona z dyni za pomocą dużej łyżki
Większość nasion można łatwo usunąć łyżką. Jeśli są uparte nasiona, przesuń łyżką wzdłuż boku dyni, aby je zebrać. Możesz także użyć rąk do zbierania nasion, których nie możesz obsłużyć łyżką.
Jeśli go masz, możesz użyć łyżki do lodów, aby zgarnąć nasiona przyklejone do miąższu dyni
Krok 3. Usuń wszelkie miąższ przylegający do nasion
Najłatwiejszym sposobem czyszczenia mięsa jest użycie rąk. Jeśli suszysz nasiona do pieczenia i chcesz dodać trochę smaku, nie musisz zawracać sobie głowy czyszczeniem miąższu. Jeśli jednak planujesz sadzić nasiona, usuń przylegający miąższ.
Zanurz twarde nasiona w wodzie, aby miąższ stał się wilgotny i łatwy do oddzielenia
Krok 4. Włóż nasiona do durszlaka i spłucz zimną wodą
Umieść sitko w zlewie i wlej do niego wszystkie nasiona. Przepuść zimną wodę przez sito i przesuń sito obracając je tak, aby wszystkie nasiona były wystawione na działanie wody. Następnie umieść sitko na dnie zlewu i obróć nasiona rękami, kontynuując spuszczanie wody, tak aby wszystkie powierzchnie nasion były wystawione na działanie wody.
- Odrzuć miąższ dyni, który wciąż jest przyczepiony do nasion.
- Nie ma znaczenia, czy nasiona nadal są śliskie i śliskie, nie oznacza to, że nie są czyste.
Krok 5. Osusz pestki dyni, wklepując je papierowym ręcznikiem przez około 5-10 minut
Rozłóż 2-3 kawałki chusteczki na płaskiej powierzchni. Osusz pestki dyni, umieszczając je i ściskając w papierowym ręczniku. Po 5-10 minutach przenieś pestki dyni do czystej miski. Uważaj, aby nie ścisnąć chusteczki.
Pamiętaj, aby wyczyścić wszelkie mięso i brud, które nadal są przyczepione
Część 2 z 4: Suszenie nasion dyni przez wietrzenie
Krok 1. Rozłóż pestki dyni na cieście lub blasze do pieczenia
Włożyć pestki dyni do formy do pieczenia i rozprowadzić równomiernie w 1 warstwie. Nie pozwól, aby jakiekolwiek nasiona sklejały się lub dotykały.
Jeśli jedna patelnia nie może pomieścić wszystkich pestek dyni, użyj kilku patelni, aby ją obejść
Krok 2. Przewietrz nasiona w suchym, chłodnym miejscu przez co najmniej 1 miesiąc
Znajdź miejsce, które nie jest wilgotne. Możesz użyć obszaru wewnętrznego, takiego jak szopa i szopa na siano, lub zacienione miejsce na zewnątrz. Nie używaj miejsc o słabej wentylacji (np. garaży) i nigdy nie susz nasion dyni w piwnicy.
- Codziennie sprawdzaj pestki dyni i odwracaj je, aby wyschły równomiernie po obu stronach.
- Nie pozwól, aby pestki dyni się zlepiły. Zapobiega to równomiernemu wysychaniu nasion dyni i może prowadzić do rozwoju pleśni.
- Ta metoda suszenia jest najbezpieczniejsza i najskuteczniejsza, ale zajmuje bardzo dużo czasu.
Krok 3. Przechowuj suszone nasiona w kopercie lub papierowej torbie, aż będziesz gotowy do ich upieczenia lub posadzenia
Umieść wszystkie nasiona w papierowej torbie lub kopercie i przechowuj w suchym, chłodnym miejscu. Jeśli masz problem ze znalezieniem odpowiedniego miejsca, po prostu wstaw nasiona dyni do lodówki.
