Nie ma nic lepszego niż siedzenie na świeżym powietrzu, ciesząc się słońcem i jedząc sałatkę z domowym winegretem. Ty też możesz cieszyć się tym wspaniałym doznaniem kulinarnym. Pamiętaj tylko, że podczas robienia vinaigrette stosunek kwasu (octu cytrynowego lub balsamicznego) do oliwy z oliwek wynosi jeden do trzech. Zobacz przewodnik w kroku 1, aby dowiedzieć się, jak zrobić własny winegret w domu.
Składniki
Podstawowy Vinaigrette
- Musztarda
- Jedna cytryna lub cztery łyżki soku z cytryny
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
Ocet balsamiczny
- Ocet balsamiczny
- Czosnek
- Sól
- Cukier, brązowy cukier lub miód
- Pieprz
- Oliwa z oliwek
Krok
Metoda 1 z 3: Przygotowanie podstawowego vinaigrette
Krok 1. Włóż trochę musztardy do małej miski
Lepiej połóż musztardę na wyciągnięcie ręki. Musztarda działa jak środek emulgujący – gdy dwa płyny nie mieszają się, takie jak woda i olej, musztarda rozbije je i pomoże im się wymieszać.
Możesz również dodać do miski czubek palca majonezu. Majonez jest również środkiem emulgującym i może nadać winegretowi kremową konsystencję. Jednak, aby zrobić vinaigrette o niższej kaloryczności, nie używaj majonezu
Krok 2. Włóż składniki tamaryndowca do miski
Wybór tego materiału zależy od rodzaju robionego winegretu. Vinaigrette są zazwyczaj przyrządzane z cytryną. Wyciśnij jedną świeżą cytrynę do miski. Jeśli nie masz świeżych cytryn, możesz również użyć czterech łyżek soku z cytryny w puszkach. Wlej sok z cytryny wraz z innymi składnikami do miski. Upewnij się, że wszystkie składniki są równomiernie wymieszane.
Inne opcje, których możesz użyć jako kwasu, to czerwone wino, białe wino i ocet jabłkowy
Krok 3. Dodaj oliwę z oliwek
Aby dobrze wymieszać wszystkie składniki, mieszaj mieszankę cytrynową, powoli wlewając oliwę z oliwek. Mieszanie podczas mieszania pomoże wymieszać sok z cytryny z olejem. Mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane.
Krok 4. Dodaj przyprawy
Do podstawowego vinaigrette wystarczy pieprz i sól. Dodaj tyle, ile chcesz. Dodaj przyprawy dla smaku. Jeśli chcesz dodać inne przyprawy, nadszedł czas. Inne przyprawy, które możesz dodać, to:
- Zmielony czosnek lub cebula.
- Drobno posiekana bazylia, pietruszka, tymianek lub koperek.
- Inne przyprawy takie jak kminek czy papryka.
Krok 5. Polej sałatkę winegretem
Wlej, gdy masz zamiar go zjeść, aby liście sałaty w sałatce nie ściekały. Ciesz się sałatką!
Metoda 2 z 3: Przygotowanie balsamicznego Vinaigrette
Krok 1. Wlej ocet balsamiczny do miski
Dodaj cukier i sól i mieszaj, aż oba się rozpuszczą. Po rozpuszczeniu dodaj pieprz i czosnek. Pieprz, czosnek i sól to przyprawy, które możesz dodać według własnego gustu. Mieszaj do równomiernego rozprowadzenia.
Jeśli używasz wysokiej jakości octu balsamicznego zamiast taniego, prawdopodobnie będziesz musiał dodać cukier. Po wymieszaniu soli, pieprzu i czosnku skosztuj mieszanki. Dodaj cukier, jeśli uważasz, że to konieczne
Krok 2. Kontynuuj mieszanie, dodając olej
Aby ułatwić mieszanie octu i oleju, kontynuuj mieszanie, powoli dodając kilka kropli oleju. Po dodaniu całego niezbędnego oleju mieszaj przez kilka minut, aby upewnić się, że wszystkie składniki są dobrze połączone. Skosztuj tego vinaigrette i dodaj więcej przypraw, jeśli chcesz.
Dodaj inne składniki, jeśli chcesz. Niektóre przepisy dodają trochę musztardy, posiekanych ziół lub posiekanej cebuli i czosnku. Nie krępuj się dodać go do swojego vinaigrette
Krok 3. Zalej sałatkę balsamicznym winegretem
Polej tuż przed jedzeniem, aby sałatka nie ściekała. Jeśli nie używasz od razu vinaigrette, przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku. Kiedy zamierzasz go użyć, zamieszaj ponownie, ponieważ zawarte w nim składniki rozdzielą się w lodówce.
Metoda 3 z 3: Inne Vinaigrette
Krok 1. Spróbuj zrobić winegret truskawkowy
Jeśli wolisz lekko słodki sos sałatkowy, pokochasz truskawkowy vinaigrette. Dodaj orzechy włoskie, plasterki jabłka i masz bardzo smaczną sałatkę.
Krok 2. Spróbuj zrobić tradycyjny włoski vinaigrette
Wyobraź sobie, że jesteś we Włoszech na jeden dzień z tym klasycznym włoskim sosem sałatkowym. Gdy włożysz do ust łyżkę sałatki, przeniesiesz się do willi, ciesząc się szumem fal Morza Śródziemnego.
Krok 3. Zrób winegret ze słodkiej pomarańczy z marmoladą
Ten słodki vinaigrette będzie również trochę gorzki od marmolady, ale będzie smakował wyśmienicie.
Krok 4. Spróbuj zrobić słony winegret miso
Jeśli robisz sałatkę z makaronem gryczanym, ten vinaigrette z miso będzie dla Ciebie idealnym wyborem. Goście w Twoim domu będą bardzo ciekawi przepisu.
Krok 5. Spróbuj sojowego vinaigrette curry z sałatką
Ten wyjątkowy winegret ma bardzo apetyczny smak. Polej nim ciecierzycę i pomidorki koktajlowe, aby nadać zdrowym warzywom mocniejszy smak.
Porady
- Nie masz musztardy? Zamiast tego użyj soli, chociaż musztarda również doda smaku winegretowi.
- Należy pamiętać, że standardowa proporcja do przygotowania balsamicznego vinaigrette to jedna część octu na trzy części oliwy z oliwek.
