Sałatka rosyjska to tradycyjna rosyjska przystawka przygotowywana podczas obchodów Nowego Roku. Chociaż poza Rosją wielu nazywa tę sałatkę sałatką rosyjską, ogólnie jest lepiej znana jako Sałatka Oliviera. Jeśli jesteś wegetarianinem, kochasz owoce lub chcesz tradycyjną sałatkę, przygotuj tę idealną rosyjską sałatkę.
Składniki
Tradycyjna Sałatka Rosyjska
- 3 średniej wielkości ziemniaki
- 4 średnie marchewki
- 8 jajek
- 450 gr kiełbasy bolońskiej
- 8 małych ogórków kiszonych
- 1-2 świeże ogórki
- 1 puszka groszku
- 1 1/2 szklanki majonezu
- 1 mała cebula
Sałatka Rosyjska z Owocami
- 1 cała kapusta
- 1 szklanka gotowanego groszku
- 1 szklanka świeżej śmietany
- 2 plasterki ogórka
- 3 marchewki
- 3 średniej wielkości ziemniaki
- 3 jabłka
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1 ananas w puszkach
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka białego pieprzu w proszku
- 1/2 łyżki cukru
Wegetariańska Rosyjska Sałatka
- 1 marchewka
- 1 łodyga selera
- 1 ziemniak
- 1/2 szklanki groszku
- 1/4 szklanki ciecierzycy
- 3/4 szklanki majonezu
- plastry sałaty, ogórka i pomidora do dekoracji
Krok
Metoda 1 z 3: Robienie tradycyjnej rosyjskiej sałatki
Krok 1. Ugotuj ziemniaki i marchewki
Ziemniaki i marchewki włożyć do średniego rondla i napełnić wodą. Gotuj na dużym ogniu i gotuj do miękkości. Ten proces zajmie około 20-30 minut.
- Od czasu do czasu sprawdzaj warzywa pod kątem wyschnięcia, ponieważ nie należy ich rozgotowywać.
- Nie obieraj warzyw przed ich ugotowaniem. Pomoże to zachować więcej witamin w warzywach.
- Warzywa odstawić do ostygnięcia.
Krok 2. Zagotuj jajka
Weź jajka i włóż je do dużego rondla. Napełnij garnek wodą. Gotuj na dużym ogniu, aż woda się zagotuje. Gdy się zagotuje, wyłącz ogrzewanie, ale trzymaj garnek na kuchence. Przykryj garnek i odstaw na 10-12 minut.
Jeśli chcesz, aby jajka łatwiej obierały się po ugotowaniu, powinieneś kupić jajka na 1-2 tygodnie przed zrobieniem sałatki. Starsze jajka łatwiej będzie obrać
Krok 3. Osusz groszek
Otwórz puszkę groszku. Przelej na sitko. Aby usunąć nadmiar soli z grochu, opłucz go w zimnej wodzie.
Jeśli nie masz groszku w puszkach, możesz użyć mrożonego groszku. Wystarczy go rozcieńczyć przed użyciem
Krok 4. Obierz składniki
Gdy jajka ostygną, obierz je. Możesz też obrać ziemniaki, marchewki i ogórki, jeśli nie lubisz smaku skórki. Ale nie musisz go obierać.
Stosowanie warzyw bez obierania skórki doda do sałatki minerałów i witamin
Krok 5. Pokrój składniki
Gdy ziemniaki i marchewki ostygną, pokrój je w kostkę 6 mm. Można też pokroić w kostkę ogórki, ogórki kiszone, kiełbasę bolońską i jajka. Cebulę należy również posiekać na mniejsze kawałki.
- Kupując kiełbasę bolońską, upewnij się, że to grube plastry lub duże kawałki. W ten sposób belonkę łatwiej będzie pokroić w kostkę.
- W tym przepisie możesz również użyć kurczaka lub szynki. Wystarczy zastąpić kiełbasę bolońską 2 szklankami gotowanego kurczaka lub 450 gramami szynki.
- Kostki nie muszą być dokładnie tego samego rozmiaru, ale powinny być małe, aby były łatwe do spożycia.
