Tosty istnieją od zarania cywilizacji, przygotowywane przez Egipcjan do smaku starego chleba. To wciąż jedna z najbardziej uniwersalnych, pysznych i doskonałych przekąsek na śniadanie lub jako dodatek do każdego posiłku. Możesz zrobić tosty z dowolnego chleba w tosterze, piekarniku, nad ogniem i nauczyć się posypywać tak wieloma różnymi rzeczami, jak chcesz. Zobacz Krok 1, aby dowiedzieć się więcej o robieniu tostów.
Krok
Metoda 1 z 6: Robienie tostów w tosterze
Krok 1. Włóż kromkę chleba do szczeliny na chleb w tosterze
Przytnij brzegi chleba, jeśli kromki są zbyt duże, aby zmieściły się w szczelinach. Upewnij się, że krawędzie chleba nie stykają się z cewkami grzewczymi.
Jeśli go wepchniesz na siłę, krawędzie spalą się i sprawią, że kuchnia będzie śmierdzieć. Upewnij się, że kawałki nie są zbyt grube lub szerokie
Krok 2. Wybierz ustawienia tostera
W zależności od rodzaju i grubości chleba oraz tego, jak ciemne i chrupiące ma być, ustaw pokrętło wyżej lub niżej. W razie wątpliwości należy ustawić go na najniższym ustawieniu, a jeśli to konieczne później, powtórzyć na wyższym ustawieniu.
Tostery, zwłaszcza te tanie, czasami nie mają gwarancji co do temperatury pieczenia. Większość ludzi narzeka, że nawet na najwyższym ustawieniu trzeba wielokrotnie piec. Najlepiej zacząć od niskiego ustawienia, aby nie przypalić chleba, a następnie zwiększyć, jeśli trzeba go upiec po raz drugi
Krok 3. Naciśnij przycisk, aby upiec chleb
Monitoruj toster, aby upewnić się, że się nie przypalił, a następnie ostrożnie wyjmij gorący tost z tostera, gdy wyjdzie pod koniec pieczenia.
Metoda 2 z 6: Robienie tostów w piekarniku
Krok 1. Umieść kromki chleba płasko na ruszcie piekarnika
Najlepszym sposobem na równomierne upieczenie chleba jest piec konwekcyjny lub toster. Chleb możesz położyć na blasze lub patelni lub możesz położyć go bezpośrednio na ruszcie.
Przesuń ruszt piekarnika do najwyższej pozycji w piekarniku, aby zrobić tosty. Najskuteczniejsze jest szybkie wykorzystanie wysokich temperatur, jeśli to możliwe, brojlerów, które zużyją mniej energii, przesuwając chleb bliżej źródła ciepła
Krok 2. Włącz piec do brojlerów lub ustaw temperaturę na tosterze
Brojlery, które podgrzewają tylko górę piekarnika, to najszybszy sposób na zrobienie tostów. Jedynym problemem jest to, że również szybko się pali, więc po ustawieniu żądanej temperatury musisz uważnie monitorować chleb, aby się nie przypalił.
- Jeśli masz kuchenkę gazową, prawdopodobnie masz oddzielny brojler, z którego możesz zrobić tosty. Jedyna różnica polega na tym, że będzie w innym miejscu, być może pod komorą piekarnika lub powyżej.
- W większości tosterów można ustawić timer, który wyłączy piekarnik we właściwym czasie. Ale lepiej mieć to na oku, jeśli nie znasz zbyt dobrze swojego piekarnika.
Krok 3. Użyj szczypiec, aby obrócić bochenek w połowie tosty
Jeśli położysz chleb na ruszcie lub jeśli używasz grilla, górna strona będzie przypieczona, ale spód nadal będzie miękki. Gdy wierzch zacznie się brązowieć, odwróć chleb.
Krok 4. Wyjmij tosty z piekarnika
Znowu brojlery bardzo szybko przypalają tosty, więc wyjmij je, gdy będą chrupiące i przyrumienione. Za minutę zrobi się czarny.
