Dynia piżmowa jest produktem sezonowym. Możesz go użyć do przygotowania pysznych frytek, zup i gulaszu. Niezależnie od tego, czy uprawiasz je sam w swoim ogrodzie, czy kupujesz je po raz pierwszy w sklepie spożywczym, wybór dojrzałej dyni może być czasami trudny. Dojrzała dynia piżmowa będzie miała ciemnokremowy kolor, będzie stosunkowo jędrna i ciężka, a po uderzeniu kostką na zewnątrz będzie dźwięczna.
Krok
Metoda 1 z 3: Zbieranie dyni piżmowych w sklepie spożywczym
Krok 1. Wybierz ciemnobeżową dynię z niebłyszczącą skórką
Unikaj dyni, które są jasnożółte lub nakrapiane zieloną i błyszczącą skórką. Błyszcząca lub woskowa skóra to znak, że dynia została zebrana zbyt młodo.
Większość dyni będzie miała duże, blade plamy na skórze. Jest to część, która przykleja się do ziemi i nie jest oznaką niedojrzałości dyni
Krok 2. Nie wybieraj dyni piżmowej, która ma rozcięcia, jest miękka po naciśnięciu lub ma brązowe plamki
W porządku, jeśli powierzchnia dyni wygląda na poplamioną, ale pokrojona i delikatna skórka spowoduje pleśń lub psucie się, a tego należy unikać. Unikaj również dyń z brązowymi plamami.
Brązowe plamy na dyniach są spowodowane mrozem i są oznaką, że dynia może mieć nieprzyjemną konsystencję i nie wytrzyma tak długo
Krok 3. Upewnij się, że łodyga jest nadal przyczepiona do wybranej dyni
Jeśli zobaczysz w sklepie spożywczym dynię piżmową, której usunięto łodygę, może to oznaczać, że dynia jest dojrzała. Poszukaj łodygi, która jest jędrna i ma ciemnobrązowy kolor.
Dynie bez łodyg również gniją szybciej niż te z łodygami
Krok 4. Wybierz dynię piżmową, która wydaje się ciężka
Gdy znajdziesz dynię o ciemnobeżowej skórce, równomiernie rozłożonej, pozbawionej plasterków i bez skaz, wyjmij ją i porównaj jej wagę z innymi dyniami. Spróbuj porównać ogólnie średnią wagę dyń. Jeśli wydaje się stosunkowo lżejszy od innych, prawdopodobnie nie jest dojrzały.
Krok 5. Sprawdź twardość skórki dyni piżmowej przed podjęciem decyzji o jej wyborze
Użyj skóry, aby delikatnie szturchnąć powierzchnię dyni. Jeśli paznokcie łatwo wnikają w skórę, dynia nie jest wystarczająco dojrzała.
Dojrzała dynia piżmowa powinna być jędrna jak niedojrzałe awokado
Krok 6. Wybierz dynię piżmową, która brzmi pusto po stuknięciu
Nauczenie się różnicy między dojrzałymi i niedojrzałymi dyniami wymaga praktyki. Najlepszym sposobem, aby się tego nauczyć, jest zwrócenie się o pomoc do sprzedawcy w sklepie spożywczym lub hodowcy dyni na targu.
Metoda 2 z 3: Zbieranie dyni piżmowych z ogrodu
Krok 1. Poczekaj, aż dynia piżmowa osiągnie długość 20-30 cm
Podczas gdy dojrzałe dynie mogą mieć różną długość w zależności od odmiany i warunków glebowych, większość dyni osiąga długość 20–30 cm. Kombinezon osiąga tę długość, a dynia przestaje rosnąć, co oznacza, że zbliża się czas żniw.
Dynie uprawiane na żyznej glebie będą trwać dłużej niż te uprawiane na glebie ubogiej w składniki odżywcze
Krok 2. Obserwuj, jak łodygi brązowieją przed zbiorem
Gdy dynia piżmowa dojrzeje, łodygi zmienią kolor z zielonego na brązowy. Jeśli łodyga jest nadal zielona, pozwól dyni dłużej rosnąć na winorośli. Oprócz brązowienia łodygi również wyschną, co oznacza, że dynia jest gotowa do zbioru.
- Kiedy odetniesz dynię piżmową z winorośli, zostaw jak najdłuższą łodygę dyni lub przynajmniej 2,5 cm.
- Jeśli łodyga zostanie usunięta, miąższ dyni zostanie odsłonięty, a bakterie mogą wniknąć i sprawić, że psuje się szybciej.
Krok 3. Zwróć uwagę na złoty lub ciemnokremowy kolor dyni piżmowej
Jest też dojrzała skórka dyni, która jest złotobrązowa. Dodatkowo wybierz równomierny kolor. Im ciemniej, tym lepiej.
Jeśli dynia ma kolor jasnożółty lub na skórze są zielone plamki/linie, oznacza to, że dynia nie jest dojrzała
Metoda 3 z 3: Przechowywanie dyni piżmowej
Krok 1. Przechowuj dynię piżmową w chłodnym, ciemnym miejscu, aby wydłużyć jej trwałość
Dynie mogą przetrwać 2-3 miesiące, jeśli są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu. Piwnice, szopy lub piwnice to świetne miejsca do przechowywania.
Idealny zakres temperatur do przechowywania dyni to 10-16°C
Krok 2. Przechowuj dynię piżmową w temperaturze pokojowej, jeśli zamierzasz ją wkrótce ugotować
Dojrzała dynia może przetrwać do około 14 dni, jeśli jest przechowywana w temperaturze pokojowej. Wyjmij dynię z plastikowego opakowania przed przechowywaniem.
Aby zachować konsystencję, nie przechowuj dyni w plasterkach w lodówce
Krok 3. Po obraniu i pokrojeniu w plastry włóż dynię piżmową do lodówki
Po obraniu i pokrojeniu dyni kawałki pozostaną świeże przez 2-4 dni, jeśli będą przechowywane w lodówce. Przed przechowywaniem świeżych kawałków dyni w lodówce umieść je w hermetycznym pojemniku lub torebce strunowej przeznaczonej do zamrażarki i usuń pozostałe powietrze.
Oznacz torbę lub pojemnik, aby zanotować, jak długo dynia jest przechowywana w lodówce
Krok 4. Umieść ugotowaną dynię piżmową w lodówce lub zamrażarce, aby przedłużyć jej okres przydatności do spożycia
Ugotowana dynia wytrzyma 4-5 dni, jeśli będzie przechowywana w lodówce. W lodówce dynia może pozostać świeża przez 10-12 miesięcy.
