Chcesz zrobić ciasto, które smakuje bardzo bogato, ale jest łatwe i szybkie w wykonaniu? Spróbuj przećwiczyć ten przepis, aby zrobić nigeryjskie ciasteczka! Aby to zrobić, wystarczy ubić masło i margarynę z cukrem, aż konsystencja będzie miękka, a następnie wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i mlekiem. Następnie wlej ciasto do dwóch garnków i upiecz ciasto na złoty kolor. Ciasta w stylu nigeryjskim można podawać od razu lub wstępnie udekorować lukrem i fondantem, aby po zjedzeniu wyglądały jeszcze bardziej luksusowo!
Składniki
- 520 gramów mąki uniwersalnej
- 400 gramów cukru
- 226 gramów niesolonego masła, zmiękczonego w temperaturze pokojowej
- 226 gramów margaryny
- 10 jajek w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka. ekstrakt waniliowy
- 4 łyżki. (26 gramów) mleka w proszku lub 120 ml płynnego mleka
- 120 ml wody, jeśli używasz mleka w proszku
- 1 łyżka. (14 gramów) proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki. (1 gram) startej gałki muszkatołowej, opcjonalnie
Wyprodukuje 2 ciastka o średnicy 20 lub 23 cm
Krok
Część 1 z 2: Robienie ciasta na ciasto
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 177 stopni Celsjusza i nałóż olej na powierzchnię dwóch blach do pieczenia, które będą używane
Aby przećwiczyć ten przepis, musisz przygotować dwie blachy do pieczenia o średnicy 20 lub 23 cm. Oprócz nasmarowania patelni olejem, można również masłem i posypać mąką powierzchnię patelni lub spryskać ją olejem spożywczym w butelce ze spryskiwaczem.
Aby ułatwić wyjmowanie ciasta z patelni, spróbuj wyłożyć wnętrze patelni pergaminem
Krok 2. Rozpuść mleko w proszku wodą
Dodaj 4 łyżki. mleko w proszku do miski i wlej 120 ml wody. Mieszaj mleko, aż wszystkie granulki całkowicie rozpuszczą się w wodzie.
Jeśli chcesz, możesz również użyć 120 ml płynnego mleka zamiast mieszanki mleka w proszku i wody
Krok 3. Połącz mąkę, proszek do pieczenia i startą gałkę muszkatołową w osobnej misce
Do dużej miski wsyp 520 gramów mąki uniwersalnej, a następnie dodaj do niej 14 gramów proszku do pieczenia. Jeśli chcesz dodać do ciasta smak przypraw, dodaj 1/2 łyżeczki. startej gałki muszkatołowej.
Mieszaj suche składniki przez 30 sekund, aż dobrze się połączą
Krok 4. Masło, margarynę i cukier przetwarzaj przez 5 do 10 minut
Najpierw włóż do dużej miski 226 g margaryny, 226 g niesolonego masła i 400 g cukru. Następnie zmiksuj trzy składniki za pomocą miksera ręcznego lub miksera elektrycznego ze średnią prędkością.
- Ciasto maślane powinno być przetwarzane, aż stanie się jasne i miękkie w konsystencji.
- Jeśli nie masz miksera, spróbuj użyć drewnianej łyżki. Należy jednak pamiętać, że ręczne wyrabianie ciasta może zająć od 5 do 10 minut dłużej.
Krok 5. Przetwarzaj jajka jedno po drugim ze średnią prędkością
Trzymaj mikser włączony podczas wlewania jajek pojedynczo do masy maślanej. Gdy jedno jajko jest dobrze wymieszane, dodaj drugie. Kontynuuj ten proces, aż skończą się jajka.
Jajka w temperaturze pokojowej będą łatwiejsze do wymieszania w cieście. Jeśli temperatura jest zbyt niska, jajka mogą oddzielić się od mieszanki masła, ale po dodaniu suchych składników ponownie dobrze się wymieszają
Krok 6. Wyrabiaj ciasto przez 2 minuty na wysokich obrotach, a następnie dodaj wanilię do miksera
Włącz mikser i wyrabiaj ciasto, aż stanie się blade, a następnie dodaj 1 łyżkę. ekstrakt waniliowy i ponownie przetwarzaj ciasto, aż wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane.
Krok 7. Dodawaj na przemian suche składniki i mleko
Włącz mikser na niskich obrotach, a następnie wlej około 1/3 suchych składników. Następnie wlej połowę mleka i ponownie dodaj 1/3 suchych składników. Następnie na przemian dolewaj pozostałe mleko i mąkę, a gdy tylko ostatnie suche składniki zmieszają się z ciastem, wyłącz mikser.
- Zostaw to w spokoju, jeśli nadal są małe grudki ciasta, które się nie rozpuściły.
- Nadmierne wyrabianie ciasta może sprawić, że tekstura ciasta będzie zbyt gęsta i twarda po ugotowaniu.
Część 2 z 2: Pieczenie ciasta
Krok 1. Podziel ciasto na dwie patelnie
Najpierw wlej połowę ciasta na blachę do pieczenia posmarowaną olejem. Następnie wlej pozostałe ciasto na drugą patelnię i użyj tylnej części łyżki, aby spłaszczyć powierzchnię ciasta na obu patelniach.
Krok 2. Piecz ciasto w stylu nigeryjskim przez 45 do 55 minut
Włóż obie formy do piekarnika i piecz ciasto, aż powierzchnia będzie złocisto-brązowa, a brzegi prawie opadną z formy.
Aby sprawdzić, czy jest gotowe, spróbuj przebić środek drewnianym szpikulcem lub specjalnym narzędziem zwanym testerem do ciast. Ciasto jest gotowe, jeśli żadne ciasto nie przyklei się do niego po wyjęciu drewnianego szpikulca lub testera do ciasta. Jeśli tak nie jest, upiecz ciasto przez kolejne 3 do 5 minut przed ponownym sprawdzeniem
Krok 3. Schłodź ciasto i wyjmij je z patelni
Wyjmij tortownicę z piekarnika i umieść ją na ruszcie, aż ostygnie. Gdy ciasto całkowicie ostygnie, natychmiast wyjmij je z piekarnika i umieść z powrotem na ruszcie.
Krok 4. Ułóż w stos i wypełnij między ciastkami lukrem, aby zrobić tortownicę
Aby to zrobić, po prostu nałóż krem maślany o smaku waniliowym na powierzchnię jednego ciasta, a następnie połóż drugie ciasto na wierzchu. Następnie posmaruj górę tortu wraz z brzegami dwóch ciastek lukrem!
Jeśli chcesz, powierzchnię tortu można również ozdobić warstwą fondant, aby wyglądał bardziej atrakcyjnie
Krok 5. Podawaj domowe ciasto nigeryjskie
Jeśli nie chcesz udekorować swojego ciasta lukrem, po prostu posyp wierzch przesianym cukrem pudrem. Następnie pokrój ciasto i natychmiast podawaj z mlekiem sojowym, sokiem z trzciny cukrowej lub kunnu ava.
