Zamrażanie to jeden ze sposobów, w jaki możesz cieszyć się arbuzem za każdym razem. Najprostszym sposobem na to jest zamrożenie arbuza na blasze do pieczenia. Arbuz można również pokryć cukrem, aby zachować słodycz utraconą po zamrożeniu owoców. Aby zachować świeżość i słodycz, zamroź arbuza w kąpieli z syropem i sokiem. Chociaż arbuz będzie miał naturalną zmianę tekstury po zamrożeniu, nadal możesz jeść plasterki lub używać ich w koktajlach lub innych przepisach.
Krok
Metoda 1 z 4: Mycie i siekanie arbuza
Krok 1. Umyj arbuza pod bieżącą wodą, a następnie wysusz
Umyj arbuza, aby usunąć wszelkie zabrudzenia i brud, zanim go pokroisz. W razie potrzeby uporczywy brud usuń czystą szczotką do warzyw. Następnie osusz arbuza ręcznikiem papierowym.
Umyj również ręce mydłem i ciepłą wodą, aby owoce nie zostały zanieczyszczone
Krok 2. Za pomocą ostrego noża pokrój arbuza na 4 kawałki
Umieść arbuza na płaskiej, stabilnej powierzchni, takiej jak deska do krojenia lub blat kuchenny. Najpierw pokrój arbuza z boku na bok, aby podzielił się na pół. Następnie ponownie przeciąć kawałek na pół.
- Arbuza można również podzielić, krojąc go na cienkie plasterki. Najpierw pokrój arbuza na pół, a następnie pokrój go poziomo na kilka plastrów o grubości około 2,5 centymetra.
- Możesz również usunąć skórę przed rozdzieleniem arbuza. Pokrój jeden koniec arbuza, aby służył jako podstawka, aby owoce się nie chwiały. Następnie stopniowo usuwaj skórkę z całego owocu.
Krok 3. Usuń skórkę i nasiona z plastrów arbuza
Rozłóż kawałki arbuza równomiernie na powierzchni stołu. Pokrój część, w której różowy miąższ styka się z białymi i zielonymi częściami, które przyklejają się do skóry. Ma to na celu oddzielenie skórki arbuza od owocu. Przed nacięciem usuniętej skórki najpierw usuń pestki czarnego arbuza.
Chociaż skórkę można usunąć (jeśli nie chcesz), skórka arbuza zawiera wiele składników odżywczych i może być używana do wielu rzeczy. Można je na przykład smażyć, marynować, robić soki lub dodawać do potraw takich jak stir-fry
Krok 4. Pokrój arbuza na kwadraty o wielkości około 2,5 centymetra
Po usunięciu skórki możesz łatwo pokroić miąższ na dowolny rozmiar. Kwadraty i zaokrąglenia to najłatwiejsze kształty do wykonania i zamrożenia. Spróbuj pokroić je na równe rozmiary, aby arbuz mógł jednocześnie zamarznąć.
- Aby zrobić kulki arbuzowe, użyj kulki do melona. To narzędzie jest prawie podobne do łyżki do lodów. Możesz go użyć po przecięciu arbuza na pół.
- Duże plastry arbuza nadal można zamrozić, ale zajmują dużo miejsca. Ta forma również straci swoją konsystencję po włożeniu do zamrażarki, więc nie jest smaczna, gdy jest spożywana na surowo.
- Miąższ i sok z arbuza można również zamrozić w pojemnikach lub wykorzystać jako kostki lodu. Zmiksuj w blenderze i odcedź owoce przed zamrożeniem.
Metoda 2 z 4: Zamrażanie niesłodzonego arbuza
Krok 1. Umieść kawałki arbuza na blasze do pieczenia
Najpierw ułóż pergamin tak, aby arbuz nie przykleił się do patelni. Ułóż kawałki arbuza w jednej warstwie, aby się nie stykały.
- Podczas gdy plastry arbuza można umieścić bezpośrednio na blasze do pieczenia, użycie papieru do pieczenia lub maty do ciasta może zmniejszyć bałagan.
- Jeśli kilka kawałków arbuza styka się ze sobą, skleją się, utrudniając włożenie do pojemnika i późniejsze rozmrożenie.
