Grzyby shitake są ulubieńcami tych, którzy preferują mięsisty i bogaty w smaku rodzaj grzybów. Pochodząca z krajów azjatyckich, zwłaszcza Japonii i Korei, ta odmiana była kiedyś zbierana tylko na wolności, ale obecnie jest uprawiana. Grzyby Shitake są dość duże i mają ziemisty smak charakterystyczny dla grzybów leśnych. Grzyby shitake dobrze komponują się z mięsem, zupami, sosami i sosami lub mogą być podawane jako dodatek. Ze względu na bogaty i pyszny smak, grzyby shitake mogą być również stosowane jako zamiennik mięsa. Te grzyby można również gotować na wiele sposobów, aby wydobyć ich pyszny, naturalny smak. Ucząc się, jak przygotować shitake, nauczysz się podstaw przyrządzania różnorodnych potraw przy użyciu tego pysznego grzyba.
Krok
Krok 1. Kup grzyby shitake w najbliższym supermarkecie, w dziale produktów
Krok 2. Ostrożnie umyj grzyby, aż będą czyste
Krok 3. Aby przygotować grzyby shitake przed gotowaniem, usuń twardą część łodygi lub usuń całą łodygę
Jeśli łodygi są miękkie, nie trzeba ich ciąć. Część łodygi może być używana z częścią parasolową, aby dodać smaku
Krok 4. Osusz grzyby shitake czystą chusteczką lub szmatką
Krok 5. Pokrój grzyby shitake do pożądanego kształtu za pomocą ostrego noża kuchennego
Możesz pokroić, posiekać lub użyć w całości, w zależności od przepisu i wybranej metody przygotowania shitake. Pokrojone pieczarki świetnie sprawdzą się jako dodatek, a te pokrojone na małe kawałki doskonale nadają się do zup, nadzień czy sosów
Krok 6. Przygotuj inne składniki potrzebne do ugotowania shitake, w tym masło, olej, zioła i przyprawy
Krok 7. Wybierz, jak chcesz ugotować grzyby shitake
- Możesz spalić grzyby shitake, nacierając oliwę z oliwek i piecząc je przez 5 do 10 minut. Pieczarki smażymy na odrobinie masła, soli i pieprzu przez 4-5 minut na rozgrzanej patelni. Piecz pokrojone lub całe grzyby shitake w piekarniku przez 15 minut po uprzednim posmarowaniu oliwą z oliwek.
- Jeśli chcesz ugotować grzyby shitake według przepisu, takiego jak nadziewane kapelusze grzybowe, farsz grzybowy lub grzyby warzywne, postępuj zgodnie z instrukcjami w wybranym przepisie.
Krok 8. Podawaj ugotowane grzyby shitake
Porady
- Suszone grzyby shitake należy moczyć przez kilka godzin, a nie tylko 30 minut. A całe suszone grzyby są znacznie delikatniejsze niż suszone w plasterkach.
- Przygotowując grzyby shitake, wysusz je tak bardzo, jak to możliwe. W ten sposób konsystencja pozostanie twarda po ugotowaniu.
- Wypróbuj różne sposoby przygotowania grzybów shitake, w tym grillowanie, grillowanie i gotowanie w kuchence mikrofalowej. Używaj także shitake w różnych przepisach, które wymagają grzybów. Jej bogaty smak doda Twojemu pysznemu grzybowemu daniu.
- Do gotowania grzybów shitake używaj odpowiedniej soli, pieprzu, ziół i przypraw. Bogaty smak grzybów shitake jest również pyszny, mimo że nie zawiera żadnych przypraw.
- Kiedy wybierasz grzyby shitake, szukaj tych, które mają gęstą konsystencję. Gęsta konsystencja wskazuje, że grzyby są wciąż świeże.
- Kiedy nauczysz się przetwarzać grzyby shitake, spróbuj je wysuszyć. Grzyby suszone mają smak, który zdaniem miłośników grzybów jest bogatszy niż grzyby świeże. Namocz suszone grzyby shitake w wodzie przez ponad 30 minut, aby stały się miękkie. Możesz nawet użyć namoczonej wody jako sosu, aby dodać smaku do gotowania.
Ostrzeżenie
- Nie moczyć świeżych grzybów shitake. Te grzyby są "porowate" i zbyt długie zanurzenie ich w wodzie sprawi, że staną się mętne.
- Nie kupuj grzybów shiitake, które zmieniły kolor lub mają brudne brązowe plamy, ponieważ mogą nie być świeże. Unikaj również grzybów, które mają śliską konsystencję.
