Spam Musubi to jedna z ulubionych przekąsek na Hawajach. Ta przekąska słynie z tego, że dzieci chętnie jedzą na plaży, jest przystawką w centrum handlowym i szybką przekąską do zjedzenia w godzinach pracy.
Składniki
- Paczka wodorostów (nori); Można również użyć sushi nori
- Spam (konserwy mięsne zwykle z szynki)
- Ryż
- Furikake (opcjonalnie)
- Sos sojowy
Krok
Część 1 z 3: Ryż
Krok 1. Umyj ryż przed gotowaniem
Płukanie lub mycie ryżu jest powszechnym, tradycyjnym sposobem przygotowywania ryżu japońskiego, jednak w rzeczywistości pozbawiasz ziarna ryżu wszelkich składników odżywczych, które mogą być obecne podczas mycia ryżu.
Krok 2. Ugotuj ryż w urządzeniu do gotowania ryżu
Zwykły 2,8 litrowy garnek do ryżu wystarczy do wyprodukowania od 10 do 12 spamu musubi, w zależności od tego, ile ryżu zużyje się na każdy plasterek.
Będziesz musiał użyć ryżu o grubości około 1,25 cm po obu stronach spamu, więc spróbuj zmierzyć używany ryż na podstawie tego, ile potrzebujesz
Część 2 z 3: Wodorosty i spam
Krok 1. Wytnij dwa arkusze wodorostów
Umieść go błyszczącą stroną do dołu (tak, aby szorstka strona była skierowana do Ciebie). Odłóż teraz na bok.
Krok 2. Wytnij spam
Potrząśnij puszką do góry nogami, aby mięso wyszło na dno. Umieść spam poziomo i pokrój go na plasterki.
Może być konieczne użycie ostrego noża na wewnętrznych krawędziach, aby łatwo go wyjąć
Krok 3. Gotuj spam
Wypróbuj różne metody, takie jak smażenie, grillowanie lub gotowanie spamerskich plastrów. Ponieważ spam jest już ugotowany, nie trzeba go gotować tak długo, jak gotowanie innych rodzajów mięsa.
- Mikrofale: Mikrofale przez co najmniej jedną do 1 minuty.
- Smażenie/pieczenie: przestań, gdy stanie się brązowy lub będzie chrupiący.
- Gotowanie: Gotuj spam w roztworze składającym się z części sosu sojowego, 1 części wody i odrobiny cukru lub słodzika przez 5 minut.
Krok 4. Zrób marynatę („marynata”)
Wymieszaj sos sojowy z cukrem palmowym równo w małej miseczce i moczyć przez chwilę ugotowany spam.
Część 3 z 3: Rozmieść
Krok 1. Umieść kawałek wodorostów pionowo na desce do krojenia
Zwilż pleśń musubi i umieść ją na środku wodorostów. Nie zmoknij, ponieważ może sprawić, że wodorosty będą wilgotne i papkowate.
Krok 2. Wrzuć ryż do formy
Umieść ryż na wysokości około 0,65 cm do 1,25 cm, w zależności od wysokości formy. Możesz go spłaszczyć, aby zobaczyć, ile chcesz w nim ryżu.
W razie potrzeby posyp ryż furikake
Krok 3. Umieść plasterek spamu na wierzchu ryżu
Jeśli planujesz spamować wierzch musubi, wypełnij foremkę większą ilością ryżu i mocno ją spłaszcz. Posyp furikake, połóż na wierzchu plasterki spamu i zawijaj w wodorosty
Krok 4. Weź kolejną łyżkę ryżu i połóż ją na szalce
Zwilż tył łyżki lub górną część foremki musubi, aby wycisnąć i spłaszczyć ryż.
Krok 5. Przesuń formę tak, aby musubi wyszło
Trzymając górną część płaskiej części, powoli przesuń formę wokół góry i wyjmij musubi. Następnie usuń płaską część, uważaj na lepki ryż.
Krok 6. Weź obie strony wodorostów i złóż je
Ten krok jest podobny do owinięcia dziecka kocykiem. Nałóż wodę na krawędzie wodorostów, aby je skleić.
Krok 7. Podawaj musubi, gdy jest gorące lub ciepłe
Ryż powinien być gorący. Jeśli używasz chłodzonego lub schłodzonego ryżu, gotuj go w kuchence mikrofalowej przez kilka minut, zanim zaczniesz spamować musubi.
Porady
- Zwilż formę i płaską stronę po każdym użyciu. Ułatwi to składanie, a ryż nie przyklei się do formy.
- Aby przechowywać te smakołyki, zawiń je pojedynczo w folię i przechowuj w lodówce. Podgrzej w kuchence mikrofalowej przed jedzeniem; smakuje lepiej, gdy jest jeszcze gorący.
- Wodorosty można również pokroić na cienkie kawałki, oprócz przecięcia na pół. Ułóż długie paski pionowo, tak aby forma była wyśrodkowana.
- Jeśli nie możesz znaleźć narzędzia do robienia musubi, zrób coś, co utrzyma ryż na miejscu i coś, co „zepchnie” ryż w dół. Na przykład możesz odciąć górę i dół kontenera spamu. Uważaj, aby nie zranić się ostrymi krawędziami.
- Unikaj aromatyzowania ryżu; To nie jest sushi, więc nie dodawaj octu ryżowego do urządzenia do gotowania ryżu.
- Spróbuj dodać do spamu serek śmietankowy, aby uzyskać dodatkowy smak.
- Spróbuj użyć sosu rybnego i sojowego do gotowania PO namoczeniu spamu w przyprawie.
