Imbir można spożywać jako przysmak lub jako przyprawę. Imbir może być również stosowany jako składnik leczniczy, na przykład łagodzący ból brzucha. Imbir jest powszechnie stosowany w pikantnych stir-fry, w przekąskach, takich jak pierniki, a nawet w napojach alkoholowych, takich jak Moscow Mule. Imbir to pyszny korzeń, ale problem polega na tym, że trudno jest użyć całego korzenia imbiru za jednym razem, co stwarza problemy w przechowywaniu. Jeśli chcesz, aby Twój imbir wystarczył na kilka tygodni – a nawet miesięcy – musisz wiedzieć, jak przechowywać go w zamrażarce i lodówce. Jeśli chcesz wiedzieć, jak przechowywać imbir, wykonaj następujące kroki.
Krok
Metoda 1 z 5: Poznaj podstawowe zasady
Krok 1. Wybierz najświeższy imbir
Jeśli chcesz, aby imbir trwał jak najdłużej, wybierz najświeższy korzeń imbiru i użyj go od razu po zakupie. Aby uzyskać najświeższy imbir, poszukaj imbiru o świeżym, pikantnym aromacie i gładkiej skórze. Imbir powinien być ciężki i jędrny w dłoniach. Unikaj wybierania imbiru, który ma pomarszczoną skórę lub jest trochę miękki, albo użyjesz imbiru, który zaczął się rozkładać.
- Unikaj imbiru, który jest mokry, wilgotny i spleśniały.
- Zdecyduj, czy chcesz przechowywać imbir w zamrażarce czy lodówce. Jeśli wiesz, że od razu użyjesz imbiru, przechowuj go w lodówce, aby później łatwiej było go używać, obierać lub mielić. Imbir może wytrzymać w lodówce nawet do trzech tygodni, więc jeśli już wiesz, że w tym czasie nie będziesz używać imbiru, dobrym pomysłem jest przechowywanie go w zamrażarce.
- Możesz to też wymieszać. Jeśli w niedalekiej przyszłości zamierzasz używać tylko małego kawałka imbiru, możesz wziąć mały kawałek imbiru i przechowywać go w lodówce, a resztę przechowywać w zamrażarce, aby móc go dłużej używać czas.
Metoda 2 z 5: Przechowywanie imbiru w lodówce
Krok 1. Przechowuj imbir w szczelnie zamkniętej plastikowej torbie z suwakiem
Aby przechowywać imbir w plastikowej torebce na suwak, weź nieobrany imbir i umieść go w torebce. Usuń pozostałe powietrze z worka. Umieść tę torebkę imbiru w obszarze przechowywania warzyw w lodówce, aby imbir pozostał świeży i chrupiący przez kilka tygodni. W porównaniu z innymi metodami, takimi jak przechowywanie imbiru w papierowej torbie lub zawijanie go w chusteczkę, a następnie wkładanie do torebki, ta metoda może przechowywać imbir maksymalnie przez kilka tygodni.
Jeśli imbir został obrany, nadal można stosować tę metodę, ale nie utrzyma on świeżości imbiru przez taki sam czas, jak imbir nieobrany
Krok 2. Przechowuj imbir w papierowej torbie lub chusteczce
Delikatnie przechowuj nieobrany imbir, owijając go papierowym ręcznikiem, tak aby nie było dziur ani odsłoniętych obszarów, a następnie umieść go w papierowej torbie. Usuń całe powietrze pozostałe w worku przed jego zamknięciem. Włóż imbir do komory przechowywania warzyw w lodówce i przechowuj przez kilka tygodni.
Krok 3. Przechowuj imbir w papierowej torbie
Jeśli masz mało czasu, możesz po prostu włożyć imbir do papierowej torby, a następnie umieścić go w sekcji przechowywania warzyw w lodówce. Imbir nie wytrzyma tak długo, jeśli użyjesz innych metod, ale jest to dość łatwe i szybkie, jeśli wiesz, że w ciągu tygodnia go użyjesz. Ta metoda jest również świetna do szybkiego przechowywania ziół, takich jak koperek lub kolendra.
Krok 4. Przechowuj obrany świeży imbir namoczony w płynie
Umieść świeży, obrany imbir w zamykanym pojemniku i namocz go w roztworze kwasu lub alkoholu. Powszechnie używane płyny to: wódka, wytrawna sherry, sake, wino ryżowe, ocet ryżowy i świeży sok z limonki. Wódka i sherry są najczęściej używanymi napojami alkoholowymi, a sama wódka jest znana z tego, że ma zdolność przechowywania imbiru najdłużej, a najmniej zmienia jego smak.
