Chcesz wiedzieć, jak zrobić proste lody? Zwykle do zrobienia prostych lodów wystarczy kilka składników. Nie musisz też używać maszyny do lodów! Gdy poznasz podstawowe techniki i składniki, możesz eksperymentować i tworzyć własne lody o pożądanym smaku.
Składniki
Proste lody (klasyczne)
- 500 mililitrów mleka
- 500 mililitrów ciężkiej śmietany (gęsta śmietana)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 120-170 gramów cukru
- 120-180 mililitrów środka smakowego, takiego jak syrop czekoladowy, karmel lub masło orzechowe (opcjonalnie)
- 130-180 gram dodatków, takich jak wiórki czekoladowe lub foremki do ciastek (opcjonalnie)
Gęste i miękkie lody
- 500 mililitrów ciężkiej śmietany
- 400 gramów słodzonego skondensowanego mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Dodatkowe składniki, takie jak chipsy czekoladowe, pianki itp. (opcjonalnie)
Lody Bananowe
- 4-5 bananów, obranych i schłodzonych
- Ekstrakt z mięty pieprzowej lub wanilii (opcjonalnie)
- 1-2 łyżki kakao w proszku (opcjonalnie)
- Kawałek ciemnej czekolady lub truskawka (opcjonalnie)
Mleko kokosowe
- 850 mililitrów mleka kokosowego
- 120-180 gramów miodu lub nektaru z agawy
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego
Krok
Metoda 1 z 4: Robienie klasycznych lodów
Krok 1. Do blendera wlej mleko, śmietanę kremówkę, ekstrakt waniliowy i cukier
Jeśli chcesz dodać płynny wzmacniacz smaku, taki jak syrop czekoladowy, musisz go również dodać na tym etapie.
Dodaj miękkie nadzienie, takie jak syrop czekoladowy
Krok 2. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie
Upewnij się, że wszystkie składniki są równomiernie wymieszane.
Krok 3. Włóż chrupiące dodatki do blendera i ponownie wymieszaj wszystkie składniki
Teraz możesz dodać dodatkowe składniki, takie jak chipsy czekoladowe, kawałki ciastek, a nawet truskawki. Włącz blender kilka razy, aż składniki wymieszają się z mieszanką lodów.
Jeśli chcesz dodać owoce, możesz je mieszać, aż masa będzie naprawdę miękka
Krok 4. Wlej mieszaninę lodów do pojemnika
Przykryj pojemnik pokrywką lub plastikową folią, aby kryształki lodu nie uszkodziły ciasta.
Krok 5. Wstaw ciasto do lodówki na 6-8 godzin
Aby uzyskać gładszą konsystencję, mieszaj ciasto mniej więcej co godzinę.
Krok 6. Użyj łyżki do podania lodów, a pozostałe lody wstaw do lodówki
Te lody mogą trwać do 2 tygodni, jeśli są przechowywane w zamrażarce.
Metoda 2 z 4: Robienie gęstych i miękkich lodów
Krok 1. Śmietankę ubijaj przez 3-4 minuty, aż na końcu trzepaczki powstanie ciasto, które zwinie się
Śmietankę wlej do miksera i ubij na wysokich obrotach. W ten sposób uzyskasz gęstą i kremową bazę do lodów.
Jeśli nie masz miksera elektrycznego, możesz użyć robota kuchennego z sitkiem
Krok 2. Połącz słodzone mleko skondensowane i ekstrakt waniliowy w dużej misce
Upewnij się, że miska jest wystarczająco duża, aby pomieścić ciężką, bitą śmietanę.
Krok 3. Połącz bitą śmietanę śmietankową ze słodzoną mieszanką skondensowanego mleka za pomocą szpatułki
Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
Krok 4. Spróbuj dodać dodatkowe składniki
Dodaj dodatkowe składniki lub aromaty i wymieszaj szpatułką. Należy jednak uważać, aby nie mieszać zbyt często, aby zachować miękkość lodów. Do mieszanki lodowej możesz dodać kilka dodatkowych składników:
- Aby zrobić lody miętowo-frytki, dodaj kilka kropli ekstraktu z mięty pieprzowej i garść kawałków czekolady.
- Aby zrobić lody S'mores, dodaj małe pianki marshmallow, pokruszone krakersy Graham i chipsy czekoladowe.
- Aby zrobić lody typu cookie-n-cream, dodaj 8 pokruszonych Oreos (lub innych warstwowych herbatników).
Krok 5. Wlej mieszaninę do pojemnika i przykryj górną część pojemnika folią aluminiową
Papier może zachować miękkość lodów i zapobiegać tworzeniu się kryształków lodu na powierzchni lodów.
