Zrozumienie, jak dekorować jedzenie, może być mylące dla każdego, kto nigdy wcześniej tego nie próbował. Najlepsze dodatki do żywności to często proste i kolorowe składniki, więc nie musisz czuć się zmuszony do tworzenia nowych przepisów na dodatki, które pasują do potrawy. Jeśli szukasz bardziej wyszukanych pomysłów, istnieje wiele kreatywnych opcji do wypróbowania każdego rodzaju dania lub deseru.
Krok
Metoda 1 z 4: Wybór dekoracji
Krok 1. Używaj jadalnych dodatków tak często, jak to możliwe
Dodatki do żywności to nie tylko dekoracje; Dodatki do potraw mogą również nadać potrawom smak i konsystencję. Używanie jadalnych dodatków pozwala również uniknąć niedogodności związanych z koniecznością wyrzucania ich przed jedzeniem.
Krok 2. Spraw, aby wszystkie niejadalne dodatki były łatwe do zidentyfikowania i usunięcia
Ozdoby parasolowe na drinkach koktajlowych i świeczki na tort urodzinowy to przykłady niejadalnych dekoracji, które trudno zastąpić dekoracjami jadalnymi. Jednak dodatki te nie są jadalne i łatwo je usunąć z diety, więc ludzie rzadziej je jedzą. Upewnij się, że wszystkie niejadalne dodatki, których używasz, mają te cechy.
Krok 3. Zdecyduj, czy chcesz użyć dania o silnym czy łagodnym smaku
Potrawy o lekkim smaku mogą wymagać udekorowania potraw ziołami lub przyprawami, ale każdy dodatek nie musi mieć mocnego smaku. Jeśli jedzenie ma już złożony smak, dobrze byłoby unikać przybrania mocnego smaku, który nie jest kompatybilny z innymi składnikami żywności.
Krok 4. Użyj różnych kolorów i tekstur
Wybierz kolor, który kontrastuje z kolorem potrawy, aby dekoracja potraw była bardziej widoczna i apetyczna. Mały kawałek chrupiącej zieleni urozmaica i urozmaica lekkie danie.
Na talerzu można naprzemiennie nakładać dwuskładnikowe dodatki do potraw, tworząc kontrast między tymi dwoma kolorami. Spróbuj pokrojonych pomidorów i ogórków lub dwukolorowej pokrojonej w kostkę żelatyny
Krok 5. Ułóż dekorację na talerzu
Dodatki do żywności mogą szybciej przyciągnąć uwagę osób jedzących jedzenie na kontrastowym tle. Jeśli samo jedzenie zawiera wiele kolorów, umieść je bezpośrednio na talerzu lub misce. Większość dodatków do żywności wygląda świetnie na białej zastawie stołowej, ale kolorowe dodatki do żywności świetnie prezentują się na ciemnych talerzach ceramicznych.
Pamiętaj, że dodatki do potraw zwykle służą do podkreślenia głównego dania, a nie stają się dziełami sztuki. Dwa lub trzy kawałki ozdoby, które są od siebie oddalone, mogą być bardziej atrakcyjne niż układanie ciągłej ramki na dużym talerzu
Krok 6. Obserwuj temperaturę
Mrożone dodatki do żywności mogą się stopić, jeśli znajdą się w pobliżu gorących potraw. Chociaż można stracić kształt, przybranie dużego, zimnego posiłku może nie smakować dobrze z gorącą zupą, a przybranie gorącego dania może nie pasować do zimnego deseru.
Metoda 2 z 4: Udekoruj owocami
Krok 1. Dowiedz się, kiedy używać dekoracji owocowych
Większość owoców ma słodki smak i najlepiej nadaje się do dekoracji deserów lub sałatek, jeśli są używane w niewielkich ilościach. Owoce cytrusowe, takie jak cytryny i limonki, doskonale nadają się do dodawania koloru i smaku potrawom zawierającym ryby i mięso o lekkim smaku, a także inne owoce i desery.
