Latte z dyni to ulubiony jesienny wybór miłośników kawy. To menu jest zwykle oferowane tylko jesienią w kawiarniach, ale na szczęście możesz zrobić własne w domu o każdej porze roku. To danie można przygotować za pomocą kuchenki, mikrofalówki, a nawet powolnej kuchenki. Tak czy inaczej, możesz od razu cieszyć się tym pysznym napojem!
Składniki
Prosta latte z przyprawą dyni
- 480 ml mleka
- 2 łyżki (30 gramów) puree z dyni
- 1-3 łyżki (15-45 gramów) cukru pudru
- łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
- 1 łyżka (15 ml) ekstraktu waniliowego
- 120 ml mocnej kawy
- Bita śmietana (opcjonalnie, do podania)
Na 2 szklanki
Latte z przyprawami dyniowymi dla smakoszy
- 2 łyżki (30 gramów) puree z dyni
- łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
- Pieprz czarny mielony (opcjonalnie)
- 2 łyżki (30 gramów) cukru pudru
- 2 łyżki (30 ml) ekstraktu waniliowego
- 480 ml mleka
- 60 ml espresso
- 60 ml kremu ciężkiego
Na 2 szklanki
Robienie latte z przyprawami dyniowymi w kuchence mikrofalowej
- 250 ml mleka
- 2 łyżki (30 gramów) puree z dyni
- 1 łyżka (15 gramów) cukru pudru
- łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
- łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 30-60 ml espresso
- Bita śmietana (opcjonalnie, do podania)
Na 1 filiżankę
Przygotowanie Latte z przyprawami dyniowymi za pomocą wolnowaru
- 1,2 litra mocnej kawy
- 1000 ml mleka
- 120 ml kremu ciężkiego
- 60 gramów puree z dyni
- 80 gramów cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
- Bita śmietana (opcjonalnie, do podania)
Na 10 szklanek
Krok
Metoda 1 z 4: Prosta latte z przyprawami dyniowymi
Krok 1. Wymieszaj mleko, puree z dyni i cukier
Mleko wlać do 2 litrowego garnka. Dodaj puree z dyni i cukier. Mieszaj składniki, aż puree się rozpuści i równomiernie wymieszaj.
Upewnij się, że używasz czystego puree z dyni, a nie puree z dyni. Produkt zawiera dodatkowe składniki, które nie nadają się jako latte
Krok 2. Podgrzej mieszankę mleka na średnim ogniu
Umieść garnek na kuchence i ustaw ogień na średni. Podgrzej mleko, aż zacznie parować. Mieszaj mieszankę i nie pozwól, aby mleko się zagotowało.
Krok 3. Dodaj przyprawę do ciasta dyniowego, ekstrakt waniliowy i kawę
Musisz użyć mocnego naparu kawy. W przeciwnym razie latte będzie zbyt lekka i mleczna. Możesz użyć świeżo parzonej kawy z ekspresu lub kawy rozpuszczalnej. Aby uzyskać bardziej klasyczną/tradycyjną latte, użyj 1-2 porcji espresso (około 30-60 ml).
Krok 4. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki
Jeśli chcesz, możesz ubić miksturę za pomocą ręcznego blendera, aby mleko było bardziej pieniste.
Krok 5. Wlej latte na dwie makiety
Na wierzch dodaj bitą śmietanę i odrobinę przyprawy do ciasta dyniowego. Alternatywnie możesz użyć proszku cynamonowego lub gałki muszkatołowej.
Metoda 2 z 4: Latte z przyprawami dyniowymi dla smakoszy
Krok 1. Podgrzej puree z dyni i przyprawę do ciasta dyniowego w małym rondlu
Połącz puree i przyprawy w małym rondlu. Podgrzewaj oba składniki na średnim ogniu przez 2 minuty, ciągle mieszając. Mieszanka jest gotowa do przetworzenia, gdy wydobywa się aromat.
- Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj trochę mielonego czarnego pieprzu.
- Upewnij się, że używasz czystego / niesolonego puree z dyni, a nie puree z ciasta dyniowego.
Krok 2. Dodaj cukier
Mieszaj składniki, aż mieszanina zgęstnieje i nabierze konsystencji syropu. Jeśli chcesz latte, które nie jest zbyt słodkie, zmniejsz ilość cukru.
