Mięso mrożone jest idealne do gotowania i łatwe do przechowywania. Jeśli jednak nie rozmrozisz prawidłowo, Twoje jedzenie jest zagrożone rozwojem szkodliwych bakterii. Pierwszym sposobem jest powolne i równomierne rozmrażanie zamrożonego mięsa w lodówce. Ta metoda zajmuje najwięcej czasu, ale jest najłatwiejsza i najbezpieczniejsza. Alternatywnie możesz rozmrozić zamrożone mięso w zimnej wodzie. Ta metoda jest szybsza niż użycie lodówki i delikatniejsza niż metoda mikrofalowa. Ostatnią metodą jest szybkie podgrzanie mięsa za pomocą funkcji „rozmrażania” w kuchence mikrofalowej. Okresowo sprawdzaj mięso, aby cienkie części mięsa przypadkowo się nie rozgotowały.
Krok
Metoda 1 z 3: Rozmrażanie zamrożonego mięsa w lodówce
Krok 1. Użyj lodówki do powolnego i równomiernego rozmrażania zamrożonego mięsa
Metoda lodówki jest łatwa i bezpieczna i tak naprawdę nie wymaga Twojej interwencji. Dodatkowo nie musisz się martwić, że cienkie części mięsa ugotują się lub zwęgliją. Jednak rozmrażanie w ten sposób zamrożonego mięsa może zająć dużo czasu, zwłaszcza dużych mięs, takich jak indyk czy pieczeń wieprzowa.
Wybierz szybszą metodę, jeśli nie możesz poczekać co najmniej 24 godziny na rozmrożenie mięsa
Krok 2. Połóż zamrożone mięso na talerzu
Użyj talerza, który jest mocny, szeroki i wystarczająco duży, aby pomieścić całe mięso. Para wodna wydobywająca się z mięsa zostanie umieszczona w naczyniu, dzięki czemu nie wpada bezpośrednio do lodówki. Jeśli masz duże kawałki mięsa, użyj dużego garnka, aby je pomieścić.
Pozostaw plastikowe opakowanie nadal przymocowane do mięsa. Opakowanie zapobiegnie wpadaniu mięsa i brudu do lodówki
Krok 3. Niech mięso zamarznie w lodówce
Włóż talerz mrożonego mięsa do lodówki na co najmniej 24 godziny. W przypadku dużych kawałków mięsa 24 godziny to czas na rozmrożenie mięsa o wadze 2,3 kg. Po pierwszych 24 godzinach okresowo sprawdzaj mięso, aby sprawdzić, czy się rozmroziło, czy nie.
- Dociśnij mięso do plastikowego opakowania lub odwróć je, aby sprawdzić, czy się stopiło, czy nie.
- Umyj ręce przed i po dotknięciu mrożonego mięsa, aby zapobiec skażeniu żywności.
Krok 4. Ugotuj lub ponownie zamroź mięso
Korzystanie z tej lodówki to powolna metoda rozmrażania, więc nie musisz jej od razu gotować. Zamiast tego możesz je ponownie zamrozić do późniejszego wykorzystania lub ugotować w późniejszym terminie. Jako przykład:
- Drób, mieloną wołowinę i ryby można przechowywać w lodówce jeszcze przez 1 do dwóch dni.
- Wołowinę, jagnięcinę, wieprzowinę lub cielęcinę można przechowywać w lodówce przez kolejne 3 do 5 dni.
Metoda 2 z 3: Rozmrażanie zamrożonego mięsa zimną wodą
Krok 1. Wybierz metodę zimnej wody
Ta metoda rozmrażania mrożonego mięsa jest znacznie szybsza niż metoda lodówkowa. Mięso ważące 2,3 kg lub mniej można rozmrozić w ciągu godziny, podczas gdy większe kawałki mięsa mogą zająć od 2 do 3 godzin. Ponadto cienkie części mięsa nie są zagrożone rozgotowaniem, tak jak w kuchence mikrofalowej. Jednak rozmrożone mięso należy natychmiast ugotować.
Krok 2. Włóż mięso do zamykanej torebki
Ten rodzaj worka może chronić mięso przed atakiem bakterii znajdujących się w wodzie lub powietrzu. Najpierw wybierz dużą plastikową torbę. Następnie szczelnie zamknij worek, jednocześnie naciskając worek, aby wypuścić powietrze z wnętrza.