Metoda 3 z 6: Robienie tostów za pomocą patelni
Krok 1. Połóż chleb płasko na patelni
Najlepsze i najbardziej równomierne grillowanie, jakie możesz zrobić na patelni, to patelnia żeliwna, bez masła i oleju. Po prostu umieść suchy chleb na patelni i pozwól, aby ciepło upieczyło chleb.
Maserowanie przed pieczeniem? Dlaczego nie. Możesz usmażyć chleb na odrobinie masła lub oleju, aby go pokruszyć lub nadać mu złocisty brzeg. Czasami nazywa się to „tostem teksańskim” i jest pyszny
Krok 2. Podgrzej patelnię na średnim ogniu
Gdy chleb jest nadziewany, po prostu podgrzej patelnię i upiecz na patelni. Pierwsza strona potrwa dłużej, gdy patelnia się nagrzewa, więc uważaj, aby nie przypalić chleba.
Krok 3. Okresowo obracaj chleb
Używając szczypiec lub płetwy, obróć bochenek, gdy spód jest podpieczony i zacznij piec drugą stronę. Lepiej od czasu do czasu obracać, aby zapewnić taką samą chrupkość po obu stronach chleba.
Metoda 4 z 6: Pieczenie tostów na ogniu
Krok 1. Podgrzej ruszt grillowy na otwartym ogniu
Jednym z niedocenianych i bardzo smacznych sposobów na delektowanie się kromką tostów jest włożenie trochę chleba do tostera i rozpuszczenie go przez ciepło i dym. Spróbuj tego po grillowaniu hamburgerów lub kiełbasek, aby usunąć resztki soku z mięsa na ruszcie lub urozmaicić swoje następne śniadanie przy ognisku wędzonym tostem.
Jeśli korzystasz ze stojaka do grilla kempingowego, spróbuj najpierw go wyczyścić, zeskrobując go szpachelką lub nożem. Czasami może rdzewieć lub mieć przyczepiony brud. Podgrzej krótko w ogniu, aby go wyczyścić, a następnie zeskrob pozostały węgiel
Krok 2. Umieść chleb bezpośrednio na ruszcie tostera
Grube kromki francuskiego chleba można polać odrobiną oliwy z oliwek, aby był chrupiący, lub po prostu położyć chleb bezpośrednio na ruszcie. Obserwuj uważnie, bo bardzo szybko się upiecze.
Nie używaj osłony grilla. Za szybko się upiecze, więc nie musisz się martwić o konserwację źródła ciepła. Jeśli jesteś blisko ognia, stań przy nim i obserwuj bochenek. Spali się, jeśli zostanie podany kilka sekund za długo
Krok 3. Często obracaj chleb
Chleb w tosterze może się palić, a nawet palić bardzo szybko, dlatego dobrze jest trzymać go odwrócone, np. pianki. Jeśli trochę się przypali, nie martw się zbytnio.
Naprawdę ciężko jest „upiec orti” nad ogniem, ale wędzony chleb jest równie smaczną alternatywą
Krok 4. Bądź prymitywny
Starożytni Rzymianie robili tosty, umieszczając kromki chleba na gorącym kamieniu w pobliżu ognia. To jest bardzo proste. Połóż chleb na skale i wyć do księżyca w następnym obozie.
Krok 5. Wypróbuj ekspres „pudgy-pie”
To klasyczne narzędzie kempingowe jest idealne do robienia tostów lub kanapek nad otwartym ogniem. Zasadniczo maszyna do robienia pudgy-pie to metalowe szczypce z długim uchwytem, których można użyć do pieczenia chleba nad ogniem.
- Posmaruj obie powierzchnie żelazka masłem lub olejem, następnie dodaj kromki chleba (najlepiej biały chleb) i uszczypnij, aby zapieczętować. Trzymaj go nad ogniem przez kilka minut z każdej strony i sprawdzaj okresowo, aby upewnić się, że się nie pali. Ciesz się upałem.
- Robienie kanapki z galaretką winogronową w maszynce do ciastek z pudgy nad otwartym ogniem to rozkosz na kempingu, na którą zasługujesz. Tak, jak jest teraz.
Metoda 5 z 6: Wybór chleba
Krok 1. Spróbuj zwykłego chleba kanapkowego
Niezależnie od tego, czy jest to biały, pszenny czy żytni, tradycyjny miękki chleb kanapkowy jest świetnym tostem. Zwykle jest nabierany w formie tostów, które idealnie nadają się do robienia chrupiących kanapek lub jako dodatek do śniadania.
