Jeśli lubisz smak pieczonego kurczaka w całości, ale często sprawia Ci trudność, możesz zamiast tego grillować udka z kurczaka. Ta ciemna część miąższu i skórki ma bogaty i głęboki smak. Kojący aromat pieczonych ud wypełni Twój dom. Udekoruj uda ulubionymi smakami i warzywami, aby uzyskać pyszny posiłek przy niewielkim przygotowaniu. Ten artykuł zawiera instrukcje, jak gotować grillowane udka z kurczaka z warzywami korzeniowymi, glazurować sos miodowo-czosnkowy i doprawiać je włoskimi przyprawami.
Składniki
Grillowane Uda Z Kurczaka Z Warzywami Korzeniowymi
- Cztery udka z kurczaka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula, posiekana
- 2 słodkie ziemniaki, 2 ziemniaki lub 2 marchewki, obrane i pokrojone na 1/2-calowe kawałki
- 4 ząbki czosnku, obrane i grubo posiekane
- Sól i pieprz
Grillowane Uda Z Kurczaka Z Miodowym Czosnkiem
- Cztery udka z kurczaka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
- 1/2 szklanki miodu
- 1/3 szklanki sosu sojowego
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- Sól i pieprz
Grillowane Uda z Kurczaka Z Włoskimi Przyprawami
- Cztery udka z kurczaka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w kostkę
- 2 małe czerwone pomidory, pokrojone w kostkę
- 4 ząbki czosnku, obrane i posiekane
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- Sól i pieprz
Krok
Metoda 1 z 3: Grillowane udka z kurczaka z warzywami korzeniowymi
Krok 1. Umyj kurczaka
Udka z kurczaka opłukać w zimnej wodzie. Przytnij zwisający tłuszcz i skórę. Osusz kurczaka ręcznikiem papierowym.
Krok 2. Ustaw rondel z pokrywką na średnim ogniu
Dodaj oliwę z oliwek na patelnię.
Krok 3. Usmaż kurczaka
Włóż kawałki kurczaka skórą do dołu do rondla z pokrywką. Smaż z boku przez trzy minuty, a następnie za pomocą szczypiec przewróć na drugą stronę i gotuj przez kolejne trzy minuty. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
Krok 4. Dodaj cebulę, wybrane warzywa korzeniowe i czosnek do rondla z pokrywką
Ułóż warzywa w stos wokół kurczaka, ale nie przykrywaj kurczaka całkowicie. Posyp solą i pieprzem i przykryj garnek pokrywką.
Krok 5. Grilluj kurczaka i warzywa
Włóż przykrytą patelnię do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 30 minut. Wyjmij z piekarnika i zdejmij pokrywkę.
Krok 6. Włóż kurczaka i warzywa do piekarnika
Piecz przez 15 minut, aż kurczak się zarumieni, a warzywa się ugotują.
Kurczak jest gotowy, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni. Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy jest gotowe
Krok 7. Podawaj kurczaka i warzywa z zieloną sałatą lub wybranym dodatkiem
Metoda 2 z 3: Grillowane udka z kurczaka z polewą miodowo-czosnkową
Krok 1. Umyj kurczaka
Udka z kurczaka opłukać w zimnej wodzie. Przytnij zwisający tłuszcz i skórę. Osusz kurczaka ręcznikiem papierowym.
Krok 2. Ustaw rondel z pokrywką na średnim ogniu
Dodaj oliwę z oliwek.
Krok 3. Usmaż kurczaka
Włóż kawałki kurczaka skórą do dołu do rondla z pokrywką. Smaż z boku przez trzy minuty, a następnie za pomocą szczypiec przewróć na drugą stronę i gotuj przez kolejne trzy minuty. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
Krok 4. Grilluj kurczaka
Nałóż pokrywkę na patelnię i włóż patelnię do piekarnika. Piecz przez 30 minut.
Krok 5. Zrób miodowo-czosnkową glazurę
Gdy kurczak się piecze, umieść mały rondel na kuchence na średnim ogniu. Dodaj czosnek, miód, sos sojowy i pieprz cayenne. Doprowadź do wrzenia, a następnie wyłącz ogień
Krok 6. Glazuruj kurczaka
Wyjmij kurczaka z piekarnika. Polać kurczaka polewą miodowo-czosnkową, przykrywając każdą część.
Krok 7. Włóż kurczaka do piekarnika
Piecz przez 15 minut, aż kurczak będzie złocistobrązowy i chrupiący. Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy kurczak jest wysmażony.
Krok 8. Podawać z ryżem i warzywami lub wybranym dodatkiem
Metoda 3 z 3: Grillowane udka z kurczaka z włoskimi przyprawami
Krok 1. Umyj kurczaka
Udka z kurczaka opłukać w zimnej wodzie. Przytnij zwisający tłuszcz i skórę. Osusz kurczaka ręcznikiem papierowym.
Krok 2. Ustaw rondel z pokrywką na średnim ogniu
Dodaj oliwę z oliwek na patelnię.
Krok 3. Usmaż kurczaka
Włóż kawałki kurczaka skórą do dołu do rondla z pokrywką. Smaż z boku przez trzy minuty, następnie użyj szczypiec, aby odwrócić na drugą stronę i gotuj przez kolejne trzy minuty. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
Krok 4. Dodaj cebulę, pomidory, czosnek, oregano i proszek czosnkowy do kurczaka
Posyp solą i pieprzem.
Krok 5. Grilluj kurczaka
Nałóż pokrywkę na garnek i wstaw do piekarnika. Piecz przez 30 minut. Wyjmij z piekarnika i zdejmij pokrywkę.
Krok 6. Włóż kurczaka do piekarnika
Piecz przez 15 minut, aż kurczak się zarumieni. Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy jest gotowe. Podawać z pieczywem czosnkowym i zieleniną lub wybranym dodatkiem.
Porady
- Jeśli nie masz rondla z pokrywką, odsącz kurczaka na patelni, a następnie przenieś go na patelnię. Przykryj blachą aluminiową, piecz przez zalecany czas, a następnie otwórz aluminiową blachę do końcowego etapu pieczenia.
- Nie ruszaj kurczaka podczas pieczenia. Przeniesione kawałki są często gotowane, ale nie karmelizowane.
- Aby skóra kurczaka była wyjątkowo chrupiąca, włącz grill i zanurz kurczaka na pięć minut, aż będzie całkowicie ugotowany.
- Dokonując pomiaru temperatury, wyjmij mięso z piekarnika i umieść termometr w najgrubszej części, nie dotykając kości.