- Opcją jest użycie cebuli. Jeśli nie lubisz smaku świeżej cebuli, pozbądź się jej. Możesz go zastąpić szczypiorkiem lub szalotką.
Krok 6. Zakończ
Połącz wszystkie składniki w dużej misce z majonezem. Mieszaj mieszankę, aż wszystkie składniki zostaną pokryte majonezem. Schłodź w lodówce przez kilka godzin.
Podobnie jak sałatka ziemniaczana, to danie jest przeznaczone do przygotowania. Sałatka po przygotowaniu może być przechowywana przez kilka dni w lodówce
Metoda 2 z 3: Robienie rosyjskiej sałatki z owocami
Krok 1. Zagotuj ziemniaki
Weź ziemniaki i włóż je do średniej wielkości rondla. Napełnij garnek wodą i gotuj na dużym ogniu przez 20-30 minut lub do miękkości. Wyjmij z pieca i ostudź.
Nie musisz obierać skórek z ziemniaków, ponieważ skórka może pomóc w zachowaniu składników odżywczych w środku
Krok 2. Zagotuj groszek
Weź fasolę i włóż ją do małego rondla. Gotuj na dużym ogniu przez 10-15 minut lub do miękkości. Suche i chłodne.
Możesz je zastąpić groszkiem konserwowym lub mrożonym. W przypadku zamrożenia groszek będzie musiał trochę dłużej gotować, zanim stanie się wystarczająco miękki do spożycia
Krok 3. Cienko pokrój kapustę i ogórek
Aby pokroić kapustę, pokrój ją na kawałki. Weź kawałek kapusty i cienko pokrój go wzdłuż. Aby pokroić ogórki, rozdziel oba końce. Następnie pokrój na kawałki o długości 5 cm. Weź małe kawałki i cienko pokrój wzdłuż. Umieść pokrojone składniki w dużej misce.
- Jeśli plasterki kapusty są zbyt długie, przeciąć je na pół, aby były łatwe do spożycia.
- Jeśli chcesz, możesz obrać ogórka. Skórka ogórka bywa twarda, ale ma w sobie dobre wartości odżywcze.
Krok 4. Pokrój pozostałe składniki
Weź ziemniaki, jabłka, marchewki i ananasy i pokrój je w kostkę. Pamiętaj, aby usunąć nasiona jabłek. Umieść te pokrojone w kostkę kawałki w misce razem z kapustą i ogórkiem. Wymieszaj wszystkie składniki.
- Nie musisz kroić ananasa, jeśli jest wystarczająco mały.
- Jeśli chcesz, możesz obrać jabłka i marchewki, ale skórki zawierają korzystne witaminy i minerały.
Krok 5. Dodaj resztę składników
Dodaj biały pieprz w proszku, cukier, sól, świeżą śmietanę i majonez. Wymieszaj wszystkie składniki. Upewnij się, że wszystkie składniki są równomiernie wymieszane. Po wymieszaniu składników posyp rodzynkami.
Włóż sałatkę do lodówki na kilka godzin lub do całkowitego ostygnięcia
Metoda 3 z 3: Przygotowanie wegetariańskiej rosyjskiej sałatki
Krok 1. Zagotuj warzywa
Weź marchewki, ziemniaki, groszek i fasolę i włóż je do średniej wielkości rondla. Napełnij garnek wodą. Gotować na dużym ogniu. Warzywa gotować na wolnym ogniu do miękkości przez około 20-30 minut. Odstawić do ostygnięcia.
Warzywa można również gotować w kuchence mikrofalowej w misce żaroodpornej
Krok 2. Pokrój składniki
Gdy warzywa ostygną, pokrój je na małe kawałki. Weź seler i pokrój go na małe plasterki. Umieść go w średniej wielkości misce.
Krok 3. Dodaj majonez
Po pokrojeniu warzyw wymieszaj wszystkie składniki w misce. Dodaj majonez i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka. Udekoruj sałatkę pokrojonym ogórkiem, pomidorem lub sałatą.
