Czy słyszałeś kiedyś o gorącym lodzie? Wydawało się to niemożliwe, ponieważ lód był zwykle zimny. Nie mówimy jednak o zwykłym lodzie. Możesz zrobić octan sodu, używając tych samych składników, które wytwarzają wulkany sody oczyszczonej. Gdy octan sodu schładza się poniżej zera, tworzy się ciecz, gotowa do zamarznięcia przy najmniejszym wyzwoleniu. W procesie formowania stałych kryształów uwalniany jest gorący podmuch i powstaje „gorący lód”.
Krok
Metoda 1 z 2: Wytwarzanie octanu sodu w domu
Krok 1. Weź duży garnek
Wybierz czystą patelnię wykonaną ze stali lub Pyrexu o minimalnej pojemności dwóch litrów. „Gorący lód” jest nietoksyczny. Nie obawiaj się więc, że patelnia jest uszkodzona i nie można jej już używać.
Nie używaj patelni miedzianych
Krok 2. Dodaj sodę oczyszczoną
Do rondla wlej 3 łyżki (45 ml) sody oczyszczonej.
Nie używaj proszku do pieczenia, ponieważ zawiera inne substancje, które mogą wpływać na proces
Krok 3. Wlej biały ocet
Odmierz około kwarty białego octu, a następnie powoli wlej do rondla. Płyn natychmiast zacznie musować i pieni się. Nie wylewaj więc octu od razu, aby się nie przelał.
W tym przypadku używasz 5% kwasu octowego, który jest standardowym octem. Nie musisz wykonywać dokładnych pomiarów.
Krok 4. Poczekaj, aż płyn przestanie musować
Ocet (kwas octowy) i soda oczyszczona (wodorowęglan sodu) reagują, tworząc octan sodu wraz z dwutlenkiem węgla, co powoduje cały ten syk. Podczas gdy płyn nadal skwiercze, dobrze wymieszaj, aby rozpuścić całą sodę oczyszczoną. Następnie poczekaj, aż reakcja się skończy.
Krok 5. Upewnij się, że płyn jest całkowicie przezroczysty
Jeśli nadal widzisz ziarna sody oczyszczonej, dodaj ocet, aż wszystko się rozpuści. Pozostała soda oczyszczona może przedwcześnie zamrozić „gorący lód” w następnym procesie.
Krok 6. Podgrzej płyn, aż na powierzchni pojawi się pierwsza warstwa
Największym składem octu jest woda, którą należy odparować. Po odparowaniu około 90% cieczy (zwykle zajmuje to około pół godziny), na powierzchni zaczyna tworzyć się stała warstwa. Oznacza to, że cały nadmiar wody wyparował i musisz jak najszybciej zgasić ogień. Jeśli będzie zbyt dużo warstwy stałej, ciecz stanie się mętna i nie będzie działać prawidłowo.
- Jeśli płyn jest zbyt mętny i zarumieniony, dodaj trochę octu i ponownie zagotuj.
- Początkowo octan sodu powstał jako związek „trihydrat octanu sodu”, co oznacza, że zawiera wodę. Gdy cała woda zniknie, cząsteczki wody zaczynają parować, a octan sodu staje się „bezwodnym octanem sodu”, co oznacza „bez wody”.
Krok 7. Zeskrob kryształy na ściankach patelni
Gdy woda wyparuje, zobaczysz kryształki octanu sodu przyklejone do ścianek garnka. Będziesz go później potrzebować. Więc weź łyżkę, aby zebrać je w osobnym pojemniku. Możesz to zrobić w dowolnym momencie, gdy płyn nadal się gotuje.
Krok 8. Wlej płyn do zamykanego pojemnika
Użyj łyżki do zupy, aby wlać płyn do czystego rondla Pyrex lub innego pojemnika żaroodpornego. Upewnij się, że do pojemnika nie zostały wniesione żadne stałe kryształy. Zamknij szczelnie pojemnik.
Zaleca się dodać 1 lub 2 łyżki stołowe (15-30 ml) octu. Ocet pomoże utrzymać roztwór w stanie płynnym i zapobiegnie ponownemu tworzeniu się stałej warstwy
Krok 9. Schłodzić pojemnik w łaźni lodowo-wodnej
Poczekaj, aż pojemnik z octanem sodu ostygnie do temperatury pokojowej lub niższej. Ten proces może potrwać 15 minut, jeśli używasz lodowatej wody, lub dłużej, jeśli umieszczasz pojemnik w lodówce. Celem jest sprawienie, aby trihydrat octanu sodu był „super chłodny”. Oznacza to, że płyn spadnie poniżej zera, ale pozostanie płynny.
