Krewetki mogą być pysznym daniem, jeśli zostaną odpowiednio ugotowane na grillu. Dokładnie oczyść krewetki przed ich ugotowaniem. Po oczyszczeniu dopraw przyprawami lub namocz w marynacie, aby dodać smaku. Na koniec możesz grillować krewetki za pomocą szpikulca lub folii aluminiowej.
Składniki
Suszona przyprawa do krewetek
- 20 gramów papryki w proszku
- 20 gramów proszku czosnkowego
- 20 gramów soli czosnkowej
- 10 gramów czarnego pieprzu
Marynata Czosnkowo-Cytrynowa
- 60 ml oliwy z oliwek
- 60 ml soku z cytryny
- 3 ząbki czosnku (posiekane)
- 20 gramów pietruszki (posiekanej)
- 20 gramów papryki w proszku
- 20 gramów soli
- 10 ml ostrego sosu (opcjonalnie)
Krok
Metoda 1 z 3: Czyszczenie i przyprawianie krewetek
Krok 1. Kup świeże lub mrożone krewetki, które są duże
Do grillowania świetnie nadają się duże krewetki lub duże krewetki, ponieważ nie spadają z grilla i są łatwiejsze w obsłudze niż małe krewetki. Krewetki są również bardziej podatne na rozgotowanie po ugotowaniu na grillu, co nadaje im twardą i ciągnącą się konsystencję.
- Kup 10 lub 20 krewetek za każde pół funta.
- Gotuj świeże krewetki tego samego dnia, w którym je kupisz. Możesz go również zamrozić, jeśli chcesz go później użyć.
- Przynosząc do domu świeże krewetki, połóż je na lodzie, aby nie gniły.
Krok 2. Rozmrozić krewetki, jeśli używasz mrożonych krewetek
Rozmroź mrożone krewetki, umieszczając je na noc w lodówce. Możesz również spłukać go w zimnej wodzie przez godzinę, aby go rozcieńczyć. Po rozmrożeniu krewetki umyć w zimnej wodzie, a następnie odsączyć przez sito. Następnie osusz krewetki, oklepując je papierowym ręcznikiem.
Po rozmrożeniu krewetka będzie trochę przezroczysta
Krok 3. Usuń muszle, jeśli musisz wydrążyć (usuń żyły pośrodku krewetki)
Devein należy wykonać, jeśli z tyłu ciała krewetki występują czarne żyły. Zacznij od góry i odetnij skorupkę nożyczkami. Możesz ciąć muszle, aż dotrą do końca ogona lub tuż przed ogonem (aby zachować ogon). Obierz pozostałe skorupki krewetek i wyrzuć.
- Jeśli nie usuniesz ogona, możesz użyć go jako uchwytu podczas maczania i jedzenia grillowanych krewetek.
- Nie kroić mięsa.
- Jeśli nie usuniesz skorupki, możesz uzyskać bardziej aromatyczne krewetki.
Krok 4. Opracuj, jeśli to konieczne
Użyj małego, ostrego noża, aby odciąć grzbiet obranej krewetki. Wyciągnij żyły, które tam są i spłucz krewetki w zimnej wodzie.
Krewetki odsączone można kupić w supermarkecie lub sklepie spożywczym
Krok 5. Krewetki polać oliwą i sokiem z cytryny, a następnie posypać solą i pieprzem
Krewetki polać oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, a następnie posypać przyprawami. Obróć krewetki tak, aby przyprawa była równomiernie rozprowadzona. Może to wzmocnić smak i nadać krewetkom cytrusowy aromat.
Poeksperymentuj z innymi przyprawami, takimi jak kminek, czosnek w proszku lub imbir, aby nadać krewetce inny smak
Krok 6. Marynuj krewetki w marynacie, aby uzyskać mocniejszy smak
Przygotuj marynatę, mieszając w misce olej z grillem lub ostrym sosem. Dodaj do marynaty inne przyprawy, takie jak czosnek, pieprz, sól i/lub kminek. Całe krewetki marynujemy w marynacie i pozostawiamy na 30-60 minut.
- Do marynaty można również dodać niektóre składniki, takie jak cukier, pietruszka i sok z cytryny.
- Możesz również kupić gotowe marynaty w sklepie, jeśli nie chcesz robić własnych.
Metoda 2 z 3: Grillowanie krewetek za pomocą szaszłyków
Krok 1. Poszatkuj krewetki
Kup drewniane lub metalowe szpikulce w sklepie spożywczym lub w Internecie. Włóż szpikulec od ogona i wbij go w środek krewetki, aż będzie mocno przylegał. Krewetka przyklei się do szpikulca w kształcie litery U. Zrób to dla wszystkich krewetek.
