Dynia piżmowa to rodzaj dyni, która rośnie zimą i jest znana ze swojego słodkiego i orzechowego smaku, prawie jak słodkie ziemniaki, oraz z jeszcze bardziej miękkiej konsystencji. Te eliptyczne warzywa są łatwe do podania, jeśli robisz je kilka razy, i zdecydowanie powinieneś je wypróbować. Czytaj dalej ten artykuł, aby dowiedzieć się, jak kroić i obierać dynię piżmową.
Krok
Metoda 1 z 2: Podstawowa technika cięcia
Krok 1. W razie potrzeby naostrz nóż
Bardzo ważna jest praca ostrym nożem, zwłaszcza że dynia piżmowa ma gęsty i śliski miąższ. Jeśli nie będziesz ostrożny, tępy nóż może się ześlizgnąć i skaleczyć palec. Użyj do tego grubego, ciężkiego noża.
Krok 2. Odetnij górną stronę
Umieść dynię na dużej desce do krojenia. Chwyć grubszy koniec dyni w dłonie i odetnij górną część dyni około cala od mniejszego końca, tuż pod łodygą. Cięcie musi być wykonane starannie i równomiernie.
Krok 3. Wytnij spód
Chwyć mniejszy koniec dyni i odetnij około cala dna szerszej dyni.
Krok 4. Obierz dynię
Po wyrównaniu obu końców nadszedł czas, aby zdjąć skórkę z dyni. Użyj obieraczki do warzyw i owoców, a jeśli nie masz wystarczająco mocnej obieraczki, użyj ostrego noża.
- Postaw dynię na szerszym końcu. Trzymaj górną stronę w dłoni i używaj obieraczki pionowo w dół.
- Alternatywnie możesz trzymać dynię w dłoniach i użyć obieraczki, aby obrać dynię w poziomie lub w kierunku.
Krok 5. Pokrój dynię na środku
Postaw dynię na szerszym końcu. Umieść nóż na środku górnej części dyni i odetnij go. Natychmiast zrób staranne cięcie, aby podzielić dynię na dwie połówki.
- Krojenie dyni piżmowej może być trudne, ponieważ miąższ dyni jest gęsty i twardy. W takim przypadku delikatnie dotknij czubkiem noża gumowym młotkiem, aby pomóc nożowi przeciąć miąższ dyni.
- Jeśli powyższe nie zadziała, możesz wymienić nóż na nóż ząbkowany. Pokrój dynię na pół, wykonując ruch piłowania.
Krok 6. Usuń pestki i miąższ dyni
Użyj metalowej łyżki, aby zgarnąć nasiona i żylasty miąższ z dwóch kawałków dyni. Nasiona można prażyć jak pestki dyni maczety, więc zachowaj je, jeśli wolisz.
Krok 7. Pokrój każdy miąższ dyni z poprzednich kawałków na pół
Umieść dynię ściętą stroną skierowaną w stronę deski do krojenia. W każdej sekcji dyni wykonaj poziome nacięcie, oddzielając okrągły, szeroki koniec od drugiego cienkiego końca. Powinieneś mieć teraz cztery połówki dyni.
Krok 8. Pokrój części na kilka wzdłużnych kawałków
Grubość będzie się różnić w zależności od przepisu. Ogólnie grubość każdego kawałka waha się od 1,2 cm do 2,5 cm.
Krok 9. Następnie przeciąć wzdłużnie w poprzek
Możesz pozostawić kształt wydłużony lub pokroić w kostkę.
- Jeśli chcesz zaoszczędzić czas na krojeniu w kostkę, ułóż kilka wzdłużnych kawałków i pokrój je razem. Jeśli używasz tej techniki, upewnij się, że wycinana część nie ślizga się. Jeśli tak, to kości nie będą tego samego rozmiaru.
- Pamiętaj, że im mniejsze są kawałki dyni, tym szybciej się ugotują. Zdecyduj, jak małe muszą być kawałki, aby ugotować żądany przepis.
Metoda 2 z 2: Jak jeść dynię piżmową?
Krok 1. Pieczoną dynię piżmową pokroić w kostkę
Aby upiec dynię piżmową, posyp ją odrobiną oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Upiec pokrojoną w kostkę dynię w piekarniku w temperaturze 177°C. Wyjmij dynię z piekarnika, gdy jest miękka w środku i chrupiąca i zarumieniona na zewnątrz.
- Dodaj trochę przypraw, takich jak kminek, przyprawa chili lub pieprz cayenne, aby przygotować pikantną przekąskę.
- Dodaj słodkie elementy, takie jak brązowy cukier, syrop klonowy lub nektar z agawy, aby przygotować pyszną ucztę.
Krok 2. Zrób zupę z dyni piżmowej
Zupa z dyni piżmowej ma gładką i kremową konsystencję, idealną na rozgrzewkę w chłodne dni. Aby go utworzyć, wykonaj następujące kroki:
- Piecz pokrojoną w kostkę dynię piżmową w piekarniku do miękkości.
- Czekając, podsmaż cebulę i kilka posiekanych ząbków czosnku na oliwie z oliwek w dużym garnku. Użyj średniego ciepła.
- Dodaj dynię piżmową i ćwiartkę kurczaka lub warzyw.
- Smaż do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut.
- Posyp solą i pieprzem do smaku. Następnie wlej każdą część do blendera, aby wymieszać.
- Podawać ze śmietaną na wierzchu lub z czarnym pieprzem.
Krok 3. Ugotuj dynię w całości
Jeśli nie chcesz obierać dyni, możesz upiec dynię, gdy jest jeszcze cała i pokroić na kawałki, gdy dynia będzie miękka. Dynię nakłuć widelcem i włożyć do formy do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 177°C i piecz 1 godzinę, aż dynia będzie miękka po nakłuciu widelcem. Wyjmij z piekarnika i ostudź przez kilka minut. Następnie pokrój na małe kawałki.
Porady
Do łatwego obierania dyni piżmowej użyj obieraczki do owoców i warzyw z ostrzem wykonanym ze stali węglowej. Ten nóż z łatwością i zgrabnie przetnie skórkę nawet najtwardszego owocu
Ostrzeżenie
Nie siekaj dyni piżmowej, chyba że dynia jest w dobrej kondycji. Możesz zranić się grubym, ostrym nożem, jeśli dynia przewróci się lub nieoczekiwanie poruszy się podczas krojenia
Czego potrzebujesz
- Dynia piżmowa
- Gruby, ciężki i ostry nóż
- Obieraczka do owoców i warzyw
- deska do krojenia
- Młotek gumowy (opcjonalnie)
- Łyżka metalowa
