Uwielbiasz jeść lasagne? Jeśli tak, to wiesz, że wybór składników, które można wykorzystać do przygotowania dużego talerza lasagne, jest bardzo zróżnicowany! Bez zmniejszania pyszności lasagne można przetworzyć na danie wegetariańskie, a nawet bogate w mięso. Jeśli chcesz, możesz nawet wypełnić lasagne ulubionymi marynowanymi mięsami, serami i warzywami. Dla samych Włochów lasagne jest pysznym i zdrowym daniem do zjedzenia jako przystawka do kolacji. Interesuje Cię zrobienie jednego, ale martwisz się, że kuchenny stół ubrudzi się z powodu trudności z uporządkowanym ułożeniem warstw lasagne? Chodź, przeczytaj ten artykuł, aby dowiedzieć się, jak zrobić lasagne podczas tworzenia przepisu!
Krok
Część 1 z 3: Przygotowanie warstwy lasagne
Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne materiały
Innymi słowy, musisz przygotować wszystkie składniki na zimno (takie jak ser), składniki na ciepło (takie jak grillowane mięso lub warzywa) i sosy na stole kuchennym. Wcześniej posprzątaj i wyczyść swój stół kuchenny, aby wszystkie składniki były łatwo dostępne w razie potrzeby.
- Aby ułatwić sobie pracę, spróbuj oddzielić każdy składnik do osobnej miski i umieścić go na blacie kuchennym.
- Chcesz zrobić lasagne, która jest bogata w białko? Spróbuj użyć mielonej wołowiny, kurczaka lub wieprzowiny z odrobiną bekonu i ziół jako nadzienia do lasagne. Upewnij się, że mięso jest dokładnie ugotowane przed dodaniem go do lasagne!
- Dla tych z Was, którzy są wegetarianami, spróbuj użyć grzybów, pokrojonej w plasterki cukinii i świeżego szpinaku jako nadzienia do lasagne.
Krok 2. Wybierz odpowiedni rodzaj makaronu
Aby przećwiczyć ten przepis, możesz użyć makaronu, który nie musi być ugotowany lub zwykłego makaronu. Jeśli chcesz użyć zwykłego makaronu, upewnij się, że makaron jest ugotowany, aż zmięknie przed przetwarzaniem. Tymczasem makaron, którego nie trzeba gotować, ugotuje się sam podczas pieczenia lasagne.
Dostosuj rodzaj makaronu do swoich osobistych preferencji i czasu, jakim dysponujesz. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z lasagne, najlepiej użyć makaronu, którego nie trzeba gotować, aby ułatwić proces
Krok 3. Wybierz odpowiedni rodzaj patelni
Aby wyprodukować lasagne z piękną powłoką, użyj szerokiej, głębokiej blachy do pieczenia, szklanej lub metalowej. Upewnij się, że patelnia jest wystarczająco szeroka i głęboka, aby zmieścić wszystkie warstwy lasagne i osiągnąć żądany rozmiar.
- Im głębszy garnek użyjesz, tym dłuższy będzie czas gotowania.
- Szkło jest słabym przewodnikiem ciepła, ale jest również w stanie rozprowadzać ciepło bardziej równomiernie. Dlatego lasagne pieczona w szklanej patelni gotuje się bardziej równomiernie i pozostaje ciepła, nawet jeśli nie zje się jej zaraz po ugotowaniu.
- Ogólnie rzecz biorąc, każdy metal (zwłaszcza aluminium) ma lepszą zdolność zatrzymywania ciepła. Innymi słowy, materiał może się szybko nagrzewać, ale jednocześnie traci ciepło zaraz po wyjęciu z piekarnika. W porównaniu ze szklanymi patelniami, metalowe patelnie są również skuteczne w sprawianiu, że dno i brzegi lasagne są bardziej chrupiące po zjedzeniu. Ponieważ jednak temperatura lasagne po wyjęciu z piekarnika szybko spada, nie czekaj zbyt długo z jej zjedzeniem!
