Faszerowana kapusta smakuje najlepiej, gdy ugotuje się ją razem z kapustą na jeden pyszny garnek. Dodaj kapustę do zupy w ostatniej godzinie gotowania.
Krok
Metoda 1 z 3: Przygotowanie kapusty
Krok 1. Zagotuj kapustę
- Zagotuj wodę w garnku i włóż do niego kapustę, aby zmiękczyć liście.
- Pozostaw w wodzie na około 15 minut, aż będziesz mógł wyłowić każdy liść.
Krok 2. Pokrój kapustę
- Nożem do obierania przeciąć kapustę na pół, tak aby kapusta zawinęła się bez rozdzielania na dwie połówki.
- Środek kapusty ma tendencję do kruszenia się, ponieważ jest zbyt gęsty.
Krok 3. Podnieś liście
- Ostrożnie wyciągnij górny liść.
- Wyciągnij go z patyka, aż spotka się z tym najbliżej środka, aby uniknąć zmiażdżenia liści.
- Kiedy masz duże liście, które chcesz, odłóż je na bok.
Metoda 2 z 3: Przygotowanie farszu z kapusty
Krok 1. Rozważ nadziewanie kapusty mieloną wołowiną, ryżem i pomidorami
Ugotuj mieloną wołowinę, aż się zarumieni, ugotuj ryż i wymieszaj oba (gdy są gotowe) z ciepłymi gotowanymi pomidorami i dowolnymi przyprawami. Sól i pieprz to dobry wybór.
Ilość mielonej wołowiny i ryżu zależy od tego, ile osób planujesz nakarmić. Jeden funt (453,6 g) mielonej wołowiny, filiżanka surowego ryżu i puszka pomidorów wystarczy na 3 lub 4 osobową rodzinę
Krok 2. Rozważ nadziewanie kapusty wieprzowiną, marynowaną kapustą i piklami
Ugotuj wołowinę do zbrązowienia, pokrój w kostkę wybraną marynatę i wymieszaj ją z marynowaną kapustą. Możesz pominąć przyprawę, ale możesz rozważyć dodanie pieprzu i soli selerowej.
Ilość wieprzowiny będzie zależeć od tego, ile osób planujesz karmić. Półtora funta (680,4 g) wieprzowiny, 1 szklanka marynowanej kapusty i dwie duże pikle pokrojone w kostkę mogą wystarczyć trzy- lub czteroosobowej rodzinie
Krok 3. Rozważ wypełnienie go komosą ryżową, cebulą i limonką
Cebulę pokroić lub pokroić w kostkę i ugotować na maśle lub oleju z dodatkiem czosnku lub całego czosnku. Wymieszać z komosą ryżową i ugotować komosę ryżową. Po zakończeniu wymieszaj z łyżką soku z limonki.
Ilość wapna zależy od tego, ile osób planujesz nakarmić. 3 filiżanki przygotowanej komosy ryżowej i 1 średnia cebula mogą służyć rodzinie składającej się z trzech do czterech osób
Metoda 3 z 3: Wykańczanie gołąbków
Krok 1. Wypełnij liście kapusty
- Napełnij każdy liść kapusty 1/3 szklanki wybranego nadzienia.
- Umieść nadzienie w owalnym kształcie na środku liścia, prostopadle do linii łodygi.
- Uważaj, aby go nie przepełnić!
- Możesz najpierw użyć liści do rozwałkowania nadzienia, używając ich do dociśnięcia nadzienia do pożądanego kształtu.
Krok 2. Zwiń liście
- Zawiń kapustę z mieszanką w środku i odstaw na bok.
- Zacznij od dołu, gdzie zaczyna się łodyga i zwiń, aby podążać za łodygą.
- Kiedy przetoczysz go do samego środka, złóż boki.
- Kontynuuj, aż zostanie przykryty.
Krok 3. Podawaj faszerowaną kapustę
Jesteś skończony!
Porady
- Jeśli nie masz czasu na zrobienie bułek, możesz spokojnie obtoczyć mieszankę kapusty i mięsa w naczyniu żaroodpornym.
- Po usunięciu liści, których będziesz potrzebować na gołąbkę, usuń resztę, aby użyć do gotowania kapuśniak.
Ostrzeżenie
- Zamiast używać wykałaczki, możesz ją zwinąć i włożyć końcówkę do środka, aby mięso się nie wysypało.
- Umieść wykałaczkę na końcu rolki, aby utrzymać mięso w środku.
- Jeśli w liście kapusty nadziejesz za dużo mięsa, farsz wyjdzie po ugotowaniu.
