Kiwi najlepiej dojrzewa na drzewie, ale niektóre odmiany smakują tak samo dobrze, gdy dojrzeją w domu po zebraniu z drzewa. Sztuką jest zacząć od dobrego kiwi. Następnie po prostu kładziesz go na blacie kuchennym i czekasz, aż kiwi osiągnie szczyt dojrzałości z soczystą konsystencją i maksymalnym aromatem. Zobacz krok 1, aby dowiedzieć się, jak dojrzewać kiwi we właściwy sposób
Krok
Metoda 1 z 2: Dojrzewanie kiwi
Krok 1. Wybierz nieskazitelny kiwi
Szukaj kiwi, które nie mają ciemnych plam ani nacięć na skórze. Trzymaj kiwi i wybierz takie, które po naciśnięciu ma jędrną lub jędrną konsystencję.
- Większość odmian kiwi, które można znaleźć w sklepie spożywczym, dobrze dojrzewa nawet po zerwaniu z drzewa.
- Jeśli hodujesz własne kiwi i chcesz wiedzieć, jak je dojrzeć, poznaj swoją odmianę kiwi, aby ustalić, czy przed zbiorem należy pozostawić owoce kiwi dojrzałe na drzewie, czy też można je zebrać, gdy owoce są jędrne i niedojrzały.
Krok 2. Sprawdź nasiona
Jeśli masz dużo kiwi do stracenia, odetnij jedno, aby je otworzyć i sprawdź, czy nie ma nasion. Kiwi nie dojrzeje, jeśli nasiona są nadal zielone lub żółte, ale powinny być czarne. Czarne nasiona wskazują, że kiwi ma wystarczającą ilość cukru, aby prawidłowo dojrzeć, a także oznacza, że kiwi jest dość stare.
Krok 3. Włóż kiwi do lodówki, aż będziesz gotowy do dojrzewania
Kiwi, które nadal są jędrne, przetrwają w lodówce przez co najmniej 4 miesiące. Przechowuj kiwi same, aby nie stykały się z innymi owocami, które wytwarzają etylen, gaz, który powoduje dojrzewanie owoców.
Krok 4. Poczekaj, aż kiwi, które chcesz dojrzeć, osiągnęło temperaturę pokojową
Umieść kiwi w misce na blacie i poczekaj kilka dni. Owoce dojrzewają w ciągu 3 do 5 dni, jeśli są przechowywane w temperaturze pokojowej.
Nie umieszczaj kiwi w bezpośrednim świetle słonecznym. Może to spowodować zbyt szybkie odbarwienie lub gnicie kiwi
Krok 5. Przyspiesz proces dojrzewania poprzez kontakt owocu kiwi z gazem etylenowym
Umieść kiwi obok jabłka, banana lub gruszki. Spowoduje to kontakt kiwi z gazem etylenowym wytwarzanym przez owoc. Przechowuj dojrzałe kiwi z dala od światła słonecznego i źródeł ciepła.
Aby szybciej dojrzewały, umieść kiwi w papierowej lub plastikowej torbie, która została lekko perforowana w celu wentylacji, razem z jabłkiem, bananem lub gruszką. Przechowuj torebkę w temperaturze pokojowej przez 1 lub 2 dni
Krok 6. Sprawdź dojrzałość owocu kiwi, naciskając go kciukiem
Kiwi jest gotowe, gdy jest miękkie i podąża za naciskiem. Gotowe do spożycia owoce kiwi będą miały charakterystyczny aromat kiwi i będą wyglądały na w pełni nadęte.
Krok 7. Zjedz dojrzałe kiwi od razu
Pamiętaj, aby jeść kiwi, gdy jest u szczytu dojrzałości, w przeciwnym razie kiwi zacznie gnić.
Metoda 2 z 2: Przechowywanie dojrzałych owoców kiwi
Krok 1. Przechowywanie dojrzałych owoców kiwi
Krok 2. Zamroź całe owoce kiwi
Po prostu umieść całe kiwi w pojemniku do zamrażania i przechowuj je w zamrażarce przez kilka miesięcy.
Krok 3. Zamroź cały kiwi
Po prostu umieść całe kiwi w pojemniku odpornym na zamrażanie i trzymaj w zamrażarce przez kilka miesięcy.
- Zamroź pokrojone owoce kiwi. Plasterki kiwi to doskonały dodatek do koktajli i innych zdrowych przekąsek. Jeśli masz na stanie dodatkowe kiwi, możesz je pokroić i zamrozić
- Pokrój kiwi i posyp cukrem, aby było jędrne i pełne smaku.
- Połóż suszone cukrem plastry kiwi na blasze do pieczenia i włóż je do zamrażarki.
- Przenieś zamrożone plastry kiwi z blachy do pieczenia do plastikowej torby odpornej na zamrażanie, którą można szczelnie zamknąć (np. z tworzywa sztucznego ziploc). Następnie przechowuj w zamrażarce.
Porady
- Owoce kiwi muszą być wystawione lub wystawione na działanie etylenu po zebraniu, aby rozpocząć proces dojrzewania, który konsumenci zakończą później po zakupie ich w sklepie. Jeśli hodowcy i spedytorzy nie zaczną najpierw ich dojrzewać, zawartość skrobi w owocach nie zostanie wystarczająco szybko przekształcona w cukier i owoce będą się marszczyć.
- Owoc kiwi jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy C i E, potasu, magnezu i miedzi. Owoc kiwi ma mało kalorii, jest bogaty w błonnik i nie zawiera tłuszczu ani sodu
