Kawa rozpuszczalna istnieje od około 1890 roku i od ponad wieku jest gigantyczną branżą. Jednak większość koneserów kawy rozpuszczalnej lubi ją ze względu na wygodę, a nie smak. Dowiedzmy się, jak zrobić pyszną kawę rozpuszczalną. Przygotuj się na wiele eksperymentów.
Składniki
- Woda (najlepsza może być woda butelkowana lub destylowana, w zależności od miejsca zamieszkania)
- Kawa rozpuszczalna
- Mleko lub śmietana (opcjonalnie)
- Cukier (opcjonalnie)
- Aromaty takie jak kakao, wanilia lub cynamon (opcjonalnie)
- Smakowa śmietanka (opcjonalnie)
- Syrop smakowy (opcjonalnie)
- Ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)
Krok
Metoda 1 z 2: Doskonalenie technik parzenia kawy
Krok 1. Kup wysokiej jakości kawę rozpuszczalną
Prawie żadna kawa rozpuszczalna nie może się równać z kawą mieloną, ale niektóre z nich mają całkiem przyzwoitą jakość. Staraj się szukać opakowań oznaczonych jako „liofilizacja” lub „liofilizacja”, które zwykle dają prawdziwszy smak kawy niż „suszenie rozpyłowe”. Jeśli etykieta tak nie mówi, sprawdź konsystencję kawy: granulki są bardziej liofilizowane niż kawa mielona, chociaż ta teoria nie jest gwarancją. Wreszcie, droższe marki mają tendencję do lepszego smaku.
- Jeśli nie wiesz, od czego zacząć, spróbuj kawy Medaglia d'Oro lub Starbucks VIA Colombia. Te marki częściej niż większość zmieniają ludzi w entuzjastów kawy.
- Espresso w proszku to inny produkt przeznaczony do gotowania, a nie do picia.
Krok 2. Podgrzej garnek z wodą
Nie używaj wody, która była w dzbanku od dłuższego czasu, ponieważ może wchłonąć nieprzyjemne smaki lub stać się „mdła” w wyniku wielokrotnego gotowania. Jeśli mieszkasz w obszarze z twardą wodą lub woda z kranu nie smakuje dobrze, najpierw włóż ją do oczyszczacza wody.
Jeśli nie masz czajnika, podgrzej kubek wody w kuchence mikrofalowej przed dodaniem kawy. Woda z mikrofalówki może „eksplodować”, jeśli stanie się zbyt gorąca. Zapobiec temu przez umieszczenie w filiżance drewnianego patyczka do lodów lub łyżeczki cukru
Krok 3. Odmierz kawę rozpuszczalną w kubku
Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu przy pierwszej próbie przygotowania kawy marki. Jeśli kawa smakuje zbyt mocno lub zbyt rzadka, można później dostosować proporcję kawy i wody. Co najważniejsze, za każdym razem używaj tej samej łyżki i kubka. Jeśli zawsze będziesz zmieniać rozmiar narzędzi, nie będziesz w stanie określić odpowiedniego dla siebie stosunku kawy do wody.
Jeśli na opakowaniu nie ma sugestii dotyczących podania, wypróbuj 1 pełną miarkę (5 ml) kawy na 240 ml wody
Krok 4. Dodaj i zamieszaj trochę zimnej wody (opcjonalnie)
Dodaj tyle zimnej wody, aby całkowicie zwilżyć kawę i mieszaj, aż utworzy się pasta. Takie przygotowanie nadaje kawie delikatniejszy smak, chociaż nie zawsze daje to duży efekt.
Krok 5. Wlej gorącą wodę
Kawa rozpuszczalna jest już ekstrahowana w wodzie przed suszeniem, więc smak jest utrwalony. Oznacza to, że temperatura wody do zaparzania jest mniej ważna niż zwykła kawa. Koneserzy kawy rozpuszczalnej nie są zgodni co do tego, czy gotowanie wody może wpłynąć na smak kawy. Jeśli się martwisz, po prostu pozwól dzbankowi ostygnąć przez kilka minut, zanim go nalejesz.
Krok 6. Dodaj cukier i mleko (opcjonalnie)
Nawet jeśli wolisz czarną kawę, większość kaw rozpuszczalnych wymaga wsparcia smaków innych składników. Mieszaj tyle lub mniej, ile chcesz, upewniając się, że cały cukier się rozpuścił. Jeśli kawa rozpuszczalna smakuje bardzo źle, śmietanka lepiej ukryje wady niż mleko.