Krok 2. Zamrozić arbuza na 2 godziny, aż stanie się twardy w dotyku
Umieść puszkę z arbuzem w zamrażarce i ustaw minutnik. Po zakończeniu kawałki arbuza będą się wydawać zamrożone. Jeśli arbuz jest nadal miękki po naciśnięciu, daj mu więcej czasu na całkowite zamrożenie arbuza.
Jeśli zamrożony arbuz jest trudny do usunięcia z patelni, możesz użyć solidnej szpatułki. Ciepło w dłoni zwykle wystarcza, aby go podnieść, ale możesz ułatwić ten proces, pozostawiając arbuza z zamrażarki na minutę, aby go poluzować
Krok 3. Przenieś kawałki arbuza do pojemnika z zamrażarką
Umieść wszystkie kawałki arbuza w plastikowej torbie lub pojemniku, który można szczelnie zamknąć. Pozostaw około 1,5 cm wolnej przestrzeni na górze pojemnika, aby zrobić miejsce na rozszerzenie się arbuza. Następnie wpisz aktualną datę na pojemniku, aby wiedzieć, jak długo arbuzy były przechowywane.
- Bardzo ważne jest, aby zapewnić pojemnikowi wolną przestrzeń. Jeśli tego nie zrobisz, pojemnik może pęknąć, gdy arbuz później się rozszerzy.
- Datę możesz napisać czarnym markerem bezpośrednio na plastikowej torbie. Jeśli używasz pojemnika, możesz nakleić naklejkę i napisać na nim datę.
Krok 4. Zamrozić arbuza na okres do 12 miesięcy
Plastry arbuza można zwykle zamrażać w nieskończoność w temperaturze 18°C. Jednak jakość spadnie w ciągu 10 miesięcy od zamrożenia.
Zamrożony w ten sposób arbuz zmięknie i straci część swojej słodyczy podczas przechowywania. Zalecamy używanie tego arbuza jako płynnego składnika do koktajli i innych przepisów
Krok 5. Rozmroź kawałki arbuza w lodówce przed ich użyciem
Gdy arbuz będzie gotowy do użycia, przenieś pojemnik do lodówki. Poczekaj, aż kawałki zmiękną, zanim dodasz je do naczynia. Możesz go również użyć, zanim arbuz całkowicie się rozpuści, zwłaszcza jeśli chcesz zrobić smoothie.
Rozmrożony arbuz może trwać do 4 dni, jeśli jest przechowywany w lodówce. Wyrzuć arbuza, jeśli miąższ jest zbyt miękki, pojawiają się zielone spleśniałe plamy lub zaczyna wydzielać zjełczały zapach
Metoda 3 z 4: Zamrażanie arbuza z dodatkiem cukru
Krok 1. Dodaj cukier do plasterków arbuza
Arbuza umyj i posiekaj jak zwykle, a następnie przełóż do miski. Na każde 2,5 kg arbuza posyp około 1/2 kg cukru pudru. Wymieszaj mieszankę arbuza i cukru rękoma lub twardą łyżką.
W przypadku tej metody zaleca się pocięcie arbuza na kwadraty i krążki. Cukier może zachować słodycz utraconą po zamrożeniu arbuza
Krok 2. Umieść arbuza w pojemniku do zamrażania
Po pokryciu kawałków arbuza cukrem umieść je wszystkie w plastikowej torbie lub zamykanym pojemniku. Pozostaw około 1,5 cm miejsca na górze pojemnika, aby arbuz mógł się rozwinąć. Napisz aktualną datę na pojemniku, zanim włożysz go do zamrażarki.
Arbuz nie musi być całkowicie zamrożony przed przechowywaniem go w ten sposób
Krok 3. Zamrozić arbuza na okres do 12 miesięcy
Kawałki arbuza należy przechowywać w zamrażarce w temperaturze 18°C lub niższej. Arbuzy mogą przetrwać w nieskończoność, ale ich jakość pogorszy się po 10-12 miesiącach przechowywania.
Krok 4. Rozmrozić arbuza w lodówce przed użyciem
Przenieś pojemnik do lodówki i odczekaj około 30 minut, aż mięso zmięknie. Po rozmrożeniu kawałki arbuza będą miały bardziej miękki miąższ niż świeży arbuz. Możesz cieszyć się nim tak, jak jest, ale arbuz najlepiej nadaje się do koktajli i innych napojów.
