Dzięki odpowiednim narzędziom kruszone kostki lodu są z pewnością łatwe do wykonania. Nie ma potrzeby kupowania specjalnych kostek lodu, gdy chcesz zrobić mrożoną herbatę z listkami mięty lub mojito. Po prostu wyjmij lód z zamrażarki i włóż go do blendera lub robota kuchennego, albo do torby Lewisa (specjalnej płóciennej torby do kruszenia lodu) lub do shakera do koktajli. Kostki lodu szybko się kruszą i pękają!
Krok
Metoda 1 z 3: Używanie robota kuchennego lub blendera
Krok 1. Włóż kilka szklanek lodu z zamrażarki do blendera lub robota kuchennego
Wyjmij pudełko lub kostki lodu z zamrażarki, a następnie włóż je bezpośrednio do blendera lub robota kuchennego. Włóż kostki lodu tyle, ile potrzebujesz lub dużo na raz, aby przechowywać w zamrażarce.
Ten krok da najlepsze rezultaty, jeśli wszystkie kostki lodu będą mniej więcej tej samej wielkości
Krok 2. Zmiażdż kostki lodu do pożądanej wielkości
Dokładnie zamknij blender/robot kuchenny. Użyj przycisku impulsu, aby zmiażdżyć lód w krótkim czasie, aż duży kawałek nie będzie już widoczny.
Jeśli nie masz przycisku pulsu na blenderze lub robocie kuchennym, po prostu użyj opcji najwyższej prędkości w jak najkrótszym czasie
Wskazówka: Z reguły przestań kruszyć lód, gdy nie ma więcej kawałków o średnicy większej niż 0,5-1 cm.
Krok 3. Przelej pokruszony lód przez sito i odstaw wodę
Ciepło z silnika blendera lub robota kuchennego spowoduje częściowe stopienie kostek lodu. Tak więc, aby napój nie ściekał, wlej pokruszony lód przez sitko, aby uzyskać tylko lód.
Jeśli nie masz durszlaka, użyj czegoś do przytrzymania lodu w górnej części blendera lub robota kuchennego, a następnie powoli wylej wodę
Krok 4. Użyj pokruszonych kostek lodu natychmiast lub przechowuj je w pojemniku w zamrażarce
Przechowuj pozostały pokruszony lód w plastikowej torbie, którą można szczelnie zamknąć w zamrażarce do wykorzystania w przyszłości. Postaraj się jak najszybciej przygotować napój, ponieważ kostki lodu topią się szybciej niż kostki lodu.
Kostki lodu przechowywane w zamrażarce mogą się ponownie skleić. Jednak te kostki lodu łatwiej byłoby ponownie rozbić, po prostu uderzając w torbę do przechowywania
Metoda 2 z 3: Kruszenie lodu w torbie Lewisa
Krok 1. Wyjmij kostki lodu z zamrażarki tuż przed ich zgnieceniem
Lód musi być bardzo zimny i suchy, aby dobrze się rozdrabniał. Możesz użyć kostek lodu o dowolnym rozmiarze i kształcie.
- Pamiętaj, że łatwiej będzie ci rozkruszyć kostki lodu, które są mniej więcej tej samej wielkości.
- Będziesz potrzebował więcej kostek lodu niż myślisz. Szacunkowo, aby napełnić pół szklanki, potrzeba około 2 razy więcej pokruszonych kostek lodu niż bloków lub kawałków lodu.
Krok 2. Natychmiast włóż lód do woreczka Lewisa, a następnie zwiń końce
Torba Lewis to płócienna torba z tkaniny specjalnie używana do kruszenia lodu. Włóż lód do tego worka jak najszybciej po wyjęciu go z zamrażarki, aby zapobiec jego stopieniu.
- Torby Lewisa można kupić przez Internet lub w sklepie z artykułami barmańskimi. Zazwyczaj ta torba jest wyposażona w drewniany młotek do kruszenia lodu.