Owoce cytrusowe można przekształcić w atrakcyjne dekoracje, po prostu wycinając je w koła, trójkąty lub spirale. Zapoznaj się z poniższymi sugestiami dotyczącymi przygotowania innych owoców
Krok 2. Pokrój owoce w proste kwadratowe kształty
Wybierz jędrne owoce o wyraźnym wnętrzu lub wyglądzie, takie jak pomarańcza lub kiwi. Wytnij kwadratowy blok ze środka owocu, a następnie pokrój go w cienkie kwadraty.
Użyj kilku rodzajów owoców o różnych kolorach. Niektóre z tych owoców o bardziej wyrównanym wyglądzie to kantalupa lub mango. Pokrój go w kwadratowy kształt lub zeskrob na okrągły kształt za pomocą strugarki do owoców (melona baller)
Krok 3. Zrób wachlarz truskawkowy
Umyj i osusz truskawki. Za pomocą małego noża zrób cztery lub pięć plasterków od spodu truskawki do góry, pozostawiając małe nacięcie wokół łodygi, aby utrzymać ją w stanie nienaruszonym. Delikatnie rozłóż plasterki truskawek w kształcie wachlarza na talerzu, który chcesz udekorować.
Krok 4. Pokrój wiśnie maraschino (czereśnie kandyzowane) na kształty kwiatów
Pokrój wiśnie na dwie trzecie wielkości owocu. Odwróć wiśnie i wykonaj jeszcze dwa kawałki, a następnie podziel je na sześć „płatków”, ale ich nie rozdzielaj. Ostrożnie otwórz płatki i dociśnij, aby były równe.
Alternatywnie, dodaj mały kawałek kandyzowanego owocu lub innego jadalnego przybrania na środku talerza i umieść pod nim jeden lub dwa liście kopru włoskiego (mięty)
Krok 5. Zrób lukier owocowy ozdobą
Umyj twarde owoce, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Białka włożyć do miski i ubić do uzyskania piany. Białka rozsmarować cienko na powierzchni owoców, a następnie posypać cukrem granulowanym tak, aby wyglądały jak warstwa lodu.
Krok 6. Zrób gęś jabłkową
Jeśli masz dużo czasu i ostry nóż, spróbuj zrobić gęś z jabłka. Zamiast jabłek można używać dużych rzodkiewek, innych dużych, jędrnych owoców lub warzyw.
Inne, bardziej wyszukane formy przybrania można podawać jako dodatek główny w trakcie posiłku lub dodatek na specjalne okazje. Możesz dowiedzieć się, jak zrobić je online, szukając artykułów na temat tajskiego kształtowania owoców lub artykułów na temat „dodatków do jedzenia”
Metoda 3 z 4: Dekorowanie warzywami, kwiatami i liśćmi
Krok 1. Użyj tych składników do dekoracji pikantnych potraw
Warzywa i kwiaty to doskonałe dodatki do sałatek, mięs, dań warzywnych, makaronów i ryżu. Jeśli nie masz pewności, jakich warzyw lub kwiatów użyć, wybierz jeden rodzaj do wykorzystania jako składnik posiłku lub użyj warzyw o mdłym smaku, takich jak ogórek lub rzodkiewka.
Krok 2. Zrób kwiaty z marchwi lub ogórków
Umyj pół ogórka lub marchewki i obierz brudną skórę lub guzki na skórze. Pokrój warzywa małym nożem, ale nie pokrój ich wszystkich. Powtórz, aby uformować serię „płatków” marchewki lub ogórka. Jeśli jest jeszcze miejsce, w ten sam sposób ułóż drugą wewnętrzną warstwę płatków. Usuń grubą wewnętrzną część i delikatnie wygnij płatki na zewnątrz.
Krok 3. Zrób róże z pomidorów
Obierz skórkę pomidora spiralnie, rozciągając się od jednego końca pomidora do drugiego, tak aby skórka stawała się węższa podczas obierania. Zwiń tę obraną skórę w ciasny wałek, a następnie rozłóż i uformuj w kształt kwiatka. Będziesz musiał złożyć wąski koniec między dwoma spiralnymi fałdami, aby utrzymać go na miejscu, lub użyć wykałaczki, aby go zabezpieczyć.
Krok 4. Zrób łańcuch warzyw
Z białej cebuli, papryki, a nawet ogórków z dziurką w środku można łatwo zrobić krążki. Spraw, aby było jeszcze bardziej interesujące, tworząc wycięcie w każdym pierścieniu i tworząc łańcuch łączący, który można umieścić na wierzchu jedzenia lub wokół talerza do serwowania.