- Jeśli używasz drewnianych szpikulców, moczyć szpikulce w wodzie na kilka godzin, aby nie przypaliły się podczas grillowania krewetek.
- Możesz również użyć kosza na grilla zamiast szaszłyków (jeśli masz).
Krok 2. Rozgrzej grill do 177-232 °C
Włącz grill, aby go podgrzać, jeśli używasz grilla gazowego. Jeśli używasz grilla na węgiel drzewny, dodaj węgiel do spodu grilla i ułóż go w piramidę. Następnie spryskaj zapalniczkę gazową (lub naftą) i włącz ją. Niech ogień zgaśnie, a węgiel drzewny stanie się węglem. Przed grillowaniem krewetek odczekaj 10 minut, aż grill się nagrzeje.
- Niektóre grille na węgiel drzewny mają rozrusznik elektryczny. Jeśli go masz, dodaj węgiel i naciśnij przycisk rozrusznika, aby go włączyć. Podgrzanie węgla drzewnego zajmie Ci około 8 do 10 minut.
- Dzięki wstępnemu podgrzaniu grilla krewetki ugotują się równomiernie.
Krok 3. Połóż krewetki na grillu na 3 minuty
Krewetki dotkną grilla, sycząc. Po ugotowaniu zewnętrzna strona krewetki zmieni kolor na różowy, a wnętrze stanie się białe i nieprzezroczyste.
Krok 4. Odwróć krewetki, a następnie piecz przez kolejne trzy minuty
Obróć krewetki na grillu za pomocą szczypiec, aby druga strona smażyła się równomiernie. Nie rozgotuj krewetek, ponieważ może to sprawić, że będą trudne do pogryzienia i pogryzienia.
Krewetki zwijają się po ugotowaniu
Krok 5. Wyjmij krewetki z grilla i podawaj
Połóż krewetki na talerzu i pozwól im ostygnąć przez 2-3 minuty przed podaniem. Grillowane krewetki będą smakować wyśmienicie z warzywami (np. kukurydzą). Można go również jeść bez żadnych dodatków.
- Krewetki można podawać, gdy są jeszcze przyklejone do szpikulca lub najpierw wyjęte ze szpikulca.
- Resztki krewetek można przechowywać w lodówce przez 3 do 4 dni.
Metoda 3 z 3: Grillowanie krewetek z folią aluminiową
Krok 1. Włącz grill, aż osiągnie 177–232 °C
W grillach gazowych temperaturę można regulować, obracając pokrętło z przodu grilla. Na grillu węglowym umieść węgiel drzewny na dole grilla i ułóż je w kształcie piramidy. Posyp węglem paliwo z zapałek (lub naftę) i podpal. Niech ciepło się wyłączy i poczekaj 10 minut, aż węgiel drzewny osiągnie odpowiednią temperaturę.
Jeśli w grillu znajduje się automatyczny starter, naciśnij przycisk po włożeniu do niego węgla drzewnego
Krok 2. Umieść krewetki na folii aluminiowej
Przygotuj arkusz folii aluminiowej, który jest wystarczająco duży, aby pomieścić wszystkie krewetki, które chcesz grillować. Rozłóż folię aluminiową na płaskiej powierzchni i wlej krewetki na środek folii.
- Możesz również dodać do niego kilka innych składników (takich jak kiełbasa, kukurydza i czosnek).
- Jeśli grillujesz dużo krewetek, podziel je na kilka opakowań z folii aluminiowej.
Krok 3. Zagnij krawędzie folii aluminiowej, aby owinąć krewetki
Zagnij krawędzie folii, aż krewetka zostanie całkowicie pokryta. Zwiń górną i dolną krawędź folii aluminiowej tak, aby cała zawartość była szczelnie owinięta. Upewnij się, że opakowanie jest całkowicie zamknięte przed umieszczeniem go na grillu.
Krok 4. Umieść folię aluminiową na grillu na 10 do 15 minut
Jeśli dodajesz do opakowania inne składniki, krewetki ugotuj na dłuższym boku. Gdy krewetki są grillowane, przyprawa i marynata z opakowania przenikną do krewetek.
Krok 5. Rozwiń folię aluminiową i natychmiast podawaj krewetki
Zdejmij folię aluminiową z grilla za pomocą szczypiec. Otwórz górną część opakowania i od razu podawaj krewetki.
