Jeśli kochasz kawę, nie ma nic przyjemniejszego niż samodzielne mielenie świeżych ziaren. Aromat i smak domowych ziaren kawy mielonej jest lepszy niż ich komercyjnie mielone wersje. Gdy będziesz gotowy, musisz dowiedzieć się, jaki poziom mielenia jest odpowiedni dla Twojego ekspresu do kawy. Gdy już wiesz, czy Twoja kawa musi być grubo zmielona, drobno zmielona, czy średnio, możesz wybrać odpowiedni młynek. A jeśli masz dużo ziaren kawy, ale nie masz młynka, musisz wykazać się kreatywnością, aby od razu zacząć pić kawę.
Krok
Część 1 z 3: Regulacja szybkości mielenia za pomocą ekspresu do kawy
Krok 1. Do zimnej kawy użyj bardzo grubego mielenia
Jeśli masz produkt Toddy Brewer lub chcesz zrobić zimną kawę, będziesz musiał ją bardzo grubo zmielić. Grubo zmielone ziarna kawy będą mniej więcej tej samej wielkości co ziarna czarnego pieprzu. Aby osiągnąć ten wynik, użyj niskiego ustawienia młynka.
Krok 2. Użyj grubego młynka do francuskich szklanek prasowych
Jeśli masz fantazyjną francuską prasę, upewnij się, że ziarna kawy są grubo zmielone, aby przypominały pęknięty pieprz lub ziemię doniczkową. Większe ziarno zapewni czystszą kawę, a drobniejsze zmielenie – gęstszy, osadzony napar.
Jeśli masz produkt firmy Chemex lub pojedynczy zaparzacz, taki jak w kawiarni, zmiel kawę grubo i dodaj jeszcze jeden shake. Te chemex i pojedyncze piwowarki wymagają grubo-średniego mielenia
Krok 3. Użyj średniego młynka do ociekacza
Drip pots to najpopularniejszy rodzaj ekspresów do kawy, więc prawdopodobnie będziesz musiał zmielić ziarna w umiarkowanym stopniu. Użyj tego młynka do sit stożkowych lub płaskich. Średni młyn wytwarza teksturę podobną do piasku.
Jeśli masz stożek do nalewania, garnek próżniowy lub kroplownik syfonowy, użyj drobno-średniego mielenia
Krok 4. Użyj drobno zmielonego kawy espresso i po turecku
Jeśli robisz kawę speciality, będziesz potrzebować specjalnego zmielenia. Drobne lub bardzo drobne mielenie nadaje mu konsystencję przypominającą mąkę. Tę teksturę można uzyskać tylko za pomocą młynka żarnowego.
Część 2 z 3: Korzystanie z młynka
Krok 1. Wybierz młynek, który pasuje do Twojego ekspresu do kawy
Określiłeś poziom zmielenia, jakiego potrzebujesz do swojego ekspresu do kawy, więc teraz musisz się upewnić, że Twój młynek jest do tego zdolny. Do wyboru są trzy rodzaje młynków i wszystkie nadają się do różnych poziomów mielenia:
- Szlifierka tarczowa jest idealna do bardzo grubego, średnio grubego, grubego lub średniego szlifowania. Młynek ten jest najczęściej spotykany, ponieważ nadaje się do ekspresów przelewowych, pras francuskich i zaparzaczy do zimnych napojów. Ziarna kawy zostaną umieszczone na młynku, a gdy go zamkniesz i naciśniesz, młynek uruchomi ostrza, które siekają ziarna kawy.
- Młynek z zadziorami jest wymagany do uzyskania średniego, drobnego i bardzo drobnego mielenia. Szlifierka z ostrzami nie może ciąć tak dobrze. Jeśli robisz kawę po turecku lub espresso, użyj młynka do żaren, aby uzyskać dokładne rezultaty. Młynki żarnowe są droższe niż szlifierki ostrzowe, ale można je ustawić na dowolny poziom mielenia. Kup tę szlifierkę, jeśli dokładność jest dla Ciebie ważna.