Krok 3. Dodaj mleko i ekstrakt waniliowy
Podgrzej miksturę, ale upewnij się, że się nie zagotuje.
- Mleko i ekstrakt waniliowy sprawiają, że latte jest słodsze i lżejsze, tak jak w kawiarni. Aby uzyskać mniej słodki smakołyk, użyj tylko 1 łyżki stołowej (15 ml) ekstraktu waniliowego.
- Mieszaj składniki, aby mleko się nie zagotowało i nie zepsuło.
- Możesz określić rodzaj używanego mleka. Mleko pełne zapewnia bogatszy smak i więcej piany, ale mleko o niskiej zawartości tłuszczu zachowuje również dużo piany i sprawia, że latte jest zdrowsze.
Krok 4. Wymieszaj oba składniki w blenderze ręcznym
Ubijaj wszystkie składniki, aż mieszanina się spieni. Ten proces trwa 15-30 sekund. Możesz także użyć zwykłego blendera lub robota kuchennego, ale upewnij się, że szczelnie przymocowałeś pokrywkę do dzbanka blendera i przykryłeś szklankę ręcznikiem. W przeciwnym razie mieszanina może wyciec i rozlać się.
- Jeśli nie masz blendera, wymieszaj miksturę trzepaczką do jajek. Nawet jeśli nie jest tak gładka, przynajmniej nadal możesz skosztować puree z dyni w końcowym napoju.
- Po ubiciu mieszanka będzie miała bogatą, puszystą pianę. Możesz uzyskać więcej piany, jeśli używasz pełnego mleka, lub mniej piany, jeśli używasz mleka o niskiej zawartości tłuszczu.
Krok 5. Wlej espresso do dwóch oddzielnych kubków
Jeśli nie masz ekspresu do kawy, możesz go przygotować za pomocą proszku espresso instant. Zaparz i użyj 120 ml mocnej czarnej kawy.
Jeśli używasz kawy, upewnij się, że jest gęsta. W przeciwnym razie latte będzie smakować zbyt słodko, lekko i mleczno
Krok 6. Wlej mieszankę mleka do kubka
Mleko i espresso wymieszają się same, ale jeśli się nie mieszają, wymieszaj każdą miksturę. Jeśli w miksturze jest za dużo piasku z puree z dyni, możesz przesypać miksturę do kubka przez sito.
Krok 7. Przygotuj bitą śmietanę
Do miksera lub robota kuchennego wyposażonego w trzepaczkę wlej 60 ml gęstej śmietany. Następnie ubijaj śmietankę, aż przyklejona do ubijaka śmietana utworzy ostry, sztywny koniec po podniesieniu trzepaczki.
Możesz użyć bitej śmietany kupionej w sklepie jako alternatywę i pominąć ten krok
Krok 8. Udekoruj latte bitą śmietaną
Użyj szerokiej łyżki lub gumowej szpatułki, aby nabrać bitą śmietanę i dodać ją do każdego kubka. Możesz ponownie udekorować latte proszkiem cynamonowym, gałką muszkatołową lub przyprawą do ciasta dyniowego.
Metoda 3 z 4: Przygotowanie latte z przyprawami dyniowymi w kuchence mikrofalowej
Krok 1. Wymieszaj wszystkie składniki, z wyjątkiem kawy i śmietanki
Wlej mleko do specjalnej miski mikrofalowej. Następnie dodaj puree z dyni, cukier, przyprawę do ciasta dyniowego i ekstrakt waniliowy.
- Aby uzyskać bardziej subtelny smak dyni, zmniejsz puree z dyni do 1 łyżki stołowej (15 gramów).
- Upewnij się, że używasz czystego/niesolonego puree z dyni. Puree z ciasta dyniowego zawiera za dużo dodatków.
Krok 2. Przykryj miskę plastikową folią
Zrób otwór wentylacyjny na środku plastiku za pomocą widelca lub szpikulca. W ten sposób para może wydostać się z wnętrza miski.
Krok 3. Podgrzej mieszankę w kuchence mikrofalowej, aż będzie gorąca
Czas, jaki to zajmie, zależy od mocy Twojej kuchenki mikrofalowej. Zwykle ten proces trwa około 1-2 minut.
Krok 4. Ubijaj mleko, aż będzie spienione
Możesz go ubić mikserem ręcznym lub zwykłym trzepaczką do jajek. Proces tasowania trwa około 30 sekund.
