Ciasto szyfonowe to ciasto wykonane z oleju i ma miękką konsystencję. To pyszne ciasto jest łatwe do zrobienia i możesz wykazać się kreatywnością dzięki tysiącom wariantów przepisu. wikiHow zapewnia różnorodne przepisy na ciasta szyfonowe, ale poniższy przepis jest podstawowym.
Składniki
- 1 1/4 szklanki przesianej mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki oleju arachidowego lub kukurydzianego
- 1/3 szklanki wody
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 1/4 łyżeczki kremu tatarskiego
- 3 białka jajek
- 3 żółtka
Krok
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza
Krok 2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i proszek do pieczenia
Zrób mały otwór w środku masy, a następnie wlej wodę, olej, żółtko i wanilię. Ubijaj składniki przez 2 minuty, aż będą gładkie.
Krok 3. W drugiej misce ubij białka z kremem tatarskim na sztywną pianę
Ten krok jest bardzo ważny, aby ciasto miało miękką konsystencję.
Krok 4. Wymieszaj ubite jajka z pierwszą mieszanką, aż będą gładkie
Uważaj, nie mieszaj tego ciasta. Po prostu złóż je (zamieszaj z powrotem), aż będą równomiernie wymieszane.
Krok 5. Wlej ciasto do nieolejonej blachy do pieczenia
Zalecamy użycie okrągłej patelni 20-23 cm lub kwadratowej 20 cm.
Krok 6. Piecz ciasto w piekarniku przez 1 godzinę lub do momentu, gdy ciasto będzie musujące po lekkim dotknięciu palcami
Krok 7. Wyjmij ciasto po zakończeniu gotowania
Odwróć patelnię, aż ciasto ostygnie. Możesz umieścić środek patelni na wierzchu butelki, ale uważaj, aby nie upuścić ciasta.
Krok 8. Potrząśnij brzegami ciasta łopatką lub nożem do ciasta
Jeśli chcesz, możesz nałożyć warstwę lukru na ciasto przed podaniem.
