Lici, owoc, który wcześniej można było znaleźć tylko w tropikach, jest teraz dostępny niemal na całym świecie. Większość owoców liczi w puszkach można spożywać prosto z opakowania. Jednak świeże liczi smakuje znacznie świeżo, a przygotowanie zajmuje tylko kilka sekund!
Krok
Część 1 z 2: Cieszenie się świeżymi owocami Lici
Krok 1. Wybierz dojrzałe owoce liczi
Szukaj owoców, które są nadal jędrne, lekko miękkie po naciśnięciu, ale nie pękają ani nie przeciekają. Dość gładka skóra z kilkoma małymi guzkami zamiast dużych guzków to również dobry znak. Chociaż smak nie jest zbyt słodki, można jeść również jędrne, niedojrzałe owoce. Z drugiej strony, przemoczone i miękkie owoce mogą być przejrzałe i sfermentowane (nadal jadalne, mimo że mają ostry i wyraźny smak) lub zgniłe (złe smaki). Owoce z mokrą lub zmiażdżoną skórką prawie zawsze są zgniłe.
Różne odmiany liczi mają różne kolory skóry, ale większość z nich jest czerwona, pomarańczowa lub żółtawa, gdy dojrzeje. Brązowe owoce są zwykle zgniłe
Krok 2. Oderwij czubek owocu liczi
Chwyć występ łodygi liczi i oderwij z jednego końca różową lub żółtawo-brązową skórkę. Biały miąższ owocu jest prawie przezroczysty w środku, który jest jadalny. Być może trzeba będzie zdjąć skórkę z górnej części miski, aby złapać kapiący sok.
- Jeśli zostawisz liczi na chwilę na zewnątrz, skóra może stwardnieć, co utrudni obieranie. Użyj paznokci, zębów lub noża, aby go oderwać. Zwilżenie owocu również ułatwi obieranie.
- Miąższ całkowicie przezroczysty, nakrapiany lub żółtawo-brązowy może wskazywać na sfermentowane lub nawet zgniłe liczi.
Krok 3. Naciśnij i oderwij skórę
Dojrzała skóra liczi jest gładka i można ją łatwo obrać z miąższu. Możesz delikatnie nacisnąć owoc liczi, aby usunąć miąższ ze środka. Jeśli to nie zadziała, po prostu oderwij palcem część skóry liczi.
Skórka owocu liczi nie jest jadalna. Wyrzuć go lub zrób z niego kompost
Krok 4. Usuń nasiona
Nasiona liczi znajdują się w środku miąższu. Delikatnie obierz palcami miąższ owocu, wydłub brązowe nasiona od środka i wyrzuć. Nasiona owocu liczi są lekko trujące.
Krok 5. Ciesz się owocami liczi
Świeży miąższ liczi jest słodki, chrupiący i miękki, o charakterystycznym aromacie, którego nie można znaleźć w produktach w puszkach. Ciesz się surowymi liczi lub kontynuuj czytanie do innych celów.
W miąższu owocu liczi na nasionach znajduje się cienka brązowa błona. Możesz jeść tę błonę z miąższem owocu liczi. Konsystencja liczi będzie lekko chrupiąca, ale smak się nie zmieni. Usunięcie tej membrany spowoduje zmarnowanie dużej ilości soku z liczi
Krok 6. Zapisz resztę owoców
Umieść liczi zawinięte w suchą chusteczkę w perforowanej plastikowej torbie lub otwartym pojemniku, a następnie przechowuj w lodówce. Chociaż skóra stanie się brązowa i twarda, liczi nadal można się cieszyć nawet przez tydzień, jeśli jest przechowywana w ten sposób. Wyrzuć owoc, jeśli zmieni kolor na szary.
Jeśli nie możesz skończyć całego liczi w ciągu 1 tygodnia, zamroź resztę przed obraniem w plastikowym klipsie do torebki. Zamarznięte owoce liczi polewaj ciepłą wodą przez 15 sekund, a następnie obierz i ciesz się! Półmrożony owoc liczi ma konsystencję zbliżoną do sorbetu
Część 2 z 2: Używanie owoców liczi w przepisach
Krok 1. Dodaj do sałatki owocowej
Ta opcja jest bardzo odpowiednia w porze suchej. Dodaj owoc liczi na końcu, ponieważ po obraniu szybko traci sok.
Krok 2. Zrób nadziewane owoce liczi
Ostrożnie obierz owoce liczi i usuń nasiona, nie rozrywając miąższu. Wymieszaj orzechy, miód i/lub imbir z miękkim serem, takim jak serek śmietankowy lub ser chenna. Delikatnie otwórz kciukiem owoce liczi i dodaj nadzienie za pomocą małej łyżeczki lub pałeczek.
Możesz nawet wypełnić owoce liczi pikantnymi potrawami, takimi jak smażony kurczak. Wygładź wszystkie składniki farszu i piecz liczi przez 2-3 minuty po ich napełnieniu
Krok 3. Przygotuj napój
Połóż nasiona liczi „satai” na margaricie lub innym napoju bezalkoholowym. Lub spróbuj przygotować inne przepisy na drinki, takie jak martini z liczi lub martini z szalonego oka
Krok 4. Posiekaj jako składniki sosu salsa
Miękki i słodki miąższ liczi nada inny smak w pikantnym lub kwaśnym sosie salsy. Spróbuj zrobić prostą salsę z awokado, liczi i czerwonej cebuli, zwieńczoną ulubionym dipem.
Krok 5. Ugotuj liczi w pikantnym naczyniu
Aby przygotować dania takie jak liczi z kurczaka lub inne pikantne i pikantne potrawy, umieść liczi na patelni do smażenia lub grilla na kilka minut przed ugotowaniem potrawy. Owoce Lici dobrze komponują się z cynamonem, imbirem lub miodem.
Porady
- Liczi sprzedawane w sklepach spożywczych są często stare lub źle utrzymane. Zapytaj o następną datę dostawy liczi lub poszukaj farmera liczi, który sprzedaje bezpośrednio.
- Jeśli wnętrze owocu nie pasuje do opisu w tym artykule, owoce, które masz, mogą być inne, takie jak rambutan, longan, quenette lub wygląd zewnętrzny.
- Niektóre owoce nie są całkowicie zapylone, więc nasiona są cienkie. Masz szczęście, jeśli go znajdziesz, ponieważ mięso jest grubsze!
- Owoce liczi dostępne są również w postaci suszonej lub w puszkach.
Ostrzeżenie
- Owoc liczi jest za stary i nie nadaje się do jedzenia, jeśli wnętrze jest żółte.
- Nasiona liczi są lekko toksyczne dla zwierząt i ludzi. Nie jedz tego.