- Worki te świetnie nadają się do kruszenia lodu, ponieważ płótno pochłania płyn. W ten sposób otrzymasz tylko odłamki suchego lodu.
Wskazówka: Jeśli nie masz torby Lewisa, użyj zamiast tego czystego, niestrzępiącego się ręcznika lub kawałka płótna. Owiń lód mocno ręcznikiem lub szmatką, aby przy uderzeniu młotkiem nie wyskakiwały odłamki.
Krok 3. Umieść worek Lewisa na twardej powierzchni i szczelnie zamknij końce
Wybierz powierzchnię, która nie pęknie, gdy uderzysz młotkiem w lód w torbie Lewisa. Użyj swojej niedominującej ręki, aby zamknąć koniec worka, tak aby twoja dominująca ręka mogła być użyta do kruszenia lodu.
Dobrym pomysłem jest wykonanie tego kroku jak najszybciej, ponieważ lód stopi się zaraz po wyjęciu z zamrażarki
Krok 4. Uderz w lód w torbie drewnianym młotkiem lub innym ciężkim przedmiotem
Worki Lewisa są często wyposażone w drewniany młotek do kruszenia lodu. Jeśli jednak nie masz takiego młotka, możesz zamiast tego użyć wałka mielącego lub młotka do mięsa.
- Możesz nawet użyć gumowego młotka, jeśli nie masz innych narzędzi kuchennych do pracy.
- Możesz również użyć plastikowej torby, jeśli nie masz płóciennej torby lub ręcznika na lód. Należy jednak pamiętać, że plastikowe torby nie wchłaniają roztopionej wody i są łatwe do perforacji i bałaganu.
Krok 5. Zatrzymaj się, gdy nie ma już kawałków lodu
Otwórz torbę, aby sprawdzić, czy w środku nie ma lodu. Sprawdź, czy są jeszcze kawałki lodu o średnicy 0,5-1 cm. Ponownie zwiń worek i kontynuuj kruszenie lodu, aż nie będzie już więcej grudek.
Im drobniejszy rozmiar, tym szybciej odłamki lodu stopią się w napoju. Przy odrobinie praktyki znajdziesz najlepszą konsystencję odłamków lodu
Metoda 3 z 3: Używanie shakera do napojów
Krok 1. Do shakera do napojów dodaj tyle lodu na jedną porcję
Napełnij około połowy shakera lodem. Wyjmij kostki lodu prosto z zamrażarki i wrzuć je do shakera, gdy będziesz przygotowywać napój.
Ta metoda jest odpowiednia, jeśli chcesz zrobić tylko jeden napój. Ponadto, jeśli chcesz zrobić koktajl, możesz po prostu wsypać składniki do kostek lodu po ich zmiażdżeniu
Krok 2. Trzymaj shaker prostopadle do twardej powierzchni
Ręką niedominującą przytrzymaj shaker do napojów na solidnym blacie lub twardym, twardym blacie. Upewnij się, że wysokość stołu jest odpowiednia do kruszenia lodu w shakerze do napojów.
Jeśli nie masz shakera, możesz użyć solidnej szklanki do picia. Upewnij się również, że szklanka jest wystarczająco gruba, aby wytrzymała uderzenie łyżką do mieszania
Krok 3. Użyj mocnej łyżki do mieszania, aby zmiażdżyć lód, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję
Mocno trzymaj łyżkę do mieszania dominującą ręką. Uderz łyżką bezpośrednio z lodem w shakerze do napojów, aż lód zostanie zmiażdżony do pożądanej wielkości i tekstury.
Do tej metody można użyć łyżki do mieszania z drewna lub stali nierdzewnej
Wskazówka: Aby przygotować chłodny i orzeźwiający napój, niezależnie od tego, czy jest to koktajl, czy inny napój, wystarczy wlać składniki do lodu, zamknąć shaker do napojów i wstrząsnąć nimi wszystkimi razem.