Część 2 z 3: Lazania warstwami
Krok 1. Przygotuj arkusz makaronu
Jeśli chcesz użyć makaronu, którego nie trzeba gotować, po prostu wyjmij makaron z opakowania i wymieszaj go z pozostałymi składnikami. Jeśli jednak chcesz użyć zwykłego makaronu, nie zapomnij go najpierw zagotować, postępując zgodnie z instrukcjami na odwrocie opakowania makaronu. Po ugotowaniu odcedź makaron i pozostaw go na kilka minut, aż ostygnie, aby makaron nie był zbyt gorący podczas ustawiania. Jeśli chcesz, możesz również uruchomić świeżo ugotowany makaron pod zimną wodą, aby przyspieszyć proces. Upewnij się jednak, że makaron nie stoi zbyt długo po spuszczeniu zimnej wody, aby powierzchnie się nie sklejały!
- Jeśli rozmiar używanej patelni nie jest zbyt duży lub jeśli chcesz zmniejszyć rozmiar przepisu o połowę, spróbuj pociąć arkusze makaronu, aż będą bardziej wygodne. Możesz też rozbić arkusze makaronu, których nie trzeba gotować, aby nadać im bardziej kształt, aby pasowały do używanej patelni.
- Złóż nadmiar krawędzi makaronu na patelnię przed upieczeniem lasagne. Uważaj, brzegi makaronu wystające z patelni będą przypalone i suche po upieczeniu. W rezultacie przypalona część będzie bardzo twarda, krucha i mniej smaczna po zjedzeniu.
- Aby ułatwić serwowanie makaronu i sprawić, by brzegi były bardziej złociste, spróbuj posmarować powierzchnię patelni odrobiną masła. Pomiń ten krok, jeśli używasz nieprzywierającej blachy do pieczenia.
Krok 2. Rozłóż pierwszą warstwę
Zacznij od polania odrobiną sosu na dno patelni, aby lasagne była bardziej wilgotna i nie przywierała do patelni podczas pieczenia. Następnie weź kilka arkuszy makaronu instant, których nie trzeba gotować, lub kilka arkuszy makaronu zwykłego, które zostały ugotowane i odsączone, a następnie umieść je na spodzie blachy do pieczenia jako pierwszą warstwę. Niech brzegi lekko zachodzą na siebie, aby makaron dobrze przykrył dno patelni.
- Pamiętaj, że możesz pokroić lub połamać makaron, aby uzyskać lepszy rozmiar i kształt pasujący do patelni.
- Jeśli używasz makaronu błyskawicznego, którego nie trzeba gotować, dobrym pomysłem jest połamanie makaronu, aby uzyskać większy rozmiar, zamiast układania go w stosy, zwłaszcza że zachodzące na siebie części mogą stwardnieć podczas pieczenia.
Krok 3. Dodaj nadzienie lasagne
Postępuj zgodnie z rodzajem i ilością nadzienia podaną w przepisie, a następnie wylej nadzienie lasagne na powierzchnię makaronu, który był w pierwszej warstwie. Generalnie na tym etapie zużyj około 1/3 nadzienia.
Nie dodawaj zbyt dużo nadzienia, aby lasagne nie rozpadła się lub spadła we wszystkich kierunkach podczas serwowania i jedzenia
Krok 4. Posyp serem
Postępuj zgodnie z instrukcjami dla mieszanki serowej podanej w przepisie, a następnie posyp sos cienką warstwą sera. Upewnij się, że ilość sera nie jest zbyt duża, ale wystarczająca do pokrycia poprzedniej warstwy.
Jeśli zostaniesz poproszony o użycie mieszanki sera ricotta i dodanie oddzielnej warstwy mozzarelli, najpierw wlej ser ricotta, a następnie dodaj ser mozzarella
Krok 5. Wlej pozostały sos
Łyżką polać sosem całą powierzchnię sera. Dostosuj wielkość sosu do wielkości patelni, tak!
- Nie używaj zbyt dużo sosu, aby lasagne nie była zbyt papkowata po zjedzeniu.