Nie musisz wyrzucać plastikowego opakowania, które zawinęło mięso przed włożeniem go do plastikowej torby
Krok 3. Namocz torbę mięsa w misce wypełnionej zimną wodą
Użyj dużej miski i umieść ją w zlewie. Napełnij miskę zimną wodą z kranu. Następnie zanurz torbę mięsa w wodzie, zanurzając w niej wszystkie części. Pozostaw mięso zanurzone w wodzie, aż mięso całkowicie się rozmrozi. Co 30 minut spuszczaj wodę i uzupełniaj ją, aby woda była chłodna i świeża.
- Rozmrożenie połowy lub jednego kilograma mięsa może zająć od 15 do 30 minut.
- Większe kawałki mięsa mogą zająć od 2 do 3 godzin.
Krok 4. Natychmiast gotuj rozmrożone mięso
Nawet jeśli mięso zostało namoczone w zimnej wodzie, zostało wystawione na działanie wysokich temperatur. Dlatego mięso należy natychmiast ugotować. Jeśli chcesz je ponownie zamrozić, najpierw ugotuj mięso.
Metoda 3 z 3: Rozmrażaj mrożonki w kuchence mikrofalowej
Krok 1. Użyj kuchenki mikrofalowej, aby szybko rozmrozić mrożonki
Ta szybka metoda jest idealna do małych, równych kawałków mięsa. Kuchenka mikrofalowa może rozmrozić zamrożone mięso w ciągu zaledwie kilku minut. Jednak ta metoda może również częściowo ugotować lub utwardzić mięso, wpływając na jakość jedzenia.
Po rozmrożeniu zamrożone mięso należy natychmiast ugotować. Jeśli nie możesz tego od razu ugotować, poczekaj, aż mięso się rozmrozi, aż będzie potrzebne
Krok 2. Otwórz opakowanie i połóż mięso na talerzu
Najpierw usuń plastikowe opakowanie, które owija mięso. To opakowanie może zatrzymać wilgoć, która „zagotuje się” na zewnątrz mięsa. Następnie połóż mięso na dużym talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Jeśli jest cienki kawałek mięsa, umieść go blisko środka talerza, aby nie gotował się w kuchence mikrofalowej.
- Naczynia nadające się do kuchenki mikrofalowej obejmują talerze wykonane z ceramiki i szkła, które nie mają metalowych ozdób.
- Niektóre mrożone mięsa są pakowane w opakowania styropianowe. Ten pojemnik nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej i należy go wyjąć.
Krok 3. Rozmrozić zamrożone mięso w kuchence mikrofalowej
Każda marka mikrofal jest nieco inna. Jednak większość marek kuchenek mikrofalowych ma dedykowany przycisk „rozmrażania”. Aby rozmrozić zamrożone mięso, umieść mięso w kuchence mikrofalowej, a następnie naciśnij przycisk „rozmrażanie”. Następnie musisz podać wagę mięsa, które chcesz rozmrozić. Pomiar ten służy do określenia dokładnego czasu rozmrażania mięsa.
Przed użyciem funkcji „rozmrażania” przeczytaj instrukcję obsługi kuchenki mikrofalowej
Krok 4. Okresowo sprawdzaj jedzenie, aby sprawdzić, czy nie ma „gorących punktów”
Co minutę naciśnij przycisk pauzy i sprawdź mięso. Delikatnie dotknij boków mięsa, aby sprawdzić, czy jest ciepłe. Po rozgrzaniu pozostaw mięso przez około minutę do ostygnięcia przed przystąpieniem do rozmrażania. Gdy zamrożone mięso się rozmrozi, wyjmij je z kuchenki mikrofalowej.
- Użyj serwetki, aby wyjąć naczynie z kuchenki mikrofalowej, aby nie poparzyć rąk.
- Umyj ręce przed i po dotknięciu surowego mięsa, aby zapobiec zanieczyszczeniu żywności.
Krok 5. Natychmiast ugotuj mięso
Jeśli rozmrozisz zamrożone mięso w kuchence mikrofalowej, będzie ono wystawione na działanie wysokich temperatur, co może sprzyjać rozwojowi bakterii. Dlatego mięso należy natychmiast ugotować, aby żywność nie została skażona. Najpierw ugotuj mięso, jeśli chcesz je ponownie zamrozić.