Miękkie białe pieczywo i inne pieczywo kanapkowe zwykle piecze się szybciej niż pełniejsze pieczywo. Uważnie obserwuj ten rodzaj chleba, aby się nie przypalił
Krok 2. Spróbuj grubszego chleba
Jeśli zwykły biały tost to dla Ciebie za mało, spróbuj użyć grubego, chrupiącego chleba, co spowoduje, że tosty będą bardziej gumiaste i chrupiące na brzegach. Idź do najbliższej piekarni i poszukaj okrągłego bochenka, który możesz sam pokroić i upiec, aby zobaczyć, co jest dobre. Próbować:
- Chleb francuski lub bagietka
- chleb z rodzynkami
- chałka
- pieczywo pełnoziarniste (dziewięcioziarniste lub wieloziarniste)
- Chleb czekoladowy
Krok 3. Wybierz pokrojony chleb, jeśli taki istnieje
Ponieważ krojenie chleba do tego samego rozmiaru jest bardzo trudne, tosty najłatwiej zrobić z wstępnie pokrojonego chleba sprzedawanego w sklepach. Nawet jeśli kupujesz chleb w piekarni, zazwyczaj możesz go pokroić maszynowo przed zapakowaniem.
Jeśli nie możesz znaleźć chleba krojonego maszynowo, pokrój własny chleb za pomocą noża do „chleba”. Staraj się przyciąć do grubości około 4/3 cala (1,9 cm), to cięcie jest wystarczająco grube, aby zmieścić się w tosterze
Krok 4. Uratuj stary chleb
Jeśli chleb jest za stary na kanapkę, nie wyrzucaj go! Po prostu upiecz! Włożenie starego chleba do tostera ożywia go, a może nawet katalizuje sam tost.
Tosty zostały najprawdopodobniej wynalezione w starożytnym Egipcie, gdzie budowniczym piramid często płacono za chleb, który pozostawał na zewnątrz przez długi czas, starzejąc się. Aby chleb był jeszcze smaczniejszy, upieczono go, robiąc w ten sposób pierwszy tost
Metoda 6 z 6: Posypki i dodatki
Krok 1. Przekrój tost na pół, ćwiartki lub odstaw
Tradycyjnie w starych jadłodajniach kucharz przecinał suchy tost (bez masła) na pół pionowo, a posmarowany masłem tost po przekątnej, aby kelner mógł szybko i łatwo odróżnić. Poza tym wszyscy wiedzą, że tosty pokrojone ukośnie smakują lepiej, prawda?
Kanapki klubowe są krojone ukośnie na pół, gdzie jako tosty – pokrojone w pionowe plastry, zazwyczaj podaje się z jajkiem na wpół ugotowanym, aby łatwo było maczać. Rób co chcesz. Pokrój tosty według własnych upodobań
Krok 2. Rozłóż jedną posypkę na toście
Gdy masz idealnie chrupiącą kromkę tosta prosto z tostera, to świetny sposób na posypanie.
- masło lub masło
- masło orzechowe
- galaretka lub dżem
- Nutella
- jajka smażone lub jajecznica
Krok 3. Zrób tost z cukrem cynamonowym
Trudno wyobrazić sobie coś bardziej pocieszającego i pysznego do jedzenia niż tosty z cynamonem i masłem słodzone cukrem. Aby przygotować ten pyszny dodatek do tostu, połącz następujące składniki w małej misce lub filiżance i rozprowadź na toście.
- 1/2 łyżki masła, miękkiego
- 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku
- 1 łyżeczka cukru
Krok 4. Zrób grillowany ser
Świetny jako dodatek do obiadu lub jako przekąska, grillowany ser lub tost serowy to kromka chleba posypana roztopionym serem. Zwykle robiony z sera cheddar, możesz użyć dowolnego sera. Aby to zrobić, najlepiej użyć piekarnika.
- Podpiecz chleb z jednej strony i wyjmij z piekarnika. Nieupieczoną stronę posyp ulubionym plasterkiem sera lub startym.
