Soja to rodzaj roślin strączkowych, które można jeść i są bardzo pożywne, ponieważ zawierają dużo wapnia, białka, żelaza, magnezu, błonnika i różnych innych witamin i minerałów. Soja jest również bardzo wszechstronnym składnikiem żywności, ponieważ można ją gotować, suszyć, fermentować i przetwarzać na kilka produktów, takich jak mleko, tofu, mąka i tak dalej. Soja to rośliny uprawne, ale możesz je również uprawiać na swoim podwórku, o ile pogoda jest sprzyjająca (ciepła pogoda przez 5 miesięcy).
Krok
Część 1 z 3: Sadzenie nasion
Krok 1. Określ odpowiedni rodzaj nasion
Istnieją tysiące różnych rodzajów ziaren soi. Jeśli chcesz jeść soję, wybierz zielone, jadalne odmiany. Jeśli chcesz zrobić mleko lub mąkę sojową, poszukaj żółtych odmian soi. Jeśli planujesz suszyć soję, poszukaj czarnych odmian.
Krok 2. Wybierz odpowiednią glebę
Wybór odpowiedniej gleby dla soi zapewni wiele korzyści, w tym zmniejszenie liczby chwastów, odporność na erozję oraz dobrą równowagę składników odżywczych i pH w glebie. Może to skutkować zdrowymi roślinami o lepszych plonach.
- Najlepszym rodzajem gleby na soję jest sucha glina, która nie jest zbyt gęsta.
- Jeśli używasz gleby o dużej zawartości gliny, dostosuj ją do uprawy soi, mieszając ją z mchem torfowym, ściółką lub piaskiem.
Krok 3. Sadź we właściwym czasie
Soja zwykle przyniesie obfite plony, jeśli zostanie posadzona w maju, chociaż należy również wziąć pod uwagę temperaturę gleby.
Jeśli mieszkasz na obszarze o 4 sezonach, idealny czas na rozpoczęcie uprawy soi to 2 do 3 tygodni po ostatnich przymrozkach, gdy gleba osiąga ciepłą temperaturę około 15,5 C
Krok 4. Przygotuj przedszkole
Musisz przygotować glebę, która ma dobrą równowagę składników odżywczych, aby rośliny soi mogły dobrze rosnąć. Jeśli gleba zawiera za dużo lub za mało składników odżywczych, soja nie będzie dobrze rosła. Dlatego należy dodać nawóz, jeśli obszar nie był nawożony przez ostatnie kilka lat.
Jeśli gleba nie była ostatnio nawożona, dodaj dojrzały obornik lub kompost do gleby i dodaj składniki odżywcze do szkółki przed sadzeniem
Krok 5. Osadź składniki odżywcze w nasionach soi
Jednym ze składników odżywczych, których potrzebują rośliny soi w dużych ilościach, jest azot. Najlepszym sposobem na zapewnienie roślinom potrzebnych składników odżywczych jest dodanie Bradyrhizobium japonicum do nasion soi. Są to bakterie glebowe wzbogacone azotem.
- Aby zaparzyć je na nasionach, umieść soję w wiadrze, a następnie posyp je bakteriami. Użyj małej łopatki, aby wymieszać nasiona i pokryć je bakteriami glebowymi.
- Trzymaj nasiona soi z dala od bezpośredniego światła słonecznego i posadź je w ciągu 24 godzin od potraktowania bakteriami.
- Bradyrhizobium japonicum można nabyć w katalogach, sklepach internetowych lub w sklepach z artykułami rolniczymi i ogrodniczymi.
Krok 6. Zasadź nasiona
Nasiona soi sadzić w glebie na głębokość 4 cm i odległość między nasionami około 7,5 cm. Sadzić w rzędach z odległością między rzędami około 75 cm.
Podlewaj glebę zasianą nasionami soi, aż będzie wilgotna. Nie podlewaj zbyt mocno zasianych nasion, ponieważ może to spowodować ich pęknięcie
Część 2 z 3: Uprawa roślin
Krok 1. Trzymaj rośliny z dala od królików
Króliki uwielbiają kiełki soi i mogą niszczyć uprawy, jeśli nie chronisz rosnących roślin. Postaw płot wokół ogrodu, aby chronić rośliny przed królikami.
