Pasternak to rośliny okopowe podobne do marchwi, ale o słodkim, orzechowym smaku. Kolor jest od mętnego białego do jasnożółtego i ma wysoką zawartość witaminy C. Pasternak można gotować na wiele sposobów, aby był miękki i słodki, i często można go zobaczyć w gulaszu. Pasternak można również spożywać samodzielnie lub w połączeniu z dynią, marchewką i innymi warzywami. Jeśli chcesz poznać różne sposoby gotowania pasternaka, wykonaj następujące kroki.
Składniki
Pieczony Pasternak
- 0,6 kg. pasternak
- 1/4 szklanki masła
- 1/4 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
Smażony Pasternak
- 6 pasternaków
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli przyprawowej
- 1/2 szklanki roztopionego masła
Okładka z Pieczonego Pasternaka
- 0,9 kg średniej wielkości pasternaku
- 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia (oliwa z oliwek extra virgin)
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 2 łyżki masła
- 2 łyżeczki posiekanej włoskiej pietruszki
Krok
Metoda 1 z 4: Pieczony Pasternak
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 350ºF (176ºC)
Krok 2. Przygotuj pasternak
Odetnij korzenie i końcówki liści 0,6 kg pasternaku. Posmaruj szczotką do warzyw jak i kiedy zimną wodą. Pasternak obrać i pokroić w cienkie paski jak frytki.
Krok 3. Umieść pasternak w nieolejonym naczyniu do pieczenia
Krok 4. Posyp filiżankę roztopionym masłem na wierzchu
Krok 5. Dodaj szklankę wody do naczynia
Pasternak należy zanurzyć w wodzie, aby dojrzewał, gdy woda zagotuje się w piekarniku.
Krok 6. Posyp przyprawę
Posyp pasternak 1/2 łyżeczki suszonego oregano, 1/2 łyżeczki suszonej pietruszki, 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu.
Krok 7. Przykryj naczynie i piecz parnips przez 45 minut lub do miękkości
Po 35 minutach możesz sprawdzić, czy jest miękki, nakłuwając widelcem.
Krok 8. Podawać
Ciesz się pasternakiem, gdy są gorące. Możesz cieszyć się nim samodzielnie lub jako dodatek do mięsa lub warzyw, takich jak kurczak czy bakłażan.
Metoda 2 z 4: Smażony Pasternak
Krok 1. Przygotuj pasternak
Pokrój korzenie i czubki liści 6 pasternaku. Po umyciu w zimnej wodzie posmaruj szczotką do warzyw. Następnie obierz i użyj noża do poćwiartowania dłuższych boków.
Krok 2. Namocz pasternak w wodzie w rondlu
Pokrywka.
Krok 3. Gotuj pasternak na średnim ogniu przez 10 minut
Gotuj do miękkości. Po 7 minutach możesz sprawdzić, dźgając widelcem. Po ugotowaniu odcedź.
Krok 4. Wymieszaj mąkę i sól przyprawową w plastikowej torbie
Włóż 1/4 szklanki mąki uniwersalnej i 1/2 łyżeczki soli przyprawowej do zamkniętej plastikowej torebki i ubijaj, aż będzie gładka.
Krok 5. Zanurz pasternak w roztopionym maśle i włóż do torebki
Aby pokryć pasternak, potrząśnij torebką, aby obtoczyć w przyprawionej mące.
Krok 6. Podgrzej pozostałe masło na dużej patelni na średnim ogniu
Gorące masło zacznie skwierczeć po około minucie.
Krok 7. Dodaj pasternak i gotuj na złoty kolor
Po 2-3 minutach odwróć go łopatką, aby smażył się równomiernie z obu stron. Jeśli potrzeba czasu, aby uzyskać miękkość i złotobrązowy kolor, obracaj lub delikatnie obracaj widelcem, aż skończysz.
Krok 8. Podawać
Ciesz się smażonym pasternakiem, gdy są gorące. Można go używać jako zamiennika frytek podawanych z kanapkami.
Metoda 3 z 4: Pieczony Pasternak
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 450 ° F (232 ° C)
Krok 2. Przygotuj pasternak
Aby przygotować pasternak, umyj 0,9 kg pasternaku średniego w zimnej wodzie, obierz i pokrój na kawałki o grubości 1,3 cm. wynik jest jak niezrównoważony medal.
Krok 3. W misce wymieszaj pasternak, oliwę z oliwek i sól
Połącz w misce 0,9 kg średniej wielkości pasternaku, 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i 1 łyżeczkę soli koszernej.
Krok 4. Umieść pasternak w naczyniu do pieczenia, rozprowadzając je w jednej warstwie
Posyp 2 łyżkami stopionego masła.
Krok 5. Piecz pasternak przez 20 minut
Krok 6. Użyj szczypiec, aby odwrócić pasternak i piecz przez kolejne 15 minut
Piec do brązu i miękkości. Następnie wyjmij z piekarnika i przełóż na talerz.
Krok 7. Dopraw pasternak
Dopraw pasternak solą i pieprzem do smaku i posyp 2 łyżeczkami posiekanej włoskiej pietruszki.
Krok 8. Podawać
Ciesz się pasternakiem, gdy są gorące.
Metoda 4 z 4: Inne sposoby gotowania pasternaka
Krok 1. Zagotuj pasternak
Gotowanie pasternaku to prosty i szybki sposób na delektowanie się ich naturalnymi smakami. Oto, co musisz zrobić, aby ugotować pasternak:
- Zagotuj wodę w rondlu. W razie potrzeby posolić wodę.
- Odetnij korzenie i końcówki pasternaku.
- Posmaruj pasternak szczotką do warzyw, myjąc je w zimnej wodzie. Zdejmij pasternak, którego nie lubisz.
- Dodaj pasternak do wrzącej wody i zmniejsz ogień.
- Podgrzewaj przez 5-15 minut, aż pasternak zmięknie.
Krok 2. Parternak na parze
Parnips na parze to kolejny szybki i łatwy sposób na ich ugotowanie bez potrzeby używania masła lub innych przypraw – możesz później dodać masło, sól, pieprz lub inne przyprawy. Oto jak gotować pasternak na parze:
- Przytnij korzenie i czubki pasternaku.
- Posmaruj pasternak szczotką do warzyw, spłukując zimną wodą.
- Obierz zewnętrzną część pasternaku, który nie zostanie zjedzony.
- Całe pasternak włożyć do naczynia do gotowania na parze, gdzie woda już się gotuje.
- Paruj przez 20-30 minut.
Krok 3. Pasternak mikrofalowy
Po przycięciu korzeni i czubków pasternaku i umyciu ich w zimnej wodzie, musisz zrobić kilka rzeczy, aby podgrzać pasternak. Oto jak:
- Podziel pasternak na cztery długie boki.
- Umieść 2 łyżki stołowe (28,56 ml) wody w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej.
- Pasternak włożyć do naczynia i przykryć.
- Mikrofale na wysokich obrotach przez 4-6 minut.
Porady
- Pasternak dobrze komponuje się z cynamonem, imbirem i gałką muszkatołową.
- Pasternak można przetrzeć i ugotować na bisque (rodzaj zupy)