Krok 5. Użyj barwnika spożywczego, aby stworzyć dekorację cebulową
Pokrój białą cebulę na małe kawałki, ale nie przecinaj korzeni na dole, aby plasterki się nie połamały. Zanurz cebulę w gorącej wodzie, aby ujędrnić i zredukować aromat cebuli, a następnie zanurz ją w barwniku spożywczym na dwadzieścia lub trzydzieści minut, aby uzyskać atrakcyjny, subtelny kolor.
Krok 6. Wybierz jadalne kwiaty
Fiołki, róże, nagietki i nasturcje to przykłady jadalnych kwiatów, ale przed dodaniem ich do żywności poszukaj innych kwiatów, ponieważ niektóre są trujące. Nie jedz kwiatów, które rosną w pobliżu dróg lub innych źródeł zanieczyszczeń, kwiatów zawierających pestycydy lub kwiatów nieznanych gatunków. Tylko niektóre kwiaty są jadalne i nawet kwiaty należy uważnie obserwować, aby uniknąć problemów trawiennych, mimo to kwiaty są jedną z najłatwiejszych i najbardziej atrakcyjnych dekoracji żywności.
Smak kwiatów może się zmieniać w zależności od rodzaju, pory roku i środowiska, w którym są sadzone. Smakuj płatki przed użyciem ich jako dekoracji, nawet jeśli wcześniej jadłeś dany gatunek kwiatów
Krok 7. Użyj garści ziół
Jednym z najłatwiejszych i najczęstszych dodatków do żywności jest pęczek pietruszki. Jest doskonałym dodatkiem do potraw o bogatym, mięsistym lub ciężkim smaku, ponieważ jest zrównoważony z bardziej naturalnymi, lżejszymi składnikami. Możesz również użyć rozmarynu, kopru włoskiego lub innych ziół, ale nie zapomnij najpierw usunąć niejadalnych szypułek.
Czasami posypanie sproszkowanymi przyprawami jest ozdobą, której potrzebuje danie. Sproszkowana papryka, chili i kurkuma mają jasny kolor i służą jako dodatek
Metoda 4 z 4: Udekoruj jedzenie składnikami deserowymi
Krok 1. Użyj posypki czekoladowej, aby stworzyć różne kształty
Możesz robić skręty na deserze lub talerzu, używając roztopionej czekolady lub syropu czekoladowego. Aby uzyskać bardziej wyszukane kształty, wykonaj natryskiwanie roztopionej czekolady na blasze wyłożonej papierem woskowanym. Ostrożnie umieść patelnię w lodówce lub zamrażarce na 10 minut lub do czasu, aż czekolada ostygnie i stwardnieje. Formę położyć pionowo na lodach lub na zimnym deserze, bezpośrednio przed podaniem.
Użyj ciemnej, białej i mlecznej czekolady, aby stworzyć różnorodne stylizacje
Krok 2. Zanurz owoce w czekoladzie
Truskawki, winogrona lub różne pokrojone w kostkę owoce można zanurzać w czekoladzie i przechowywać w lodówce, aby stwardniały w pyszny deser. Nałóż owoce na szpikulec i ułóż w wachlarz, wbijając spód szaszłyka w połówki melona wypełnionego sałatką owocową lub innym deserem.
Krok 3. Pokryj jadalne kwiaty cukrem
Używaj jadalnych kwiatów, które rosną bez pestycydów, najlepiej kwiatów o przyjemnym aromacie. Białka ubić do uzyskania piany, następnie posmarować kwiaty białkiem za pomocą pędzla. Posyp kwiaty cukrem granulowanym i użyj sporej ilości jako polewy do puddingu ryżowego lub innych deserów.
Krok 4. Użyj drukowanej kolorowej żelatyny
Płyny smakowe można mieszać ze sproszkowaną żelatyną, od herbat ziołowych po soki owocowe. Podgrzej żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie wlej ją do formy i wstaw do lodówki, aż żelatyna stwardnieje. Jeśli nie masz ozdobnej formy, pokrój żelatynę w kostki, romby lub inne kształty.