Krok 7. Smakuj i dostosuj
Najskuteczniejszym sposobem na poprawę smaku kawy jest ciągłe eksperymentowanie i śledzenie tego, czego próbowałeś. Jeśli napar jest zbyt rzadki, spróbuj następnym razem dodać kolejną łyżeczkę (5 ml) lub dodać szczyptę cukru, jeśli smak jest zbyt gorzki. Kawa rozpuszczalna nigdy nie może być wyjątkowa, ale Twój wybór może sprawić, że będzie dobrze smakować.
Używaj tego samego kubka i łyżki za każdym razem, gdy próbujesz zrobić kawę, aby uzyskać punkt odniesienia dla stosunku kawy do wody
Krok 8. Przechowuj resztki kawy w hermetycznym pojemniku
Wilgoć zepsuje smak kawy rozpuszczalnej. Zapisz go, szczelnie zamykając pojemnik na kawę.
Jeśli mieszkasz w wilgotnym klimacie, przenieś resztki kawy do mniejszych pojemników, gdy ilość kawy się zmniejsza. Zminimalizuje to ilość powietrza wchodzącego w kontakt z kawą. W bardzo wilgotnych tropikach lodówki mogą być bardziej suche niż zwykłe szafki
Metoda 2 z 2: Modyfikacja kawy rozpuszczalnej
Krok 1. Zastąp wodę mlekiem
Według niektórych, samej kawie rozpuszczalnej nie da się nic poradzić. Jeśli powyższa technika nie pomoże, zastąp wodę gorącym mlekiem. Podgrzej mleko na kuchence, aż brzegi zaczną się gotować. Wsyp do fusów zamiast gorącej wody.
Miej oko na mleko i mieszaj od czasu do czasu. Mleko bez nadzoru może szybko się wylać
Krok 2. Zrób spienione mleko, aby zrobić cappuccino
Twoje instant cappuccino nie zaimponuje Włochom, ale odrobina mlecznej pianki może naprawdę pomóc w jego smaku. Jeśli nie masz ręcznego spieniacza, spieniaj mleko i kawę rozpuszczalną, mieszając lub potrząsając w butelce.
Aby zrobić pianę z mieszanki za pomocą łyżki, wsyp do filiżanki kawę rozpuszczalną i cukier, a następnie dodaj tyle wody, aby powstała pasta. Mieszaj, aż się spieni, a następnie dodaj gorące mleko i dobrze wymieszaj
Krok 3. Dodaj smak
Mocny, zazwyczaj słodki smak to kolejny sposób na ukrycie nieprzyjemnego smaku kawy. Oto kilka sugestii, w tym:
- Zastąp mleko i cukier śmietanką smakową lub domowym mlekiem smakowym.
- Dodaj aromaty, takie jak ekstrakt waniliowy, proszek kakaowy lub proszek cynamonowy, mieszając, aż dobrze się połączą. Bądź ostrożny, jeśli robisz tylko filiżankę kawy, zwykle bardzo łatwo jest dodać zbyt wiele tych dodatkowych składników.
- Zastąp cukier wybranym przez siebie syropem smakowym. Możesz nawet kupić płynną esencję kawową lub ekstrakt kawowy, aby uzyskać dodatkowy kop. Należy pamiętać, że syropy komercyjne często zawierają syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy.
Krok 4. Dodaj do kawy olej kokosowy lub masło (nie masło)
Nie wszyscy są w tym trendzie, ale możesz zmienić zdanie, gdy musisz wypić butelkę kawy rozpuszczalnej, która źle smakuje. Po zaparzeniu kawy rozpuszczalnej włóż ją do blendera z 5 ml oleju lub masła i zmiksuj do uzyskania piany.
Porady
- Koneserzy herbaty długo zastanawiali się, co wlać najpierw: mleko czy gorącą wodę? Ta decyzja może również wpłynąć na smak kawy rozpuszczalnej, jeśli użyjesz dużej ilości mleka. Wypróbuj oba, aby zobaczyć, który najbardziej Ci się podoba.
- Jeśli nie możesz znieść smaku kupionej kawy rozpuszczalnej, nie wyrzucaj jej. Kawa może się przydać do gotowania!
- Różne rodzaje cukru mają zupełnie różne smaki. Dodaj cukier surowy lub cukier brązowy do kawy rozpuszczalnej, aby uzyskać bogatszy smak melasy.
- Chwal się za picie kawy rozpuszczalnej. Kawa rozpuszczalna wytwarza mniej dwutlenku węgla niż kawa filtrowana kroplowo!