- Jeśli używasz makaronu, którego nie trzeba gotować, dodaj trochę więcej sosu, zwłaszcza że ten rodzaj makaronu wchłonie więcej płynu podczas pieczenia.
Krok 6. Powtórz powyższy proces
Po wlaniu drugiej warstwy sosu ułóż z powrotem arkusz makaronu, a następnie nadzienie lasagne, ser i kolejną warstwę sosu. Liczba warstw lasagne, której potrzebujesz, będzie zależeć od instrukcji przepisu i rozmiaru używanej patelni. Jeśli to możliwe, zużyj cały przygotowany farsz!
- Przynajmniej zostaw około czterech lub więcej arkuszy makaronu, aby pokryć powierzchnię lasagne przed pieczeniem.
- Zostaw też trochę sera do posypania powierzchni lasagne.
Krok 7. Zakończ proces
Umieść cztery arkusze makaronu jako ostatnią warstwę lasagne. Ułóż arkusz makaronu w poprzek, a pozostałe trzy wzdłuż. Zmodyfikuj liczbę użytych arkuszy makaronu, aby lepiej pasowały do wielkości patelni, tak! Następnie posyp wierzch serem, aby po ugotowaniu lasagne uzyskać efekt przypieczonego, zarumienionego sera. Jeśli chcesz, możesz również dodać posypkę sproszkowaną słodką papryką, aby wzmocnić smak makaronu podczas jego spożywania.
Jeśli używasz makaronu, którego nie trzeba gotować lub jeśli chcesz zwiększyć ilość sosu, możesz dodać cienką warstwę sosu do ostatniej warstwy lasagne
Krok 8. Zamroź lasagne (opcjonalnie)
Jeśli chcesz, możesz przykryć powierzchnię pojemnika zawierającego lasagne folią aluminiową i umieścić ją w zamrażarce. W tych warunkach smak i świeżość lasagne może trwać maksymalnie trzy miesiące.
- Upewnij się, że mrożona lasagne całkowicie zmiękła przed pieczeniem. Jeśli nie, z pewnością należy wydłużyć czas gotowania lasagne.
- Noc przed pieczeniem przenieś zamrożoną lasagne do lodówki, aby ją zmiękczyć. Pamiętaj, ta metoda jest znacznie lepsza niż rozmrażanie mrożonej lasagne w temperaturze pokojowej.
Część 3 z 3: Tworzenie warstw lasagne
Krok 1. Połącz lasagne z różnymi rodzajami sosów
Czerwony sos, z mieszanym mięsem lub bez, to najbardziej klasyczna i popularna opcja do robienia lasagne. Jeśli chcesz, możesz też zrobić lasagne z mieszanką kremowego sosu Alfredo, wiesz!
Krok 2. Używaj kilku rodzajów sera na raz
Aby wzmocnić smak i wygląd lasagne, zamiast twarogu zastąp ser ricotta. Możesz też użyć arkusza zamiast tartego sera mozzarella. Posyp także odrobiną parmezanu, aby smak sera na języku był jeszcze silniejszy!
Krok 3. Zastąp zwykłe arkusze makaronu ravioli
Używanie ulubionych ravioli zamiast zwykłych arkuszy makaronu może sprawić, że Twoja lasagne będzie miała niepowtarzalny smak i wygląd w mgnieniu oka! Na przykład możesz użyć grzybów, mięsa, sera, a nawet wegetariańskich ravioli.
Krok 4. Nie trzeba używać pasty
Aby znacznie zmniejszyć zawartość węglowodanów lub glutenu w lasagne, zastąp makaron pokrojoną cukinią. Dzięki temu powstanie zdrowsze, ale wciąż pyszne danie!
Krok 5. Przygotuj lasagne z mieszanką owoców morza
Szukasz przepisu, który zachwyci wiele osób? Spróbuj wypełnić lasagne różnymi owocami morza, takimi jak kraby, krewetki i małże!
- Ponieważ czerwony sos ma tendencję do dominacji w smaku większości owoców morza, spróbuj zamiast tego użyć kremowego sosu białego.
