Gałka muszkatołowa to nasiona wiecznie zielonej rośliny, która rośnie w Azji, Australii i na Karaibach. Cała gałka muszkatołowa w skorupce może przetrwać 9 lat, ale starta gałka muszkatołowa może trwać tylko krócej niż rok. Tarta świeża gałka muszkatołowa nada Twojemu gotowaniu mocniejszy i świeższy aromat i smak.
Krok
Metoda 1 z 2: Korzystanie z rusztu/noża
Krok 1. Kup nóż do tarki Microplane
Ten nóż ze stali nierdzewnej ma ostrzejszą krawędź niż zwykła tarka i nadaje się do tarcia twardych przypraw, takich jak gałka muszkatołowa lub maczuga.
Jeśli nie możesz znaleźć takiej tarki, użyj tarki z gałki muszkatołowej lub małego tartego noża. Będziesz potrzebować bardzo mocnej tarki z małymi, twardymi otworami, aby prawidłowo zetrzeć gałkę muszkatołową
Krok 2. Kup słoik całych nasion gałki muszkatołowej
Upewnij się, że gałka muszkatołowa jest nadal w skorupce. Po otwarciu łupiny gałki muszkatołowej odporność gałki muszkatołowej zmniejszy się z dziewięciu do trzech lat.
Krok 3. Złam skorupkę gałki muszkatołowej
Zmiażdż muszle, wciskając je między deskę do krojenia a twardy nóż/talerz. Nie bój się uszkodzić gałki muszkatołowej.
Krok 4. Usuń skorupkę gałki muszkatołowej
W razie potrzeby połam więcej łupin gałki muszkatołowej.
Krok 5. Trzymaj tarkę do mikroplanu lub gałki muszkatołowej pod kątem 45 stopni nad deską do krojenia
Chwyć plastikowy koniec tarki i umieść ostry koniec na desce do krojenia.
Krok 6. Chwyć czubek gałki muszkatołowej kciukiem i palcem wskazującym
O ile to możliwe, trzymaj palce z dala od tarki.
Krok 7. Szybkim ruchem zsuń końce gałki muszkatołowej, aż nasiona znajdą się 5 cm poniżej tarki
Powtarzaj, aż starta gałka muszkatołowa pojawi się na desce do krojenia. Możesz odwrócić tarkę i przetrzeć jej tył, aby usunąć zakleszczoną gałkę muszkatołową.
Aby zetrzeć gałkę muszkatołową jako dodatek do zimnego/ciepłego napoju, trzymaj tarkę nad szklanką i poruszaj wolniej
Krok 8. Użyj startej gałki muszkatołowej aż 3/4 ilości zalecanej w przepisie
Świeżo starta gałka muszkatołowa jest mocniejsza niż gałka muszkatołowa mielona.
Metoda 2 z 2: Korzystanie z kruszarki do orzeszków ziemnych
Krok 1. Kup kruszarkę do orzechów, procesor do przypraw lub tarkę do gałki muszkatołowej w sklepie z artykułami kuchennymi
Kup maszynę z częściami antykorozyjnymi, aby maszyna była łatwa do czyszczenia i służyła przez długi czas.
Krok 2. Kup świeżą całą gałkę muszkatołową
Możesz znaleźć 3-6 nasion gałki muszkatołowej w szklanych pojemnikach w supermarketach lub kupić gałkę muszkatołową na nasiona w sklepie z przyprawami. Wybierz gałkę muszkatołową, która wciąż jest w skorupce.
Krok 3. Rozbij łupinę gałki muszkatołowej, naciskając nóż/talerz na wierzch gałki muszkatołowej na desce do krojenia
Trzymaj czubek noża z przodu.
Krok 4. Otwórz kruszarkę do nakrętek
Napełnij 2/3 maszyny nasionami gałki muszkatołowej, a następnie zamknij maszynę.
Krok 5. Weź maszynę, a następnie umieść ją w schronie tarki do gałki muszkatołowej
Obróć zawias silnika w prawo.
Krok 6. Obracaj zawiasy, aż tarka będzie wystarczająca do twojego przepisu
Użyj 1/2 do 3/4 zalecanej ilości dla mielonej gałki muszkatołowej.
Krok 7. Przechowuj gałkę muszkatołową w maszynie
Przykryj górną część maszyny i zetrzyj świeżą gałkę muszkatołową bez konieczności ponownego napełniania maszyny za każdym razem, gdy jest to potrzebne.