- Możesz zrobić proste ogrodzenie, przyklejając kilka drewnianych lub bambusowych słupków wokół ogrodu, a następnie przymocowując do nich drut barana.
- Możesz również kupić gotowe ogrodzenie ogrodowe.
- Innym sposobem jest zasadzenie metalowych pierścieni na całym obszarze uprawy soi, a następnie przykrycie ich bawełnianymi prześcieradłami ogrodniczymi.
Krok 2. Przycinaj rośliny soi
Gdy soja wykiełkuje kilka centymetrów, musisz usunąć słabsze rośliny, aby silniejsze mogły się rozwijać. W tym celu przytnij słabe rośliny do powierzchni gleby, ale nie naruszaj korzeni. Pozostałe rośliny powinny rosnąć w odległości 10-15 od siebie.
Krok 3. Regularnie odchwaszczaj obszar
Soja nie może współistnieć z chwastami i może szybko zostać pozbawiona pożywienia, jeśli w tym samym ogrodzie rośnie wiele chwastów. Często odchwaszczaj chwasty na obszarze sadzenia i usuwaj je łopatą lub ręką.
Gdy rośliny zaczną rosnąć i rosnąć, nie trzeba ich zbyt często pielić, ponieważ soja wygra rywalizację o pokarm z chwastami
Krok 4. Podlewaj rośliny
Soja zwykle wymaga dodatkowego podlewania tylko w 3 etapach: kiedy są po raz pierwszy sadzone i zanim pąki wyjdą z ziemi, kiedy tworzą okrywę nasienną i kiedy roślina kwitnie.
W tym okresie upewnij się, że podlewasz roślinę wystarczająco często, aby gleba była wilgotna
Część 3 z 3: Zbiór soi
Krok 1. Zbierz soję
Soja zaczyna dojrzewać we wrześniu i jest gotowa do zbioru, gdy płatki nasion są zielone, a nasiona gęsto okrągłe i dojrzałe. Upewnij się, że zbierasz soję, zanim płatki zmienią kolor na żółty. Aby zebrać, po prostu weź wszystkie płatki z rośliny.
Gotowa do zbioru soja ma płatki nasion o długości od 5 do 8 cm
Krok 2. Zagotuj i zrób szok (chłodzenie wodą z lodem) na soi
Wlej wodę do dużego rondla i zagotuj na dużym ogniu. Weź kolejny duży rondel, a następnie napełnij połowę garnka wodą, a drugą połowę lodem. Gdy woda się zagotuje, wrzuć do niej wszystkie ziarna soi i gotuj przez 5 minut. Następnie wyjmij soję z gorącej wody za pomocą łyżki i umieść je w garnku z lodowatą wodą na 5 minut.
- Po schłodzeniu wyjmij soję z zimnej wody i umieść je na czystej szmatce.
- Gotowanie i chłodzenie soi jest ważne, ponieważ organizm nie jest w stanie prawidłowo trawić surowej soi.
- Gotowanie soi ułatwia również usuwanie nasion z kielicha.
Krok 3. Usuń nasiona soi z płatków
Weź płatki soi i delikatnie ściśnij oba końce. Po naciśnięciu fałdy płatków otworzą się i nasiona wyjdą. Umieść nasiona soi w misce i powtarzaj, aż wszystkie nasiona zostaną usunięte.
- Zachowaj ostrożność podczas wyciskania płatków soi, ponieważ nasiona mogą wyskoczyć.
- Okrywę nasienną przetworzyć na kompost. Łuski soi są bogate w składniki odżywcze, dzięki czemu można je ponownie wykorzystać, przekształcając je w kompost i mieszając z glebą.
Krok 4. Używaj i przechowuj nasiona soi
Gdy soja ostygnie, możesz je od razu zjeść, użyć w swoich ulubionych przepisach lub zachować do późniejszego wykorzystania. Soję można przechowywać w lodówce przez około tydzień. Jeśli chcesz go zachować do roku, możesz go przetworzyć:
- Zamrażać
- Mogą
- Suchy