Krok 5. Wlej zaparzoną kawę do dużego kubka
Możesz użyć świeżego naparu (z kawy mielonej) lub kawy rozpuszczalnej, ale upewnij się, że jest gęsty. Jeśli użyjesz zwykłej kawy, latte będzie zbyt lekkie i mleczne. Alternatywnie możesz użyć 1-2 porcji espresso.
Krok 6. Wlej mieszankę mleka do kubka
W razie potrzeby krótko wymieszać łyżką.
Krok 7. Udekoruj latte bitą śmietaną
Aby uzyskać dodatkowy smak, dodaj do napoju przyprawę do ciasta dyniowego. Możesz również użyć proszku z gałki muszkatołowej lub cynamonu jako alternatywy.
Metoda 4 z 4: Robienie latte z przyprawami dyniowymi w garnku wolnowarowym
Krok 1. Włóż mocną kawę do dużego garnka wolnowarowego
Używany garnek musi być wystarczająco duży, aby pomieścić co najmniej 2,5 litra płynu. Upewnij się, że używasz bardzo mocnej kawy. Jeśli użyjesz zwykłego naparu, latte będzie zbyt słodkie, lekkie i mleczne.
Krok 2. Dodaj mleko i ciężką bitą śmietanę
Mleko pełne jest lepszym wyborem, ale możesz też użyć mniej tłuszczu (2%) lub mleka odtłuszczonego. Aby uzyskać bardziej miękkie latte, dodaj 120 ml ciężkiej śmietany do ubijania. Aby uzyskać lżejszą latte, dodaj kolejne 120 ml mleka (w zależności od wybranego rodzaju mleka).
Krok 3. Dodaj puree z dyni, cukier, ekstrakt waniliowy i przyprawę do ciasta dyniowego
Mieszaj składniki, aż kolor i konsystencja mieszanki będą jednolite, a całe puree się rozpuści. Upewnij się, że używasz zwykłego puree z dyni, a nie puree z dyni. Puree z ciasta dyniowego zawiera zbyt wiele dodatków, które mogą wpływać na smak mieszanki/przepisu.
Krok 4. Gotuj latte na dużym ogniu przez 2 godziny
Upewnij się, że garnek pozostaje przykryty podczas gotowania składników. Po 1 godzinie delikatnie wymieszaj miksturę trzepaczką.
Krok 5. Podawaj latte w dużym kubku
Każdą porcję udekoruj bitą śmietaną i przyprawą do ciasta dyniowego.
Porady
- Aby zrobić zimną latte, pozwól miksturze ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie przelej ją do wysokiej szklanki wypełnionej lodem.
- Jeśli nie masz przyprawy do ciasta dyniowego, wymieszaj 1 łyżkę mielonego cynamonu, 2 łyżeczki mielonego imbiru i łyżeczkę mielonej gałki muszkatołowej.
- Możesz użyć mleka roślinnego zamiast zwykłego mleka. Właściwym wyborem może być mleko migdałowe, mleko kokosowe i mleko sojowe.
- Użyj odtłuszczonego mleka zamiast zwykłego mleka, aby uzyskać lżejszą latte.
- Nie musisz używać dokładnych pomiarów wymienionych w tym artykule/przepisie. Zapraszam do zmiany ilości mleka, kawy, cukru, puree z dyni i przyprawy do ciasta dyniowego według gustu.
- Jeśli używasz beztłuszczowego mleka i chcesz mieć bogatszy smak, możesz dodać trochę mleka i śmietanki (pół na pół).
- Aby uzyskać mocniejszy smak dyni, dodaj więcej puree z dyni.
- Możesz użyć dowolnego rodzaju mleka. Najlepsze jest mleko pełne, ale możesz też użyć mniej tłuszczu (2%) lub mleka odtłuszczonego.
- Możesz użyć 1 łyżeczki syropu z przyprawami z dyni zamiast puree z dyni w puszkach.
- Jeśli nie masz cukru (lub go nie jesz), możesz użyć substytutu cukru.
Ostrzeżenie
- Nie używaj zwykłej kawy parzonej. Użyj mocnej czarnej kawy lub espresso. Jeśli użyjesz zwykłej kawy, latte będzie zbyt lekkie, słodkie i mleczne.
- Nie używaj puree z dyni w puszkach. Ten produkt zawiera zbyt wiele dodatków, które nie nadają się do robienia latte.