Możesz również przelać ciasto do małej filiżanki lub miski, aby przygotować gotowy do podania deser
Krok 6. Zamrażaj lody na 4-6 godzin, a następnie podawaj
Gdy lody zamarzną, możesz je nabrać i podać w małej misce. Jeśli pozostało wystarczająco dużo lodów, włóż pozostałe lody z powrotem do zamrażarki.
Metoda 3 z 4: Robienie lodów bananowych
Krok 1. Obierz i zamroź 4-5 bananów na noc
Im bardziej dojrzałe banany użyjesz, tym smaczniejsze będą twoje lody.
Krok 2. Pokrój banany na małe kawałki i włóż je do robota kuchennego
Przygotuj kawałki bananów o wielkości około 1,5-2 centymetrów. Jeśli banan jest zbyt duży, może faktycznie zatkać robot kuchenny.
Krok 3. Miksuj banany przez 40-60 sekund, aż mieszanina stanie się gęsta i kremowa
Nie mieszaj zbyt długo, aby banany się nie stopiły.
Krok 4. Dodaj składniki smakowe i ponownie mieszaj miksturę przez 10-15 sekund
Po tym lody są gotowe do spożycia. Jednak nadal możesz dodać dodatkowe składniki, takie jak chipsy czekoladowe. Jest kilka pomysłów, które możesz zastosować, aby zrobić pyszne lody:
- Aby zrobić lody miętowo-czekoladowe, dodaj kilka kropel ekstraktu z mięty pieprzowej i garść kawałków czekolady.
- Aby zrobić lody czekoladowe, dodaj 1-2 łyżki proszku kakaowego.
- Aby zrobić lody truskawkowe, dodaj posiekane truskawki i kilka kropel wzmacniacza smaku.
Krok 5. Lody podawaj od razu lub zamroź na później
Użyj łyżki do lodów, aby podać lody w małej misce. Jeśli od razu Ci się nie spodobają, przenieś lody do pojemnika odpornego na zimno i przechowuj je w zamrażarce. Lody bananowe mogą wystarczyć na 2 dni. Ponieważ jednak lody te są wykonane z bananów, należy pamiętać, że mogą zmienić kolor na jasnobrązowy.
Metoda 4 z 4: Robienie mleka kokosowego
Krok 1. Wymieszaj składniki w blenderze, aż będą gładkie przez 30 sekund
Możesz go również ubić w misce, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane.
Krok 2. Wlej miksturę do maszyny do lodów i zamroź zgodnie z instrukcjami w instrukcji
Każde urządzenie ma nieco inny proces lub mechanizm, więc upewnij się, że postępujesz zgodnie z instrukcjami dotyczącymi urządzenia, którego używasz.
Jeśli nie masz maszynki do lodów, przenieś ciasto do specjalnego pojemnika i schłodź w zamrażarce przez 6-8 godzin. Ciasto wymieszać łyżką raz na godzinę. Pamiętaj, że konsystencja lodów z mleka kokosowego nie będzie tak miękka
Krok 3. Przełóż ciasto do pojemnika i zamroź na (co najmniej) 1 godzinę
Zaleca się zamrażanie lodów na 4-6 godzin. Zamrożenie przez 4-6 godzin sprawia, że lody są bardziej „dojrzałe”. Ponadto konsystencja i smak będą lepsze.
Jeśli nie korzystasz z maszyny do lodów, możesz wyjąć lody z zamrażarki po zakończeniu pierwszego zamrażania
Krok 4. Lody podawaj łyżką, a resztę przechowuj w zamrażarce
Jeśli lody wydają się zbyt twarde, połóż je na stole i pozwól im się roztopić przez 15 minut. Te lody z mleka kokosowego mogą trwać 1-2 tygodnie, jeśli są przechowywane w zamrażarce.
Porady
- Jeśli chcesz zrobić lody miętowe, dodaj kilka kropli zielonego barwnika spożywczego.
- Udekoruj lody sosem czekoladowym, bitą śmietaną, kolorową posypką i wiśniami maraschino, aby domowe lody były pysznym, ale kuszącym deserem.
- Eksperymentuj z dodatkowymi składnikami do lodów, takimi jak chipsy czekoladowe, kolorowa posypka czekoladowa, sos czekoladowy i nie tylko.
- Klasyczne (proste) przepisy na lody mogą być świetnym wyborem do nauczenia dzieci pracy w kuchni.
- Jeśli lody są zbyt słodkie, dodaj trochę soli do mieszanki, zanim ją zamrozisz. Dodana sól może zmniejszyć słodycz lodów.