- Na koniec możesz zdecydować się na młynek ręczny/ręczny, jeśli chcesz zmielić kawę tradycyjnie. Włóż fasolę do słoika i pompuj za uchwyt, który przesuwa ostrza wewnątrz młynka. Ten rodzaj młynka jest fajny, ale nie zapewni tak dokładnego mielenia, jak końcowy produkt młynka elektrycznego.
Krok 2. Zmiel kawę tuż przed jej zaparzeniem
Możesz mieć pokusę zmielenia dużej ilości do użycia przez cały tydzień i chociaż może to być wygodne (i miłe dla twojego partnera, ponieważ młynek z pewnością nie jest dobrze słyszeć, gdy budzi się rano), twoja kawa będzie smakować nawet lepiej, jeśli użyjesz świeżo zmielonych ziaren kawy. Kupiłeś już całe ziarna kawy i masz młynek, więc wykorzystaj to, aby każdego dnia produkować najsmaczniejszą kawę.
Krok 3. Zmierz ziarna kawy
Przygotuj około dwóch łyżek ziaren kawy na filiżankę. Ten rozmiar zależy oczywiście od Twojego gustu, ale jest to ogólna zasada, której należy przestrzegać podczas parzenia kawy. Jeśli lubisz mocną kawę, użyj około dwóch łyżek stołowych na 177 ml; jeśli lubisz cienką kawę, użyj dwóch łyżek na 236 ml.
- Młynek i ekspres do kawy określą również gęstość kawy. Przeprowadź eksperyment, aby dowiedzieć się, ile ziaren kawy odpowiada Twoim gustom, aby napój smakował wyśmienicie.
- Włóż ziarna kawy do młynka zgodnie z instrukcją producenta. Większość młynków ma rurkę w górnej części maszyny, z pokrywką, którą można zdjąć i wymienić.
Krok 4. Zmiel kawę
Włączyć młynek zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli masz młynek do żaren, wszystko, co musisz zrobić, to wyregulować go, aż wykona żądane mielenie. Jeśli używasz młynka ostrzowego, naciśnij górę lub naciśnij przycisk, aby zmielić kawę do pożądanego poziomu. A jeśli używasz młynka ręcznego, pompuj uchwytem, aż ziarna kawy zostaną zmielone.
- W przypadku szlifierki ostrzowej musisz ją lekko podnosić i potrząsać między każdym zmieleniem. Dzięki temu ziarna kawy są odpowiednio zmielone.
- Możesz potrzebować kilku prób, zanim nauczysz się korzystać z młynka, aby uzyskać pożądany poziom mielenia.
Część 3 z 3: Mielenie kawy bez młynka
Krok 1. Użyj blendera
Umieść ziarna kawy w blenderze i użyj ustawień, aby zmielić jak najdrobniej. Możesz nie być w stanie uzyskać drobniejszego zmielenia niż zmielenie od średniego do średniego gruboziarnistego, ale nadal możesz wykorzystać wyniki do przygotowania kawy za pomocą ekspresu do kawy lub prasy francuskiej.
Krok 2. Spróbuj użyć tłuczka i moździerza
Ziarna kawy umieść w moździerzu i zmiel tłuczkiem, tak jak mieli się ziarna pieprzu i inne przyprawy. Kontynuuj, aż osiągniesz pożądany poziom mielenia. Będziesz musiał włożyć trochę wysiłku, ale w końcu dostaniesz świetną kawę.
Krok 3. Użyj młotka
Jeśli jesteś naprawdę zdesperowany, umieść ziarna kawy między dwoma arkuszami woskowanego papieru na solidnej powierzchni, której nie zniszczy młotek. Użyj młotka, aby zmiażdżyć ziarna kawy, aż osiągniesz poziom mielenia, który jest odpowiedni dla twojego ekspresu do kawy.
Porady
- Młynki zadziorów produkują ten sam rozmiar mielenia, co inne, zapewniając w ten sposób bardzo aromatyczny napar.
- Upewnij się, że zmielona kawa zostanie zużyta w ciągu 2-3 dni.
- W większości sklepów sprzedających artykuły gospodarstwa domowego dostępne są również wymienione wyżej młynki do kawy.
- W Internecie można również znaleźć tradycyjne ręczne młynki do kawy.
