Śliwki to jedne z najsmaczniejszych letnich owoców, ale już jeden kęs pozostawia zmarszczki w ustach. Gdy śliwki dojrzeją, ich smak staje się słodszy i bardziej miękki, co sprawia, że ich smak jest znacznie przyjemniejszy. Obejrzyj krok 1, aby dowiedzieć się, jak przechowywać/zrywać śliwki, aby osiągnęły swój dojrzały, soczysty i najsłodszy stan w ciągu zaledwie jednego do dwóch dni.
Krok
Krok 1. Przechowuj śliwki w czystej papierowej torbie
Można użyć dowolnego typu torebki papierowej, ale wnętrze musi być puste i wypełnione tylko śliwkami. Kiedy śliwki (i inne owoce) dojrzewają, wydzielają etylen (związek w roślinach, w tym w owocach, który odgrywa rolę w procesie dojrzewania). Umieść owoce w papierowej torebce ze złożoną górną częścią, aby utrzymać gaz etylenowy wokół owoców, co przyspieszy proces dojrzewania.
- Jest szybszy sposób, a mianowicie umieszczenie woreczka dojrzałych bananów ze śliwkami. Etylen wytwarzany przez banany przyspieszy proces dojrzewania śliwek.
- Nie przechowuj śliwek w plastikowych torebkach. Użycie nieporowatej torby zablokuje dopływ świeżego powietrza, a śliwki będą miały później niedorzeczny smak.
- Jeśli chcesz, możesz dojrzeć śliwki, umieszczając je w misce na owoce zamiast w papierowej torbie/torbie. Twoje śliwki nadal będą dojrzewać, ale nie tak szybko.
Krok 2. Przechowuj worek w temperaturze pokojowej (20-25°C)
Śliwki dojrzewają najlepiej, gdy temperatura przechowywania wynosi od 20 do 25 stopni Celsjusza. Trzymaj je w tej temperaturze, aż staną się w pełni dojrzałe.
- Nie przechowuj torby w pobliżu okna w bezpośrednim świetle słonecznym, ponieważ spowoduje to przegrzanie śliwek i szybkie zgnicie.
- Podobnie, jeśli przechowujesz śliwki w lodówce lub w niskich temperaturach, zanim dojrzeją. Owoc ulegnie uszkodzeniu, co nazywa się uszkodzeniem na zimno. Dzięki temu śliwki nigdy nie staną się soczyste i słodkie; a zamiast tego znajdziesz skrobiowe, pozbawione smaku śliwki.
Krok 3. Sprawdź śliwki pod kątem dojrzałości
Najłatwiejszym sposobem sprawdzenia, czy dojrzała śliwka jest dojrzała, jest lekkie naciśnięcie palcem skóry. Jeśli nacisk palcem tworzy lekkie wgłębienie, prawdopodobnie śliwki są dojrzałe. Jeśli skórka śliwki nadal jest jędrna po naciśnięciu, będziesz musiał poczekać trochę dłużej. Jeśli jednym dotknięciem palcem zrobisz dziurę w skórce śliwki, oznacza to, że proces dojrzewania trwał zbyt długo. Oto kilka innych sposobów sprawdzania, czy śliwki są gotowe:
- Obserwuj teksturę skórki śliwki. Gdy śliwki są dojrzałe, skóra ma tendencję do przykurzania się.
- Dotknij śliwki w pobliżu czubka. Gdy śliwka dojrzeje, obszar będzie nieco bardziej miękki niż reszta śliwki.
Krok 4. Ciesz się dojrzałymi śliwkami
Możesz cieszyć się bezpośrednio lub przetwarzać śliwki, gdy tylko dojrzeją. Aby zatrzymać proces dojrzewania i wydłużyć żywotność śliwek, przechowuj je w lodówce po suchej stronie.
