Czy często gotujesz grillowaną lub grillowaną rybę? Jeśli znudzi Ci się ta sama metoda gotowania ryb, spróbuj ugotować ją w gorącym mleku. Kłusownictwo to łatwy sposób na szybkie ugotowanie każdego rodzaju ryby. Ta metoda jest w stanie wzbogacić smak ryby, a także wytworzyć kremowy płyn, który można wylać bezpośrednio na ugotowaną rybę. Wystarczy przygotować wybrany filet rybny, pełne mleko i szczyptę soli. Następnie możesz je ugotować na kuchence, piekarniku, a nawet kuchence mikrofalowej.
Składniki
Gotowanie ryby z gorącym mlekiem
- 500 ml mleka pełnego
- Szczypta soli
- 2 filety rybne bez skóry, każdy o wadze 150 gramów.
Krok
Metoda 1 z 3: Gotowanie ryby przez gotowanie na kuchence
Krok 1. Wybierz rybę
Chociaż możesz użyć dowolnego rodzaju ryby, wybierz rybę, która dobrze komponuje się z pikantnym smakiem mleka. Ryby o białym miąższu nadają się do użycia. Możesz również użyć filetów z następujących ryb:
- Bas
- Dorsz
- plamiak
- Halibut
- Łosoś
- boczna ryba,
- Tilapia
Krok 2. Podgrzej mleko i sól na patelni
Wybierz wystarczająco szeroką patelnię, a następnie umieść ją na kuchence. Wlej 500 ml pełnego mleka i szczyptę soli. Włącz mały ogień i podgrzej mleko, aż będzie lekko spienione.
- Mleko powinno być lekko musujące, gdy jest gorące.
- Możesz również zastąpić mleko mlekiem kokosowym, wywarem rybnym lub innym wywarem.
Krok 3. Dodaj rybę i gotuj z mlekiem
Umieść dwa filety rybne na patelni z gorącym mlekiem. Każdy filet powinien ważyć 150 gramów. Mleko powinno wystarczyć na pokrycie połowy fileta rybnego. Kontynuuj podgrzewanie mleka i ryb na kuchence przez około 5-8 minut.
- Wybierz filet lub rybę o podobnej wielkości. Zapewni to równomierne ugotowanie obu filetów.
- Nie musisz odwracać ugotowanej ryby. Może to spowodować, że się pokruszy lub rozgotuje.
Krok 4. Sprawdź rybę, aby upewnić się, że jest ugotowana
Weź bambusowy lub metalowy szpikulec i wbij go w najgrubszą część fileta. Ta rzecz powinna być łatwa do wejścia i wyjścia z mięsa ryb. Jeśli nadal jest jędrny, ponownie ugotuj filet. Jeśli użyjesz widelca do zarysowania powierzchni ugotowanego fileta, mięso łatwo odpadnie.
Gotuj rybę przez chwilę, a następnie sprawdź ponownie. Ryby gotują się bardzo szybko. Sprawdzaj więc tak często, jak to możliwe
Krok 5. Wyjmij i podawaj ugotowaną rybę
Użyj sitka do żywności, aby wyjąć rybę z mleka. Podawaj filety rybne ze świeżymi warzywami, pieczonymi ziemniakami, ryżem lub wybranym dodatkiem.
Zużytego mleka do gotowania można użyć jako składnika sosu śmietanowego. Spróbuj zagęścić mleko zasmażką, serem lub puree warzywnym (np. kalafiorem)
Metoda 2 z 3: Gotowanie ryby przez gotowanie w piekarniku
Krok 1. Przygotuj składniki i rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 190 C. Do płytkiej patelni wlej 500 ml pełnego mleka i szczyptę soli. Mieszaj sól, aż rozpuści się w mleku. Przygotuj dwa filety rybne bez skóry, każdy o wadze 150 gramów, i umieść je w naczyniu do pieczenia tak, aby dolna połowa była zanurzona w mleku.
Upewnij się, że używasz do tego żaroodpornej blachy do pieczenia
Krok 2. Piecz rybę, aż miąższ łatwo się odklei
Patelnię z rybą wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 10-15 minut. Filety rybne przykryj papierem woskowanym lub pergaminem, aby ciecz nie wyparowała. Sprawdź mięso ryb widelcem, aby upewnić się, że jest miękkie. Jeśli nadal jest jędrna, gotuj rybę przez kilka minut, a następnie sprawdź ponownie.
- Możesz grillować mrożone ryby. Wystarczy wydłużyć czas gotowania o 10 minut.
- Nie odwracaj ryby. Mięso nadal będzie równomiernie upieczone w piekarniku.
Krok 3. Grilluj rybę i podawaj
Możesz podawać ryby prosto z piekarnika z wybranym przez siebie dodatkiem. Możesz je również upiec przez kilka minut na wysokich obrotach przed podaniem. Ta metoda nada rybie złotobrązowy kolor.
Prosty dodatek do ryby gotowanej w mleku zazwyczaj zawiera paprykę, pietruszkę, ćwiartki cytryny i masło
Metoda 3 z 3: Gotowanie ryby przez gotowanie w kuchence mikrofalowej
Krok 1. Przygotuj składniki
Wlej 500 ml pełnego mleka i wrzuć szczyptę soli do płytkiej patelni. Mieszaj mleko, aż sól się rozpuści. Umieść na patelni dwa filety rybne, każdy ważący 150 gramów. Mleko powinno wystarczyć na pokrycie połowy boków fileta rybnego.
W zależności od wielkości ryby, której używasz, możesz użyć patelni 8x8. Tylko upewnij się, że przedmiot jest odporny na ciepło i pasuje do kuchenki mikrofalowej
Krok 2. Przykryj patelnię, a następnie ugotuj rybę w kuchence mikrofalowej
Przykryj patelnię rybą i mlekiem plastikową folią. Weź nóż, a następnie zrób dziurę w plastiku. Gotuj rybę w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty na dużym ogniu.
Możesz również użyć silikonowej osłony lub osłony bezpiecznej w kuchence mikrofalowej zamiast plastikowej folii
Krok 3. Wyjmij rybę z kuchenki mikrofalowej i sprawdź, czy jest gotowa
Pozostaw rybę na 1 minutę, a następnie ponownie gotuj na wysokich obrotach przez kolejną minutę. Delikatnie zdejmij plastikową folię, aby para Cię nie zaszkodziła. Weź widelec i potrzyj nim powierzchnię ryby. Po upieczeniu mięso łatwo odpadnie. Jeśli nie, mikrofaluj przez 30 sekund, a następnie sprawdź ponownie.