Chociaż ta metoda jest świetna w użyciu, uważaj, aby płyn nieznacznie zmienił smak twojego imbiru
Metoda 3 z 5: Przechowywanie imbiru w zamrażarce
Krok 1. Owiń imbir w plastik i zamknij w plastikowej torbie na suwak
Weź arkusz folii i powoli owiń go raz lub dwa razy wokół nieobranego imbiru, aż cały imbir pokryje się folią. Następnie umieść imbir w plastikowej torbie na suwak, wypuszczając powietrze do środka. Umieść plastikową torebkę na suwak w zamrażarce i ciesz się imbirem przez następne kilka miesięcy. Mrożony korzeń imbiru łatwo zetrzeć tarką do sera.
Krok 2. Zamroź zmielony imbir
Przede wszystkim obierz imbir i zmiel go. Następnie rozprowadź lub połóż zmielony imbir na wyłożonej papierem desce za pomocą łyżki stołowej lub łyżeczki do herbaty. Następnie umieść deski w zamrażarce, aż imbir zostanie całkowicie zamrożony, a następnie przenieś do hermetycznego pojemnika, takiego jak Tupperware lub innego szczelnie zamkniętego pojemnika. Włóż zmielony imbir do zamrażarki i możesz go używać do sześciu miesięcy.
Krok 3. Zamroź posiekany imbir
Pokrój imbir do odpowiedniego rozmiaru, wielkości kciuka lub wielkości zapałki. Możesz mieszać rozmiary, krojąc imbir na dowolny rozmiar bez obierania skórki. Następnie przechowuj imbir w szczelnym pojemniku i włóż do lodówki.
Krok 4. Pokrój imbir w sekcji medalionu
Jeśli wiesz, że zamierzasz ugotować imbir w medalionie, możesz go obrać, pokroić na medaliony, a następnie umieścić w szklanej misce lub innym otwartym pojemniku, który można zamrozić. Włóż do zamrażarki, aż imbir całkowicie się zamrozi, możesz również odwrócić imbir po godzinie, aby przyspieszyć proces zamrażania. Następnie włóż imbir do hermetycznego pojemnika i zamknij pokrywkę. Włóż do zamrażarki i ciesz się tym mrożonym imbirem przez co najmniej trzy miesiące.
Metoda 4 z 5: Przechowywanie imbiru w pojemniku próżniowym
Ta metoda pozwala na przechowywanie przez kilka tygodni
Krok 1. Użyj odkurzacza takiego jak Food Saver lub innej marki
Krok 2. Umieść trochę imbiru w pojemniku
Krok 3. Załóż pokrywkę
Krok 4. Odkurz połączenie pojemnika z pokrywką
Oznacz i napisz datę na pojemniku.
Krok 5. Przechowuj w lodówce
Zużyć w ciągu kilku tygodni.
Metoda 5 z 5: Przechowywanie imbiru w worku próżniowym
Ta metoda pozwala na dłuższe przechowywanie w porównaniu do pojemników próżniowych.
Krok 1. Umieść imbir, który chcesz przechowywać w plastikowej torbie
Krok 2. Odkurz torebkę zawierającą imbir za pomocą zgrzewarki próżniowej
Krok 3. Oznacz i napisz datę
Używaj go oszczędnie.
Porady
- Jeśli wolisz, możesz również zachować imbir drobno posiekany lub zmiksowany w mieszance z wytrawną sherry. Ta metoda pozwala na przechowywanie większej ilości imbiru i jest bardzo łatwa w użyciu podczas gotowania. Jeśli zdecydujesz się użyć tej metody, dodaj trochę sherry do blendera, aby zmiksować imbir.
- Imbir najlepiej zetrzeć za pomocą ceramicznej tarki do imbiru. Ta metoda jest łatwiejsza do wykonania niż zwykła tarka do sera, a także niedroga. Ta tarka ma zwężającą się końcówkę, która zapobiega zsuwaniu się imbiru z końcówki. Naturalnie ta tarka nie rdzewieje i może być również używana do innych produktów spożywczych, takich jak czekolada i gałka muszkatołowa.
