Jeśli masz dość gotowania mdłych mieszanek warzywnych, spróbuj gotować w inny sposób. Można smażyć mieszane mrożone warzywa i doprawiać je koperkiem lub estragonem. Możesz też samodzielnie posiekać warzywa i podsmażyć je na oleju i ziołach przed grillowaniem. Możesz nawet doprawić mieszane warzywa i grillować je, aby uzyskać pyszny, wędzony smak. Gotuj wybrane warzywa mieszane na parze, aby przygotować niskotłuszczową, bogatą w składniki odżywcze przystawkę.
Składniki
Smażenie Mieszane Mrożone Warzywa
- 1 łyżka. (15 ml) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 mała czerwona cebula, posiekana
- 4 szklanki (600 g) mieszanych mrożonych warzyw
- łyżeczka (0,5 g) suszonego kopru włoskiego lub estragonu
- łyżeczka (1,5 g) sól
- łyżeczka (0,5 g) świeżo zmielonego pieprzu
Na 4 porcje
Grillowanie świeżych warzyw
- 1 średniej wielkości cebula
- 1 średniej wielkości marchewka
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 2 małe ziemniaki
- 5 małych pomidorów
- 1 czerwona lub żółta papryka
- 2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- Suszone zioła (takie jak szałwia, tymianek lub rozmaryn) do smaku
- 4-5 łyżek. (60–74 ml) oliwy z oliwek do smaku
Na 6 porcji
Grillowanie mieszanych świeżych warzyw
- 1 łyżka. (12,5 g) brązowego cukru
- 1½ łyżeczki. (1 g) świeżych liści bazylii
- łyżeczka (3 g) sól
- łyżeczka (1,5 g) sproszkowany czosnek
- łyżeczka (0,3 g) mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki stołowe. (30 ml) oliwy z oliwek
- 8 szparagów
- 1 średnia czerwona papryka
- 1 średnia cukinia
- 1 średniej wielkości dynia
- 1 mała czerwona cebula
Na 6 porcji
Gotowanie na parze mieszane świeże warzywa
- 2 szklanki (480 ml) wywaru z kurczaka lub warzyw
- 1 szklanka (175 g) różyczek brokułów
- 1 średnia cukinia
- 1 szklanka (120 g) marchewki
- 225 g posiekanej ciecierzycy
- kapuściana głowa
Na 6 porcji
Krok
Metoda 1 z 4: Podsmażane Mieszane Mrożone Warzywa
Krok 1. Podsmaż cebulę przez minutę na średnim ogniu
Wlej 1 łyżkę. (15 ml) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na dużej patelni. Włącz kuchenkę na średni ogień i posiekaj małą czerwoną cebulę, gdy olej się nagrzeje. Cebulę włożyć do oleju i podsmażyć. Smaż cebulę przez minutę, aż będzie miękka.
Możesz zastąpić oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia olejem rzepakowym, arachidowym, kukurydzianym, szafranowym lub sojowym
Krok 2. Dodaj mieszane mrożone warzywa
Na patelnię z szalotką odmierz 4 szklanki (600 g) mrożonych warzyw mieszanych. Nie ma potrzeby rozmrażania warzyw przed włożeniem ich na patelnię.
Możesz użyć standardowych mieszanych mrożonych warzyw lub ulubionej mieszanki mrożonych warzyw (np. mieszanej zieleniny do capcai)
Krok 3. Gotuj warzywa przez 4-6 minut
Zamknij patelnię. Smaż warzywa przez 4-6 minut, aż będą naprawdę gorące.
Warzywa można zamieszać raz lub dwa razy, aby upewnić się, że gotują się równomiernie
Krok 4. Dopraw smażone warzywa i podawaj
Odkręć patelnię i posyp łyżeczką. (0,5 g) suszony koper lub estragon, łyżeczka. (1,5 g) sól i łyżeczka. (0,5 g) świeżo zmielonego pieprzu. Dodaj warzywa i podawaj.
Przechowuj resztki smażenia w hermetycznym pojemniku i wstaw do lodówki do 3-4 dni
Metoda 2 z 4: Grillowanie świeżych warzyw
Krok 1. Rozgrzej piekarnik i pokrój cebulę w plasterki
Włącz piekarnik do 180 °C. Obierz jedną średnią cebulę i pokrój na 4 duże kawałki. Każdy kawałek pokroić w cienkie plasterki (o grubości około 1 cm). Rozłóż plasterki cebuli na dużej blasze do pieczenia.
Krok 2. Umyj i pokrój wszystkie warzywa
Umyj wszystkie warzywa i odetnij końce. Za pomocą ostrego noża pokrój warzywa w kostkę równej wielkości, aby wszystkie równomiernie się upiekły. Pokroić na rozmiary około 1 cm.
Pamiętaj, że w tym przepisie zawsze możesz odłożyć lub zastąpić warzywa. Co ważne, całkowita liczba pozostaje taka sama. Na przykład, jeśli nie chcesz używać papryki i bakłażana, po prostu zwiększ ilość ziemniaków, cukinii lub pomidorów
Krok 3. Wymieszaj i dopraw warzywa na blasze do pieczenia
Rozłóż pokrojone w kostkę warzywa na patelnię z cebulą. Posyp solą i pieprzem do smaku. Dodaj również swoje ulubione zioła do smaku.