- Włóż chleb do piekarnika tak, aby wierzch był przypieczony, jednocześnie topiąc ser. Wyjmij z piekarnika, gdy ser zacznie bulgotać, a chleb się zarumieni.
Krok 5. Spróbuj grzybów, fasoli lub mielonej wołowiny
Choć może to zabrzmieć dziwnie, pikantne sosy są często używane do posypywania orzechów w kuchni brytyjskiej, jako śniadanie lub przekąska.
- Smażone pieczarki świetnie nadają się jako dodatek do steku lub siekania, zwłaszcza jako dodatek do tosta.
- Orzeszki ziemne na toście to typowe brytyjskie śniadanie, które składa się z kromki tostów zwieńczonej fasolką po bretońsku.
- Wołowina z kremem na grzance to specjalność Środkowego Zachodu i podstawa wojskowa. Pomyśl o tym jak o herbatnikach i sosie dla biedaków.
Krok 6. Spróbuj upiec Elvisa
Według legendy w późniejszych latach piosenkarz nie jadł nic poza dużą kanapką z białego chleba z masłem orzechowym, bananem, galaretką z winogron i bekonem, smażonym na tłuszczu z bekonu. Myślisz, że tosty są naprawdę dobre? Spróbuj usmażyć go na smalcu i posypać nim. Będziesz w grubym raju Elvisa. Aby zrobić kanapkę:
- Usmaż trochę boczku na patelni, oszczędzając tłuszcz. Wyjmij bekon i z białego chleba zrób kanapkę z masłem orzechowym, posyp ją kawałkami bekonu i noża oraz ulubioną galaretką.
- Całą kanapkę odłóż na patelnię z tłuszczem, usmaż równomiernie z obu stron i podgrzej. Gdy chleb jest przypieczony i złocisty, jest gotowy do spożycia. Upewnij się, że używasz serwetki.
Porady
- Jeśli tosty się przypalą, nadal możesz to naprawić. Użyj płaskiej strony noża do masła i zeskrob przypalone okruchy; upewnij się, że robisz to za pomocą kosza na śmieci, ponieważ może to być bałagan. Zawsze czyścić brud. Jeśli jednak cały bochenek się spali, wyrzuć go i zrób nowy. Dlatego powinieneś najpierw ćwiczyć na niskim ustawieniu tostera. Pamiętaj, praktyka to doskonały tost.
- Jeśli nie masz tostera lub piekarnika tostera, możesz użyć patelni. Wypróbuj średnią lub średnio wysoką temperaturę. Musisz obrócić tost do połowy, aby tostować po przeciwnej stronie. Patelnia żelazna lub stalowa jest lepsza niż nieprzywierająca, ponieważ wysokie temperatury bez dużej ilości mokrego jedzenia do wchłonięcia mogą powodować gorące punkty, które szybko uszkadzają powłokę zapobiegającą przywieraniu i topią plastikowe przybory potrzebne do ochrony przed zarysowaniem. Może również działać mała patelnia elektryczna; Prawdopodobnie będziesz potrzebować wysokiego ustawienia do pieczenia, a nie tylko powolnego suszenia.
- Jeśli używasz masła, posmaruj nim chleb jak najszybciej po wyjściu chleba z tostera. W ten sposób masło wtopi się w chleb i ułatwi rozsmarowanie, bo chleb jest jeszcze gorący.
- Uważaj na wybrane ustawienia. Jeśli nie wiesz, którego ustawienia użyć, przeczytaj instrukcję obsługi tostera. Jeśli użyjesz zbyt wysokiego ustawienia, możesz spalić chleb.
- Nigdy nie wkładaj kromek chleba do zamrażarki. Lepiej przechowywać je w pudełku na pieczywo, które zapewni im świeżość, a tosty będą smakować lepiej i bardziej chrupiące.
Ostrzeżenie
- Nie wkładaj do tostera części ciała ani metalowych przedmiotów. Możesz się poparzyć lub porazić prądem. Szczypce nylonowe bez części żelaznych są lepsze do zaciskania bułek.
- Nigdy nie wystawiaj tostera ani jego przewodu na działanie wody. To bardzo niebezpieczne!