Jeśli ciecz zamarza na tym etapie, mogą w niej znajdować się stałe cząstki krystaliczne lub inne zanieczyszczenia. Dodaj trochę octu, podgrzej roztwór na kuchence i powtórz procedurę. Ten proces jest trudny. Tak więc rzadko działa to za pierwszym razem
Krok 10. Dodaj do roztworu niewielką ilość kryształów octanu sodu
Użyj proszku zebranego z miski podczas odparowywania roztworu. Zacznij od dodania szczypty lub dwóch krystalicznego proszku. Jeśli nic się nie dzieje, dodaj więcej.
Krok 11. Obserwuj tworzenie się gorącego lodu
Stały octan sodu służy jako kryształ zaszczepiający do wytwarzania całego przechłodzonego octanu. Ponieważ octan sodu jest przechłodzony i gotowy do zamrożenia, dodanie stałych cząstek spowoduje szybką reakcję łańcuchową i zamrożenie całego roztworu. Ten proces uwalnia ciepło, które można łatwo wyczuć, jeśli trzymasz rękę w pobliżu pojemnika.
Jeśli tak się nie stanie, jest problem z rozwiązaniem. Dodaj więcej octu i ponownie zagotuj lub wypróbuj bardziej niezawodną metodę, używając dostępnego w handlu octanu sodu, jak opisano poniżej
Metoda 2 z 2: Używanie komercyjnego octanu sodu
Krok 1. Znajdź trihydrat octanu sodu
Chociaż jest to niedrogi i nietoksyczny materiał, nie jest łatwo go znaleźć w lokalnych sklepach. Łatwiej będzie go kupić przez Internet. Możesz go uzyskać, otwierając poduszkę grzewczą, która nagrzewa się, gdy ją ściskasz.
Octan sodu sprzedawany jest również w postaci „bezwodnego octanu sodu”, a niektórzy dostawcy nie określają formy swojego produktu. Poniższe instrukcje dotyczą obu postaci octanu sodu
Krok 2. Umieść octan sodu we wrzącej wodzie
Wlej octan sodu do stalowego lub Pyrex pojemnika, a następnie umieść pojemnik we wrzącej wodzie. Octan sodu stopi się w czysty ciekły trihydrat octanu sodu lub „gorący lód”.
- Jeśli octan sodu się nie topi, oznacza to, że kupiłeś bezwodny octan sodu. Aby przekształcić go w trihydrat octanu sodu, dodaj gorącą wodę bez wyjmowania jej z garnka z wrzącą wodą. Potrzebujesz około 2 ml wody na każde 3 g octanu sodu, aby substancja całkowicie się rozpuściła.
- Nie używać całego octanu sodu. Później będziesz jej potrzebować.
Krok 3. Natychmiast schłódź
Wlej płyn do czystego pojemnika, przykryj i umieść w łaźni lodowej lub lodówce, aż osiągnie temperaturę pokojową lub niższą. Upewnij się, że w pojemniku nie ma stałych cząstek octanu sodu. W przeciwnym razie płyn zamarznie zbyt wcześnie.
Krok 4. Dodaj niewielką ilość stałego octanu sodu do zimnego roztworu
Stały kryształ będzie służył jako punkt zarodkowania, który pozwala innym cząsteczkom octanu sodu przetrwać i rozwinąć się w formę krystaliczną. W mgnieniu oka cały pojemnik będzie wyglądał jak bryła lodu, ale będzie promieniować ciepłem!
Inne zanieczyszczenia mogą również powodować krzepnięcie, jeśli są odpowiednio ukształtowane. Oznacza to, że możesz zacząć zamrażać, dotykając roztworu wykałaczką lub palcem. Jednak stały octan sodu jest jedynym niezawodnym sposobem przeprowadzenia tego procesu
Porady
- Możesz zrobić rzeźbę lodową, jeśli wlejesz roztwór do szczypty stałych kryształów. Roztwór zestali się w kontakcie z kryształami i będzie dalej zestalał się podczas wlewania roztworu. W krótkim czasie będziesz mieć wieżę lodową!
- Domowy gorący lód jest trudniejszy w użyciu i daje mniej spektakularne rezultaty niż te kupione w sklepie. Jeśli masz problemy, dodaj więcej octu, zagotuj wodę i spróbuj ponownie.
- Możesz stopić twardy „gorący lód” i powtórzyć proces schładzania. Ponieważ nie musisz już odparowywać wody, gorący lód możesz rozmrozić w kuchence mikrofalowej.