Użyj suszonej szałwii, tymianku lub rozmarynu
Krok 4. Wlej olej na warzywa i wymieszaj
Posyp 4-5 łyżek. (60-74 ml) oliwy z oliwek i mieszaj, aż dobrze się połączą.
Możesz zastąpić oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia olejem rzepakowym, arachidowym, kukurydzianym, szafranowym lub sojowym
Krok 5. Piecz warzywa przez 45-60 minut
Włóż patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut. Dodaj warzywa i piecz przez kolejne 15-30 minut. Po upieczeniu warzywa zmiękną i staną się złocistobrązowe. Podawaj pieczone warzywa mieszane po ich ostygnięciu.
Grillowane warzywa można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku, ale z czasem staną się papkowate
Metoda 3 z 4: Grillowanie mieszanych świeżych warzyw
Krok 1. Wymieszaj przyprawy
Weź małą miskę i wymieszaj 1 łyżkę. (12,5 g) brązowego cukru, 1½ łyżeczki. (1 g) świeżych liści bazylii, łyżeczka. (3 g) sól, łyżeczka. (1,5 g) proszku czosnkowego i łyżeczki. (0,3 g) zmielonego czarnego pieprzu. Odłóż przyprawy.
Krok 2. Umyj i posiekaj warzywa
Odetnij osiem końców szparagów. Usuń nasiona jednej średniej czerwonej papryki, a następnie pokrój ją na sześć dużych kawałków. Pokrój również jedną średnią cukinię, jedną średnią żółtą dynię i jedną małą czerwoną cebulę w 1 cm kostkę. Umieść wszystkie pokrojone warzywa w dużej misce do wymieszania.
Krok 3. Wymieszaj warzywa z przyprawami i olejem
Posyp 2 łyżki. (30 ml) mieszanka oliwy z oliwek i przypraw na warzywach. Użyj łyżki, aby wymieszać olej i przyprawy z warzywami, aż zostaną równomiernie pokryte. Olej zapobiegnie przywieraniu warzyw do grilla lub patelni.
- Możesz zastąpić oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia olejem rzepakowym, arachidowym, kukurydzianym, szafranowym lub sojowym.
- Pamiętaj, że w tym przepisie zawsze możesz odłożyć lub zastąpić warzywa. Co ważne, całkowita liczba pozostaje taka sama. Na przykład, jeśli nie chcesz używać szparagów, po prostu zwiększ ilość cukinii lub dużych grzybów.
Krok 4. Przebij warzywa
Każde warzywo nakłuć metalowym szpikulcem, a następnie upiec. Możesz mieszać kilka rodzajów warzyw na każdym szpikulcu, aby się różnić, może to być również tylko jeden rodzaj. Jeśli nie chcesz używać szpikulca, po prostu rozłóż go na blasze do pieczenia.
Krok 5. Piecz warzywa przez 10-12 minut
Jeśli używasz szpikulca, odwróć go raz lub dwa razy, aby warzywa ugotowały się równomiernie. Jeśli używasz blachy do pieczenia, odwróć ją raz podczas pieczenia. Pieczone warzywa powinny być miękkie i lekko przypalone. Mieszane warzywa podawać po minucie ostygnięcia.
- Załóż rękawice kuchenne lub szczypce, aby wyjąć szpikulce z grilla, ponieważ metal się nagrzeje.
- Przechowuj resztki pieczonych warzyw w szczelnym pojemniku i wstaw do lodówki. Im dłużej jest przechowywany, tym delikatniejsze będą warzywa. Więc natychmiast zjedz w kilka dni później.
Metoda 4 z 4: Gotowanie na parze mieszanych świeżych warzyw
Krok 1. Przygotuj parowiec i wodę
Do rondla wlej 2 szklanki (480 ml) bulionu drobiowego lub warzywnego. Umieść kosz do gotowania na parze nad garnkiem i ustaw piec na średnim ogniu. Rosół należy podgrzać podczas przygotowywania warzyw.
Krok 2. Umyj i posiekaj warzywa
Podzielić brokuły na małe różyczki i odciąć końce ciecierzycy. Pokrój kapustę na 5 cm kawałki, a marchew na 2,5 cm kawałki. Usuń oba końce cukinii, a następnie pokrój 1 cm.
- Jeśli wolisz, pokrój cukinię na pół, tworząc półkole.
- Zawsze możesz odłożyć lub wymienić warzywa w tym przepisie. Co ważne, całkowita liczba pozostaje taka sama. Na przykład, jeśli nie chcesz używać brokułów, zastąp je brukselką.
Krok 3. Włóż warzywa do kosza i zwiększ ogień
Przełóż wszystkie mieszane warzywa do koszyka do gotowania na parze. Zmień ogień na średni i zagotuj bulion.
Krok 4. Przykryj i gotuj warzywa na parze przez pięć minut
Przykryj garnek i zmniejsz ogień do najmniejszego ustawienia. Gotuj warzywa w garnku przez pięć minut. Ostrożnie podnieś koszyk do gotowania na parze z góry patelni i upewnij się, że warzywa są miękkie przed podaniem.
