Kremowy sos kukurydziany to specjalne danie z południa Stanów Zjednoczonych z wieloma różnymi przepisami. Większość przepisów wykorzystuje śmietanę lub mleko, aby uzyskać kremową konsystencję, ale są też przepisy na bekon. Chociaż nie jest to zdrowe danie, kukurydza w śmietanie jest doskonałym dodatkiem do smażonego kurczaka lub pieczonej wieprzowiny.
Składniki
Południowa Typowa Kremowa Kukurydza
Wydajność: 4 porcje
- 8 odcisków
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki
- 1 bita śmietana
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżki oleju wędzonego
- 1 łyżka masła
- Sól i pieprz do smaku
Prosta Kremowa Kukurydza z Wędzonym Mięsem
Wydajność: 6 porcji
- 6 odcisków
- 2 kawałki wędzonego mięsa
- Sól i pieprz do smaku
Sos Kukurydziany z Wolnowarem
Wydajność: 8 porcji
- 900 gram mrożonej kukurydzy
- 230 gramów serka śmietankowego
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki gęstej śmietany
- 1/4 szklanki masła
- 3 łyżki cukru
- Sól dla smaku
Kremowa Kukurydza ze Szczypiorkiem
Wydajność: 8 porcji
- 12 kawałków kukurydzy
- 2 szklanki wody
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1 szklanka bitej śmietany
- 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
Krok
Metoda 1 z 4: Robienie typowej kremowej kukurydzy z Południowej
Krok 1. Obierz kukurydzę
Użyj noża do obierania lub specjalnego noża do kukurydzy. Również ściśnij kolbę, aby usunąć soki do miski. Możesz użyć noża, aby wycisnąć skrobię kukurydzianą.
Krok 2. Wymieszaj suche składniki
Połącz cukier i mąkę w małej misce. Dodaj również sól i pieprz, a następnie dodaj kukurydzę i mieszaj, aż się połączą.
Krok 3. Wlej wszystkie mokre składniki
Dodaj śmietanę i wodę do mieszanki kukurydzianej i mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 4. Włóż olej z bekonu na patelnię
Włóż olej na patelnię i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj mieszankę kukurydzy i zmniejsz ogień.
- Trochę trudno o zamiennik oleju wędzonego ze względu na jego wyjątkowy smak. Aby zrobić olej, ugotuj 2 kawałki boczku. Olej z wędzonego mięsa pochodzi z tłuszczu mięsnego, który topi się po ugotowaniu.
- Olej z boczku możesz zastąpić dodając masło. Następnie dodaj 1-2 łyżki parmezanu i odrobinę płynnego dymu, aby dodać wędzonemu mięsu aromatu. Możesz również dodać trochę mielonej wędzonej papryki zamiast płynnego dymu.
Krok 5. Gotuj ciasto kukurydziane przez 30 minut
Podgrzej mieszankę kukurydzy, aż zgęstnieje, a następnie dodaj masło przed podaniem.
Metoda 2 z 4: Robienie prostej kremowej kukurydzy z wędzonym mięsem
Krok 1. Obierz kukurydzę
Użyj noża do obierania lub specjalnego noża do kukurydzy.
Krok 2. Pokrój boczek na kwadraty
Użyj ostrego noża, aby pokroić boczek. Do krojenia mięsa można również użyć nożyc kuchennych.
Krok 3. Podgrzej boczek na dużej patelni
Ustaw ogień na średni, a następnie dodaj boczek.
Krok 4. Usmaż boczek
Niech mięso gotuje się, aż stanie się brązowe.
Krok 5. Dodaj kukurydzę, sól i pieprz
Gotuj kukurydzianą mieszankę przez 15 minut do miękkości.
Metoda 3 z 4: Przygotowywanie kremowej kukurydzy za pomocą wolnowaru
Krok 1. Pokrój ser śmietankowy
Serek śmietankowy pokroić w duże kwadraty. Następnie włóż do powolnej kuchenki.
Krok 2. Włóż wszystkie składniki do powolnej kuchenki
Mrożoną kukurydzę można wkładać bezpośrednio bez konieczności wcześniejszego topienia.
Krok 3. Wymieszaj wszystkie składniki
Wymieszaj wszystkie składniki, ale nie muszą być zbyt gładkie, ponieważ mieszanka kukurydziana rozłoży się sama podczas gotowania.
Krok 4. Ugotuj ciasto kukurydziane na małym ogniu
Gotuj kukurydzianą mieszankę przez 4 godziny na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj wodę, jeśli mieszanka kukurydzy jest zbyt gęsta
Metoda 4 z 4: Robienie kremowej kukurydzy ze szczypiorkiem
Krok 1. Obierz kukurydzę
Użyj noża do obierania lub specjalnego noża do kukurydzy. Nie wyrzucaj garbu.
Krok 2. Włóż kukurydzę na patelnię
Następnie dodaj wodę i masło, następnie sól i pieprz.
Krok 3. Podgrzej patelnię na średnim ogniu
Gotuj kukurydzianą mieszankę przez 5-7 minut, a następnie wymieszaj.
Krok 4. Wyciśnij skrobię kukurydzianą z kolby na patelnię
Użyj noża, aby ścisnąć kolbę. Wyciśnij jak najwięcej soku kukurydzianego.
Krok 5. Dodaj śmietanę i mąkę
Śmietanę i mąkę ubić trzepaczką do jajek. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę.
Krok 6. Wymieszaj 2 szklanki ciasta kukurydzianego
Zmiksuj kukurydzianą mieszankę w blenderze. Zachowaj ostrożność podczas nalewania mieszanki kukurydzianej do blendera, ponieważ mieszanka jest dość gorąca.
Krok 7. Wlej zmieszaną mieszankę kukurydzy z powrotem na patelnię
Mieszaj, aż będzie gładka, a następnie pozostaw na 5 minut.
Krok 8. Posiekaj szczypiorek
Dodaj do mieszanki kukurydzianej. Następnie dodaj sól i pieprz do smaku.
Krok 9. Gotowe
Porady
- Poproś dzieci, aby pomogły obrać kukurydzę.
- Zachowaj ostrożność podczas łuskania kukurydzy. Obierz kukurydzę ruchem jednokierunkowym od góry do dołu. Pomoże to odciąć końce kukurydzy, dzięki czemu powierzchnia kukurydzy stanie się bardziej równa, co ułatwi proces obierania.