- Ponieważ proces nakładania warstw lasagne z mieszanką owoców morza jest tak łatwy i szybki, będziesz mieć również więcej czasu na spotkanie się z najbliższymi przed zjedzeniem.
- Chcesz podać lasagne jako specjalne danie w wyjątkowy dzień? Spróbuj użyć mieszanki kraba i homara jako nadzienia do lasagne!
Krok 6. Nie bój się być kreatywnym
Użyj resztek kurczaka lub steku, których nie zjadłeś zeszłej nocy, jako nadzienia do lasagne. Aby to zrobić, wystarczy posiekać pozostałe mięso, pokroić w plasterki pomidory i/lub cebulę, a następnie wymieszać je wszystkie z sosem lasagne.
- Zachowaj ostrożność podczas dodawania dodatkowych składników, ponieważ niektóre składniki wymagają modyfikacji czasu gotowania.
- Ogólnie rzecz biorąc, każdy rodzaj gotowanych składników można bezpiecznie dodawać, zwłaszcza że wystarczy je podgrzać po zmieszaniu z lasagne. Jeśli jednak chcesz użyć świeżych składników, takich jak pokrojona w plasterki cukinia lub starta marchewka, nie zapomnij zmienić czasu gotowania, aby wszystkie świeże składniki ugotowały się perfekcyjnie.
- Jeśli nie masz pewności co do zdolności użytych składników do prawidłowego ugotowania, spróbuj najpierw posiekać lub pokroić je na małe kawałki.
Porady
- Pamiętaj, że nie ma dobrego ani złego sposobu układania lasagne! Co najważniejsze, arkusze makaronu instant muszą być nasączone wystarczającą ilością płynu, aby w pełni ugotować po zjedzeniu. Upewnij się również, że arkusze makaronu, które zostały wstępnie ugotowane lub namoczone, nie są zbyt papkowate ani rozmoczone. Można powiedzieć, że lasagne jest idealna, jeśli każda warstwa pozostaje dobrze przytwierdzona podczas krojenia, a ten stan można ogólnie osiągnąć, jeśli ilość użytych składników nie jest nadmierna.
- Lasagne będzie wyglądać na zbyt papkowatą, jeśli sos będzie zbyt rzadki.
- Jeśli używasz arkuszy makaronu, których nie trzeba gotować, spróbuj zwiększyć ilość używanego sosu, zwłaszcza że ten rodzaj makaronu wchłonie więcej płynu podczas gotowania. Aby wyrównać gotowość makaronu i uczynić go bardziej miękkim po zjedzeniu, spróbuj ułożyć lasagne kilka godzin przed pieczeniem.
- Gotowanie lasagne w domu to doskonały sposób na wykorzystanie resztek lub składników dostępnych w domowej kuchni. Mimo że nie jest autentyczna, zaufaj mi, że jest o wiele smaczniejsza niż resztki lasagne, które zostały odgrzane!
- Unikaj używania niedogotowanych arkuszy makaronu, aby po zjedzeniu nie było twardych części z powodu niewystarczającej penetracji płynu. Jeśli jest to absolutnie konieczne, nie ma nic złego w łamaniu arkuszy makaronu błyskawicznego i układaniu ich w taki sposób, aby nie zawierały części, które po ugotowaniu mogłyby spowodować niedogotowanie.
- Ogólnie rzecz biorąc, zbyt papkowata lasagne jest spowodowana użyciem zbyt mokrego sera ricotta. Aby tego uniknąć, nie zapomnij przecedzić sera przez metalowe sito lub szmatkę, aby odsączyć nadmiar płynu. Ogólnie rzecz biorąc, ricottę można odcedzić do 24 godzin w lodówce.
- Ponieważ lasagne zazwyczaj piecze się w piekarniku, nie zapomnij o podgrzaniu piekarnika zgodnie z instrukcjami podanymi w poprzednim przepisie.
Ostrzeżenie
- Upewnij się, że mięso jest dokładnie ugotowane przed dodaniem go do lasagne.
- Ponieważ zbyt rzadka konsystencja sosu może zepsuć smak lasagne, najlepiej wybrać sos o gęstszej konsystencji.
