Zielona herbata może być pyszna lub zbyt gorzka do picia. Aby przygotować idealną filiżankę herbaty w domu, możesz użyć wysokiej jakości torebek herbaty, liści herbaty lub japońskiej zielonej herbaty (matcha) w proszku. Niezależnie od metody, jaką zastosujesz do przygotowania herbaty, zawsze używaj świeżej wody, która nie jest zbyt gorąca i nie parzyć herbaty zbyt długo. Zielona herbata świetnie smakuje bez żadnych dodatków, ale do smaku można też dodać miód i cytrynę.
Składniki
Torebki zielonej herbaty
- 1 torebka zielonej herbaty
- 1 szklanka (250 ml) wody
- Cytryna lub miód, opcjonalnie
Na 1 filiżankę (250 ml) herbaty
Liść zielonej herbaty
- 3/4 szklanki (180 ml) wody
- 1 łyżeczka (2 gramy) liści zielonej herbaty
Na 3/4 filiżanki (180 ml) herbaty
Herbata zielona matcha
- 1 1/2 łyżeczki (2 gramy) zielonej herbaty matcha w proszku
- 1/4 szklanki (60 ml) wody
Na małą filiżankę herbaty
Krok
Metoda 1 z 3: Parzenie zielonej herbaty w torebkach
Krok 1. Zagotuj wodę i pozwól jej ostygnąć do około 80 stopni Celsjusza
Podgrzej wodę na kuchence lub czajniku elektrycznym, aż zacznie się gotować. Następnie wyłącz ogrzewanie i otwórz pokrywę czajnika, aby woda w nim ostygła szybciej. Pozwól wodzie ostygnąć przez około 5 minut lub aż osiągnie 80 stopni Celsjusza.
Wrząca woda może spalić herbatę po zaparzeniu, czyniąc ją gorzkim i nieprzyjemnym
Krok 2. Włóż 1 torebkę herbaty do filiżanki
Należy zwrócić uwagę na stosunek 1 torebki herbaty na 1 filiżankę (250 ml) wody. Tak więc, jeśli chcesz zrobić więcej niż 1 filiżankę zielonej herbaty, rozważ umieszczenie 2 lub 3 torebek herbaty w imbryku. W ten sposób możesz dodać więcej wody.
Jeśli masz czas, podgrzej filiżankę przed zaparzeniem herbaty. Wystarczy wlać gorącą wodę do herbaty i pozostawić na 30 sekund. Następnie usuń gorącą wodę z kubka
Krok 3. Wlej 1 szklankę (250 ml) gorącej wody do torebki herbaty
Powoli wlej do kubka 80 stopni Celsjusza wody. Jeśli masz podstawki lub małe spodki, użyj ich do przykrycia filiżanki, aby zapobiec ulatnianiu się pary i schłodzeniu herbaty.
Krok 4. Parzyć herbatę przez 2-3 minuty
Jeśli wolisz lżejszą herbatę o lżejszym smaku, wystarczy parzyć herbatę przez 2 minuty. Aby uzyskać mocniejszy i ostrzejszy smak, zaparzaj herbatę przez 3 minuty.
Nie parzyć herbaty dłużej niż 3 minuty, bo stanie się gorzka
Krok 5. Wyjmij torebkę herbaty i ciesz się zieloną herbatą
Wyjmij torebkę herbaty z filiżanki i pozwól, aby reszta herbaty spłynęła do filiżanki. Odłóż torebki herbaty i użyj ich ponownie lub wyrzuć. Teraz możesz cieszyć się gorącą zieloną herbatą lub dodać do smaku odrobinę miodu lub cytryny.
Nie ściskaj torebki z herbatą, ponieważ spowoduje to tylko wyrzucenie gorzkiego składnika z wnętrza
Wskazówka:
jeśli używasz wysokiej jakości saszetki, możesz użyć jej co najmniej 1 raz więcej.
Metoda 2 z 3: Zaparz liście zielonej herbaty
Krok 1. Podgrzej wodę do około 75-80 stopni Celsjusza
Jeśli używasz kuchenki lub czajnika elektrycznego, najpierw zagotuj wodę, a następnie wyłącz ogrzewanie. Pozwól wodzie ostygnąć przez około 5 minut, aż temperatura osiągnie 75-80 stopni Celsjusza.
Zawsze używaj wody, która nie była wcześniej gotowana, aby liście herbaty otworzyły się podczas parzenia
Krok 2. Umieść 1 łyżeczkę (2 gramy) liści herbaty w małym czajniczku
Możesz użyć małej miarki lub wagi cyfrowej, aby zmierzyć wagę liści herbaty. Liście herbaty wrzuć bezpośrednio do czajnika lub sitka do herbaty, jeśli Twój czajnik ma taki.
Jeśli masz czas, możesz wlać gorącą wodę do czajnika, aby go podgrzać. Następnie spuść gorącą wodę i włóż liście herbaty do czajnika
Zmiana:
Aby uzyskać mocniejszą herbatę, użyj około 1 łyżeczki (5 lub 6 gramów) liści herbaty.