Usuń spleśniałe nasiona
Część 3 z 4: Korzystanie z suszarki
Krok 1. Umieść nasiona na suszarce w jednej warstwie
Nie pozwól, aby nasiona gromadziły się na sobie. Jeśli stojak suszarki ma dziury, przytnij pergamin tak, aby pasował do rozmiaru stojaka. Następnie ułóż pergamin na stojaku, aby nasiona nie wypadły
Ogranicz liczbę nasion umieszczanych w koszu suszarki na jeden proces suszenia, aby wyniki były równomierne
Krok 2. Suszyć nasiona w temperaturze 45-50 °C przez około 1-2 godziny
Ustaw suszarkę na 45-50 °C i poczekaj. Mieszaj pestki dyni co 20 minut, aby równomiernie wyschły.
Suszarki mają większe ryzyko uszkodzenia ziaren niż metody suszenia powietrzem, ale są bezpieczniejsze niż metody palenia
Krok 3. Umieść pestki dyni w papierowej torbie lub kopercie i umieść w suchym i chłodnym miejscu
Nie przechowuj go w wilgotnym miejscu, aby zapobiec zamoczeniu nasion. Jeśli nie ma idealnego miejsca do ich przechowywania, umieść pestki dyni w lodówce. Użyj pestek dyni, jeśli przygotowujesz się do ich pieczenia lub sadzenia.
Usuń spleśniałe nasiona przed ich przechowywaniem
Część 4 z 4: Pieczenie pestek dyni
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do najniższego możliwego ustawienia
W większości piekarników najniższa dostępna temperatura to zwykle 90 °C. W piekarniku elektrycznym może być konieczne odczekanie 10-15 minut na wstępne podgrzanie. W piekarniku gazowym możesz potrzebować około 5-10 minut. Umieść ruszt piekarnika w najniższej pozycji.
Aby uzyskać dokładniejszy pomiar temperatury, możesz użyć termometru piekarnika do sprawdzenia temperatury
Krok 2. Piecz pestki dyni w piekarniku przez około 3-4 godziny
Rozłóż nasiona na torcie lub blasze do pieczenia. Nie pozwól, aby warstwy nasion gromadziły się jedna na drugiej. Umieść ruszt piekarnika w najniższej pozycji, a następnie umieść na wierzchu blachę do pieczenia wypełnioną pestkami dyni. Nastaw piekarnik na najniższą temperaturę (zwykle 90 °C) i odczekaj około 3-4 godzin.
- Używaj łyżki do mieszania pestek dyni co 20-30 minut, aby się nie przypaliły.
- Jeśli chcesz ją posadzić, uważaj, aby nie przypalić ani nie przypalić pestek dyni. Nasiona dyni nie wyrosną, jeśli zostaną uszkodzone przez ciepło.
- Ta metoda palenia jest najbardziej ryzykowna, ponieważ ma tendencję do uszkadzania ziaren.
Krok 3. Umieść suszone pestki dyni w papierowej torbie lub kopercie, aż będziesz gotowy do ich sadzenia lub pieczenia
Weź wszystkie suszone pestki dyni i włóż je do koperty. Co więcej, w każdej chwili możesz je sadzić lub piec.
- Usuń spleśniałe nasiona przed ich przechowywaniem.
- Zawsze przechowuj pestki dyni w chłodnym, suchym miejscu. Jeśli wolisz, suszone pestki dyni możesz przechowywać w lodówce lub zamrażarce, dopóki nie będziesz gotowy do ich sadzenia.
Porady
- Zawsze susz nasiona dyni przed ich upieczeniem. Ułatwia to przenikanie oleju i przypraw do nasion i sprawia, że stają się chrupiące.
- Gdy już wiesz, jak suszyć nasiona dyni, możesz zastosować tę samą metodę do innych rodzajów dyni i zebrać nasiona do sadzenia później.
Ostrzeżenie
- Podczas rozprowadzania pestek dyni na blasze lub brytfannie do pieczenia, aby je wysuszyć, nie pozwól, aby nasiona się zlepiły. Zapobiega to równomiernemu wysychaniu nasion dyni i może prowadzić do rozwoju pleśni.
- Jedzenie zbyt dużej ilości pestek dyni może prowadzić do przedawkowania witaminy B6. To może prowadzić do śmierci. Ostrożnie spożywaj pestki dyni!
- Jeśli na suszonych pestkach dyni rośnie pleśń, wyrzuć je.