Resztki arbuza możesz przechowywać w lodówce do 4 dni
Metoda 4 z 4: Zamrażanie arbuza z namoczonym syropem
Krok 1. Zagotuj wodę i cukier w małym rondlu
Wymieszaj 4 szklanki (1 litr) wody z 1 3/4 szklanki (150 gramów) białego cukru w rondelku. Doprowadź tę mieszaninę do wrzenia na średnim lub dużym ogniu. Mieszaj mieszaninę okresowo, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Cukier można zastąpić równą ilością miodu lub syropu kukurydzianego.
- Kolejnym substytutem jest sok owocowy. Spróbuj zastąpić wodę sokiem pomarańczowym, sokiem ananasowym lub piwem imbirowym. Jeśli nie chcesz używać syropu, możesz wlać sok bezpośrednio do pojemnika z arbuzem.
Krok 2. Schłodź syrop w lodówce na godzinę
Włóż syrop do plastikowego pojemnika i przechowuj w lodówce. Zostaw tam syrop, aż ostygnie w dotyku. Nie spiesz się. Jeśli nadal jest gorący, pozwól syropowi ostygnąć, przynajmniej do temperatury pokojowej.
Gorący syrop może rozgotować arbuza. Więc najpierw pozwól syropowi ostygnąć. Jeśli jest jeszcze ciepły w dotyku palcem, syrop jest nadal zbyt ciepły dla arbuza
Krok 3. Stopniowo mieszaj arbuz i syrop w pojemniku do zamrażania
Użyj dobrej jakości plastikowej torby lub pojemnika do przechowywania arbuza w zamrażarce. Wlej 1/2 szklanki (120 ml) syropu przed dodaniem arbuza. Następnie wlej pozostały syrop, aby arbuz był całkowicie zanurzony.
- Pamiętaj, aby zostawić co najmniej 1,5 cm wolnej przestrzeni na górze pojemnika. Daje to arbuzowi miejsce na rozszerzenie się po zamrożeniu, dzięki czemu pojemnik nie otwiera się pod ciśnieniem.
- Jeśli nie chcesz używać syropu, namocz arbuza w soku owocowym, aby zrobić paczkę soku. W ten sposób arbuz będzie miał taką samą jakość, jak wtedy, gdy użyłeś syropu.
Krok 4. Przykryj arbuza papierem woskowanym
Trzymaj arbuza zanurzonego w syropie! Aby arbuzy były prawidłowo przechowywane, używaj tylko wodoodpornego papieru. Owiń papier ciasno wokół górnej części pojemnika, zanim nałożysz na niego pokrywkę. Dzięki temu arbuz jest zanurzony w syropie, dzięki czemu nie wysycha.
Napisz aktualną datę na pojemniku, aby wiedzieć, kiedy to zrobiłeś
Krok 5. Zamrażaj owoce do 12 miesięcy
Przechowuj arbuza w temperaturze -18°C lub niższej. Jeśli chcesz go użyć, możesz go rozmrozić w lodówce lub dodać bezpośrednio do potraw. Arbuz można przechowywać w lodówce do 4 dni, zanim owoce zepsują się.
Mrożony w ten sposób arbuz doskonale nadaje się do deserów czy koktajli owocowych. Zachowana zostanie jakość i słodycz arbuza, podobna do owoców w puszkach
Porady
- Zamrożenie zmieni teksturę arbuza. Nie zamrażaj arbuza, jeśli chcesz cieszyć się nim świeżym. Po zamrożeniu w zamrażarce arbuz będzie bardziej miękki i soczysty niż zwykle.
- Mrożony arbuz jest idealny do koktajli, napojów i innych przepisów, które nie wymagają, aby owoce były świeże i całe.
- Możesz również zamrozić arbuza, zamieniając go najpierw w miąższ lub sok. Następnie umieść arbuza na tacce na kostki lodu, aby zrobić kostki lodu arbuzowego lub popsicles o smaku arbuza.
- Niektóre rodzaje melona (takie jak melon żółty i melon spadziowy) można również zamrozić, na przykład arbuz.
