Pierś z kurczaka bez kości i skóry jest jednym z najdroższych składników kurczaka w sklepie spożywczym lub supermarkecie. Jeśli chcesz zmniejszyć wydatki na żywność i nie masz nic przeciwko, aby gotować trochę ciężej, wykonaj poniższe czynności, aby dowiedzieć się, jak czyścić kości z piersi kurczaka.
Krok
Krok 1. Połóż pierś kurczaka skórą do góry na desce do krojenia
Jeśli pierś kurczaka była wcześniej zamrożona, najpierw należy ją rozmrozić.
Krok 2. Zacznij odcinać nożem najgrubszą część piersi kurczaka
Krok 3. Znajdź pozycję kości
Pozycja kości kurczaka znajduje się w środku piersi kurczaka i dzieli pierś kurczaka „pionowo”. Kiedy pierś z kurczaka jest przepołowiona, ta „pionowa” kość będzie po jednej stronie. Tak więc jeden kawałek piersi z kurczaka, który został podzielony, będzie miał więcej kości niż druga część piersi z kurczaka.
Krok 4. Pokrój mięso przy mostku
Rób nacięcia blisko żeber i delikatnie przepychaj mięso rękoma.
Krok 5. Podążaj za kośćmi aż na drugą stronę mięsa
Większość piersi z kurczaka ma tylko jedną kość.
Krok 6. Usuń niechcianą skórę, tłuszcz lub chrząstki z mięsa
Porady
- Uważaj na ilość mięsa, które wyrzucasz wraz z kośćmi. Jeśli marnujesz zbyt dużo mięsa, kupowanie piersi z kurczaka bez kości może być równie oszczędne.
- Przechowuj kości w zamkniętym plastikowym pojemniku w zamrażarce (część lodówki do zamrażania żywności). Po zebraniu możesz go ugotować, aby zrobić domowy wywar z kurczaka.
- Natychmiast po zakupie oczyść kości z piersi kurczaka. Następnie możesz zamrozić lub schłodzić pierś z kurczaka, jeśli ma być natychmiast wykorzystana.
