Jest wiele sposobów na gotowanie boczku, ale smażenie to jeden z najczęstszych klasycznych sposobów. Pyszny boczek jadany z jajkami, naleśnikami lub różnymi innymi menu śniadaniowymi. Możesz je nawet zmiażdżyć i posypać nimi sałatki. Bardzo praktyczne. W tym artykule nie tylko dowiesz się, jak prawidłowo usmażyć bekon, ale także przedstawimy różne pomysły na to, jak przygotować smaczniejszy i bardziej doprawiony bekon. Nie masz kuchenki, żeliwnej patelni lub teflonu do smażenia boczku? Nie martw się! Nadal możesz cieszyć się nie mniej pysznym boczkiem, postępując zgodnie z prostymi wskazówkami poniżej.
Krok
Metoda 1 z 3: Smażenie boczku
Krok 1. Użyj boczku pozostawionego w temperaturze pokojowej
Wyjmij boczek z lodówki i odstaw na 5 minut, aby tłuszcz zmiękł. Nie smaż mrożonego bekonu! Jeśli chcesz, możesz doprawić boczek prostymi ziołami lub namoczyć go w tym momencie w roztworze przyprawowym. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, które przyprawy będą idealnie pasować do Twojego boczku.
Boczek mrożony trzeba najpierw zmiękczyć. Nie smażyć boczku mrożonego. Odłóż boczek, pozwól mu zmięknąć lub namocz go w wodzie o temperaturze pokojowej, aby przyspieszyć proces. Nie zmiękczaj bekonu w kuchence mikrofalowej
Krok 2. Ułóż boczek na nieogrzewanej patelni lub teflonie
Kilka kawałków boczku ułożyć na patelni lub teflonie o średnicy ok. 30 cm. Pozycja boczku powinna być blisko, ale nie zachodzić na siebie, aby smażył się równomiernie.
Żeliwna patelnia szybciej gotuje bekon. Jeśli go nie masz, równie dobrze sprawdzi się zwykła lub teflonowa patelnia
Krok 3. Włącz piec i zacznij smażyć boczek
Na małym ogniu, pozwól, aby trwał proces gotowania boczku. Gdy boczek zacznie się nagrzewać, tłuszcz będzie gromadził się na dnie patelni. Olej z tłuszczu z boczku ujednolica proces gotowania. Jeśli boczek, który gotujesz, ma za dużo tłuszczu, odłóż go do miski. Nie wlewaj gorącego oleju do zmywarki, jeśli nie chcesz, aby zlew później się zapychał.
Jeśli lubisz chrupiącą konsystencję bekonu, wlej do garnka wystarczającą ilość wody. Namoczony boczek gotujemy na dużym ogniu. Jak tylko woda się zagotuje, zmniejsz ogień. Odstawić, aż skończy się woda, dalej gotować boczek, aż stanie się złotobrązowy
Krok 4. Kiedy boczek zacznie się zwijać, odwróć go widelcem
Po kilku minutach boczek powinien zacząć się zwijać, co oznacza, że spód jest gotowy. Odwróć go widelcem, tak jakbyś robił to szpatułką, lub wsuń kawałek bekonu między palce widelca i od razu odwróć. Drugi sposób wydaje się łatwiejszy do wdrożenia, ponieważ jest bardziej stabilny.
Krok 5. Kontynuuj gotowanie, aż bekon się ugotuje
Czas potrzebny na gotowanie będzie zależał od pożądanego stopnia wysmażenia. Jeśli lubisz ekstra chrupiący boczek, oczywiście potrzebujesz dłuższego czasu gotowania.
Krok 6. Odcedź ugotowany boczek
Gdy bekon osiągnie pożądany poziom wysmażenia, przed podaniem odsącz go na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami.
Możesz również osuszyć boczek na kartce gazety, kawałku papierowej torby lub drucianej podstawce umieszczonej na tacy
Metoda 2 z 3: Przyprawianie boczku
Krok 1. Zmieniaj porcję bekonu
Chcesz, aby Twój bekon był smaczniejszy i bardziej doprawiony? Przed smażeniem obtocz boczek różnymi przyprawami lub namocz go w roztworze przyprawowym. Można go również łączyć z innymi składnikami według własnego gustu. W tej sekcji znajdziesz kilka kreatywnych pomysłów na dodanie smaku boczkowi. Aby dowiedzieć się, jak smażyć bekon, przeczytaj sekcję „Smażenie bekonu”.
Krok 2. Dopraw boczek
Boczek posmaruj różnymi rodzajami ziół i przypraw, aby był jeszcze smaczniejszy. Upewnij się, że boczek nie jest zamrożony, zanim pokryjesz go przyprawą. Odstaw na kilka chwil, aby przyprawy się zapaliły. Możesz wypróbować niektóre z tych kombinacji:
- 1 łyżka cukru palmowego, 1 łyżeczka cynamonu i 1 łyżeczka proszku jabłkowego.
- 1 łyżeczka cukru palmowego i łyżeczka mielonego pieprzu.
- 1 łyżka proszku czosnkowego i 1 łyżka posiekanej papryki.