Krok 3. Wlej 3/4 szklanki (180 ml) gorącej wody na powierzchnię liści herbaty
Powinieneś być w stanie zobaczyć, jak liście herbaty zaczynają się otwierać pod wpływem gorącej wody. Jeśli możesz, przykryj czajnik, aby zapobiec ucieczce wilgoci.
Możesz również umieścić mały spodek na czajniczku, aby zapobiec ucieczce wilgoci
Krok 4. Zaparz zieloną herbatę przez 1-2 minuty
Ustaw alarm na 1 minutę, a następnie użyj łyżki, aby posmakować herbaty. Jeśli lubisz smak, możesz przestać parzyć herbatę lub kontynuować, aż smak będzie wystarczająco mocny.
Jeśli użyjesz 1 łyżki (5 gramów) liści herbaty, możesz ją zaparzyć w znacznie krótszym czasie. Spróbuj degustować herbatę co 10 sekund, aż będzie Ci się podobać
Krok 5. Odcedź liście herbaty lub wyjmij sitko do parzenia i ciesz się herbatą
Możesz podnieść sitko do parzenia z herbaty, aby reszta kapała do czajnika. Jeśli twój czajniczek nie ma filtra do parzenia, ustaw sitko nad małą filiżanką, a następnie powoli wlej herbatę z czajnika do filiżanki. Ciesz się herbatą, gdy jest gorąca.
- Wyciśnij trochę cytryny lub wlej trochę miodu do herbaty, jeśli wolisz świeższą herbatę.
- Możesz zachować liście herbaty i zaparzyć z nich kolejne 1-2 dzbanki herbaty. Należy pamiętać, że już zaparzone liście herbaty trzeba tylko ponownie zaparzyć w krótszym czasie, ponieważ są już otwarte.
Metoda 3 z 3: Robienie zielonej herbaty Matcha
Krok 1. Umieść sitko z cienkiego drutu nad filiżanką herbaty matcha
Jeśli nie masz filiżanki do herbaty matcha (znanej również jako matcha-chawan), możesz użyć małej filiżanki lub małej miseczki. Upewnij się jednak, że miska, której używasz, jest odporna na ciepło.
Jeśli chcesz, możesz podgrzać filiżankę, aby herbata matcha nie wystygła. Aby podgrzać filiżankę, zalej wrzątkiem i pozostaw na 30 sekund, a następnie powoli spuść wodę
Krok 2. Przesiej 1 1/2 łyżeczki (2 gramy) proszku matcha do filiżanki herbaty
Odmierzoną ilość proszku matcha wsypać na sitko. Następnie tylną częścią łyżki delikatnie przeciśnij proszek matcha przez sitko i do filiżanki.
Przesiany proszek matcha powinien wyglądać jak jasnozielony pył w filiżance herbaty
Krok 3. Zagotuj wodę i pozwól jej ostygnąć do 80-90 stopni Celsjusza
Ponieważ zielona herbata matcha nie wymaga zbyt dużej ilości wody, wystarczy zagotować 1 szklankę (250 ml) wody na kuchence lub czajniku elektrycznym. Gdy woda się zagotuje, zdejmij czajnik z ognia, a następnie pozwól mu ostygnąć przez około 1 minutę, aż temperatura spadnie.
Aby uzyskać najlepszą zieloną herbatę matcha, używaj czystej, świeżej wody, która nigdy wcześniej nie była gotowana
Czy wiesz?
Polewanie wrzątkiem proszku matcha może go spalić.
Krok 4. Wlej 1/4 szklanki (60 ml) gorącej wody do filiżanki do herbaty
Powoli wlewaj wodę o temperaturze 80-90 stopni Celsjusza do proszku matcha w filiżance herbaty.
Proszek matcha powinien zacząć się rozpuszczać, gdy zostanie wystawiony na działanie gorącej wody
Latte Matcha:
Aby zrobić mleczną herbatę matcha, rozpuść matcha w proszku w 1 łyżeczce (5 ml) wrzącej wody. Następnie wlej około 1/2 szklanki (125 ml) gotowanego na parze mleka.
Krok 5. Mieszaj tę mieszankę przez 20-60 sekund, aby uzyskać zieloną herbatę matcha
Użyj bambusowego mieszadła (znanego również jako chasen), aby wymieszać sproszkowaną herbatę z wodą. Spróbuj rozluźnić nadgarstki i zamieszaj herbatę okrężnymi ruchami, jeśli chcesz lekkiej herbaty. Jeśli chcesz gęstszą, bardziej musującą herbatę, szybko ją wymieszaj.
Aby przygotować lekką, gładką herbatę, mieszaj przez 20 sekund. Musisz mieszać herbatę przez około 1 minutę, jeśli chcesz, aby herbata była musująca
Krok 6. Ciesz się zieloną herbatą matcha, gdy jest gorąca
Tę zieloną herbatę można pić bezpośrednio z kubka. Spróbuj cieszyć się herbatą, gdy tylko skończysz mieszać, ponieważ proszek matcha osiądzie na dnie herbaty, jeśli pozostanie zbyt długo.
