Dynia piżmowa (Cucurbita moschata) to rodzaj dyni, która w Indonezji jest lepiej znana jako dynia lub waluh. Nie tylko pyszna, dynia piżmowa nadaje się również jako dodatek do dań głównych, takich jak indyk, wieprzowina czy wołowina. Dynię można gotować na wiele sposobów, niektóre z nich są grillowane przykryte, pieczone na wolnym powietrzu i puree. Jeśli chcesz wiedzieć, jak gotować dynię piżmową na powyższe sposoby, wykonaj następujące kroki.
Krok
Metoda 1 z 3: Pieczona dynia piżmowa z przykryciem
Krok 1. Zbierz materiały
Oto, czego potrzebujesz, aby zrobić pieczoną dynię piżmową:
- 1 duża dynia piżmowa
- 2 łyżki miodu
- 3 krople ekstraktu waniliowego
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
- Nieprzywierający olej w sprayu lub margaryna
Krok 2. Rozgrzej piekarnik do 350ºF (176ºC)
Krok 3. Usuń nasiona z jednej dużej, pełnej dyni piżmowej
Użyj noża lub łyżki, aby zgarnąć nasiona. Jeśli chcesz, możesz również zachować nasiona do pieczenia lub pieczenia lub użyć ich w innych przepisach, takich jak chrupiące sałatki.
Krok 4. Obierz skórę i pokrój dynię na porcje na porcję
Krok 5. Pokrój na kilka dużych plasterków
Po zakończeniu umieść dynię w naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali (około 23 x 33 cm), które zostało spryskane sprayem nieprzywierającym (jeśli go nie masz, lekko posmaruj margaryną).
Krok 6. Marynuj kawałki dyni w mieszance ekstraktu z miodu i wanilii
Na dynię w naczyniu do pieczenia wlej 2 łyżki miodu i trzy krople ekstraktu waniliowego. Możesz odwrócić dynię do góry nogami i posmarować miodem z obu stron, aby wszystkie części były równomiernie pokryte.
Krok 7. Posyp dynię solą i pieprzem
Posyp solą i pieprzem do smaku..
Krok 8. Przykryj dynię folią aluminiową
Umieść folię aluminiową na blasze do pieczenia, aby dynia się nie przypaliła.
Krok 9. Piecz dynię w piekarniku przez 20-25 minut
Krok 10. Piecz, aż dynia będzie miękka, ale nie za papkowata
Krok 11. Podawać
Ciesz się tą pyszną dynią, gdy jest jeszcze gorąca.
Metoda 2 z 3: Otwarta pieczona dynia piżmowa
Krok 1. Zbierz materiały
Oto, czego potrzebujesz, aby zrobić otwartą pieczoną dynię piżmową:
- 1 duża dynia piżmowa
- 1/2 szklanki masła
- 1/2 szklanki brązowego cukru (brązowy cukier)
- 2 łyżki cynamonu
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
Krok 2. Rozgrzej piekarnik do 350ºF (176ºC)
Krok 3. Obierz dynię za pomocą obieraczki do warzyw lub noża do obierania
Krok 4. Pokrój dynię na pół
Krok 5. Usuń nasiona i miąższ
Możesz użyć do tego dużej lub małej łyżki, lub możesz użyć noża, aby najpierw naciąć trochę na środku, a następnie nabrać łyżką.
Krok 6. Pokrój miąższ dyni na kwadraty lub kostki
Pokrój w 1-calową (2,5 cm) kostkę.
Krok 7. Nasmaruj patelnię sprayem zapobiegającym przywieraniu (lub margaryną, jeśli jej nie masz)
Krok 8. Rozłóż kawałki dyni równomiernie na blasze do pieczenia
Staraj się, aby kawałki dyni się nie dotykały. Nie ma potrzeby zamykania patelni.
Krok 9. Rozpuść 1/2 szklanki masła
Umieść 1/2 szklanki masła na patelni i podgrzej, aż się rozpuści. Możesz również umieścić masło w misce lub pojemniku z pokrywą, który można używać w kuchence mikrofalowej i podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund do 1 minuty.
Krok 10. Posyp dynię masłem i brązowym cukrem
Skrop 1/2 szklanki masła i 1/2 szklanki brązowego cukru na dyni i wrzuć lub wymieszaj, aby równomiernie pokryć. Następnie posyp 2 łyżkami cynamonu oraz solą i pieprzem do smaku.
Krok 11. Gotuj dynię w piekarniku przez 15-20 minut
Włóż do piekarnika blachę do pieczenia zawierającą dynię.
Krok 12. Wyjmij dynię z piekarnika
Wyjmij i wymieszaj dynię szpatułką, a następnie włóż do piekarnika na kolejne 15-20 minut lub do momentu, gdy dynia stanie się złocisto-brązowa i widelec będzie się łatwo przesuwał.
Krok 13. Podawać
Podawaj dynię natychmiast, gdy jest jeszcze gorąca.
Metoda 3 z 3: Puree z dyni piżmowej
Krok 1. Zbierz materiały
Oto, czego potrzebujesz, aby zrobić puree z dyni piżmowej lub puree z dyni:
- 1 duża dynia piżmowa
- 1/2 szklanki masła
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
Krok 2. Obierz dynię
Użyj obieraczki do warzyw lub noża, aby obrać skórkę z dyni.
Krok 3. Pokrój dynię na pół
Ułatwi ci to usunięcie nasion i miękiszu.
Krok 4. Usuń nasiona
Użyj dużej łyżki, aby zeskrobać wnętrze dyni i usunąć nasiona i miąższ.
Krok 5. Pokrój dynię na 1-calową (2,5 cm) kostkę
Krok 6. Umieść kawałki dyni w małym rondlu
Kostki namoczyć w wodzie i zagotować. Ugotuj dynię do miękkości po nakłuciu widelcem, około 10-15 minut.
Krok 7. Odcedź dynię i wróć do garnka
Użyj sitka, aby spuścić nadmiar wody z dyni..
Krok 8. Grubo rozgnieć dynię
Użyj miksera elektrycznego lub ręcznego młynka, aby wygładzić zmiażdżoną, ale nadal grubą dynię.
Krok 9. Dodaj do dyni masło, brązowy cukier, sól i pieprz
Polej 1/2 szklanki masła i 1/2 szklanki brązowego cukru na dynię i posyp solą i pieprzem do smaku.
Krok 10. Zmiksuj dynię, aż będzie gładka
Spowoduje to równomierne wymieszanie wszystkich składników i zmianę konsystencji dyni na gładką.
Krok 11. Podawać
Ciesz się tą puree z dyni od razu, gdy jest jeszcze gorąca. Możesz cieszyć się nim samodzielnie lub zjeść jako dodatek do dań z kurczaka, wołowiny lub warzyw.