- 1 łyżka brązowego cukru.
Krok 3. Marynuj boczek w ulubionym sosie, sosie sałatkowym lub syropie
Weź kilka plasterków bekonu i skrop je ulubionym sosem. Upewnij się, że cały bekon jest pokryty sosem. Włóż do lodówki i pozostaw na 30 minut, aby smaki mogły się rozpalić. Boczek jest gotowy do smażenia jak zwykle. Poniższe przepisy na marynaty warto wypróbować w domu:
- 250 ml soku ananasowego i 1 łyżeczka sosu sojowego
- Włoski sos sałatkowy
- Melasa
- Sos Teriyaki
- Syrop klonowy. Użyj syropu, który nie jest zbyt gęsty.
- Po ugotowaniu te sosy skarmelizują się, dzięki czemu patelnia będzie lepka.
Krok 4. Zrób naleśniki z bekonu
Możesz także połączyć dwa ulubione zestawy śniadaniowe na jednym talerzu; boczek i naleśniki! Zrób ciasto naleśnikowe podczas smażenia boczku. Boczek odcedzić, nadmiar oleju zebrać ręcznikiem papierowym, usuwając nadmiar oleju z patelni. Ułóż boczek z powrotem na patelni, pozostawiając co najmniej 5 cm między boczkiem. Na każdy arkusz bekonu polej ciasto naleśnikowe, smaż, aż na cieście pojawią się małe bąbelki (około 1-2 minuty). Obróć naleśniki z bekonem i gotuj dalej, aż naleśniki staną się złocistobrązowe (około 2 minuty).
Metoda 3 z 3: Inne alternatywy dla gotowania bekonu
Krok 1. Użyj innej metody gotowania boczku
Generalnie boczek jest smażony. Ale dla tych z was, którzy nie mają wystarczająco dużo czasu lub narzędzi, nie martwcie się. Nadal możesz cieszyć się pysznym boczkiem w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub grillu.
Krok 2. Boczek w kuchence mikrofalowej
Przygotuj talerz, wyłóż papierem kuchennym, ułóż na nim boczek, ponownie przykryj papierem kuchennym. Wstaw talerz do kuchenki mikrofalowej i gotuj boczek przez kilka minut. Każda kuchenka mikrofalowa jest inna, więc nie ma ustalonej godziny, w której bekon się ugotuje. Zamiast tego nie wykonuj innych czynności i poczekaj, aż bekon będzie całkowicie ugotowany.
Im więcej ręczników papierowych użyjesz, tym więcej oleju zostanie wchłonięte, co sprawi, że bekon będzie bardziej chrupiący
Krok 3. Upiecz boczek w piekarniku
Blachę do pieczenia wyłożyć folią aluminiową, nad nią zawiesić druciany ruszt. Boczek ułożyć na ruszcie i włożyć do nagrzanego piekarnika. Włącz piekarnik, ustaw na 400°F lub 205°C. Boczek pieczemy około 20 minut. Aby uzyskać bardziej chrupiącą konsystencję, upiecz boczek trochę dłużej.
- Odwróć bekon. Piecz boczek przez 12-15 minut, a następnie odwróć boczek. Kontynuuj proces pieczenia przez 10 minut.
- W przypadku ustawienia na ruszcie nadmiar oleju będzie skapywał na patelnię i nie moczy boczku. Pomoże to upiec bekonowi bardziej równomiernie.
- Umieszczenie boczku w nagrzanym piekarniku zapobiegnie jego kurczeniu się podczas pieczenia.
Krok 4. Ugotuj boczek za pomocą grilla
Rozgrzej grill na średnim ogniu. Gdy grill będzie gorący, ułóż na wierzchu boczek. Gdy jedna strona stanie się złotobrązowa i będzie chrupiąca, odwróć boczek i smaż, aż będzie całkowicie ugotowany (około 5-7 minut).
Porady
- Na patelnię z boczkiem wlej wystarczającą ilość wody, gotuj na dużym ogniu, aż woda się zagotuje, zmniejsz ogień, gdy woda zacznie się kurczyć. Dzięki temu procesowi bekon będzie bardziej chrupiący.
- Ułóż boczek na rozgrzanej patelni.
- Marynuj lub posmaruj boczek ulubioną przyprawą, aby był jeszcze smaczniejszy.
- Nie wyrzucaj oleju użytego do smażenia boczku. Możesz użyć zużytego oleju do smażenia do gotowania innych potraw. Uważaj, aby nie wlać tłuszczu z bekonu do zlewu, jeśli nie chcesz, aby zlew później się zatkał.
Ostrzeżenie
- Podczas gotowania nie powinieneś wykonywać innych czynności, ponieważ możesz zapomnieć. Na pewno nie chcesz jeść zwęglonego boczku lub gorzej, podpalać dom z powodu swojego zaniedbania, prawda?
- Rozpryski oleju pojawiające się podczas smażenia to normalne zjawisko. Zawsze bądź ostrożny podczas gotowania, aby kropla oleju nie zraniła Twojej skóry.
