Niezależnie od tego, czy chcesz tylko zaoszczędzić pieniądze, czy szukasz bezglutenowej alternatywy dla zwykłej mąki, zrobienie własnej mąki ryżowej jest prostym rozwiązaniem. Używaj urządzeń gospodarstwa domowego, które masz w domu, takich jak blender, aby zmielić dużo ryżu na raz lub młynek do kawy, aby zrobić trochę mąki. Jeśli chcesz częściej wytwarzać mąkę ryżową, rozważ zakup specjalnej maszyny do robienia mąki. W ten sposób możesz zrobić własną mąkę ryżową!
Krok
Metoda 1 z 3: Używanie Blendera
Krok 1. Wkładaj do blendera 1-2 filiżanki (250-500 ml) ryżu na raz
Nie pozwól, aby blender się zatkał, ponieważ jest pełen ryżu. Stopniowe dodawanie ryżu pozwala ostrzom blendera pracować wydajniej i lepiej zmielić ryż.
- Szacunkowo, 1 szklanka ryżu daje około 1 1/2 szklanki (350 ml) mąki ryżowej.
- Możesz użyć białego lub brązowego ryżu, o ile jest surowy i niegotowany.
Ryż biały kontra ryż brązowy
Lepszy do pieczenia chleba/ciasta: Brązowy ryż
Ryż ten ma lekko orzechowy i słodki smak.
Tańsze: Ryż biały
Ryż brązowy jest uważany za produkt premium, więc cena jest droższa.
Bardziej pożywny: brązowy ryż
Ryż ten nadal ma naskórek, którego nie ma już w ryżu białym. Ta powłoka sprawia, że brązowy ryż jest bogatszy w białko i błonnik.
Trwalszy: biały ryż
Zawartość oleju w brązowym ryżu sprawia, że szybciej się psuje.
Zapalniczka: biały ryż
Brązowy ryż jest gęstszy, co skutkuje cięższym chlebem/ciastami.
Krok 2. Zamknij blender i zmiksuj ryż, aż utworzy się drobny proszek
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, uruchom blender na najwyższych obrotach. Mąka ryżowa powinna być gładka i nie powinna być grudkowata.
- Proces rafinacji ryżu jest ciężki dla ostrza blendera. Jeśli planujesz zrobić sporą ilość mąki ryżowej, kup ostrze blendera wyższej jakości, które jest mocniejsze.
- Im drobniejsza jest wyprodukowana mąka, tym bardziej nadaje się do wykorzystania w przepisach na ciasta/chleb i innych przepisach.
Krok 3. Przenieś mąkę do hermetycznego pojemnika i szczelnie zamknij
Powietrze, które dostaje się do pojemnika, który nie jest szczelnie zamknięty, może przyspieszyć psucie się mąki. Możesz użyć plastikowych pojemników, szklanych pojemników lub słoików.
Jeśli używasz plastikowej torby na zatrzask, wydmuchaj całe powietrze przed jej szczelnym zamknięciem
Krok 4. Przechowuj mąkę ryżową w kuchni maksymalnie przez 1 rok, aż będzie gotowa do użycia
Chociaż może być przechowywana przez długi czas, mąka ryżowa ma tendencję do jełczenia lub stęchlizny po 1 roku. Wyrzuć mąkę, jeśli zacznie brzydko pachnieć lub ma pleśń.
- Aby dowiedzieć się, którą mąkę wyrzucić, użyj markera permanentnego lub naklejki, aby zanotować datę ważności, czyli 1 rok od daty produkcji. Jeśli masz w swojej kuchni kilka rodzajów mąki, możesz również umieścić na etykiecie „mąkę ryżową”.
- Przechowywanie mąki w lodówce lub zamrażarce pomoże wydłużyć jej trwałość.
Metoda 2 z 3: Korzystanie z młynka do kawy
Krok 1. W razie potrzeby usuń fusy z kawy z urządzenia
Nie pozwól, aby mąka ryżowa smakowała jak kawa! Użyj szczotki do szorowania lub małej szpatułki, aby usunąć fusy z kawy z okolic ostrzy młynka.
- Nigdy nie kładź palców wokół tego noża i zawsze odłączaj go od źródła zasilania przed czyszczeniem.
- Do czyszczenia trudno dostępnych szczelin można również użyć starego pędzla lub szczoteczki do zębów.
Krok 2. Włóż do młynka do kawy 2-3 łyżki stołowe (30-45 ml) ryżu na raz
Młynek do kawy zamieni ziarna ryżu w drobny proszek. Dobrym pomysłem jest zmielenie ryżu po trochu, aby nie zapychał ani nie przeładowywał młynka do kawy.
- Jeśli młynek do kawy nagrzeje się, odłącz go od źródła zasilania i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut, zanim przejdziesz dalej.
- Być może będziesz musiał zmielić ryż dwukrotnie, jeśli po jednokrotnym zmieleniu nadal jest gruboziarnisty. Stare młynki do kawy lub tępe ostrza zwykle nie mielą ryżu wydajnie.
Krok 3. Wsyp mąkę ryżową do hermetycznego pojemnika i szczelnie zamknij pokrywkę
Gdy robisz mąkę ryżową, po każdym zmieleniu przenieś powstałą mąkę do plastikowej torby lub pojemnika. Po zakończeniu mielenia szczelnie zamknij pojemnik, aby mąka pozostała świeża.
Szklane pojemniki z pokrywkami lub kieszonkami na klipsy są bardziej odpowiednie do użytku niż zwykłe pojemniki
Krok 4. Przechowuj mąkę w chłodnym i suchym miejscu do 1 roku
Przechowuj pojemnik na mąkę na przykład w spiżarni lub szafce w spiżarni, aż będzie gotowy do użycia. Wyrzuć mąkę, jeśli pachnie zjełczałą.
- Jeśli nie chcesz zapomnieć daty ważności mąki, użyj trwałego markera lub naklejki, aby zapisać datę wyprodukowania mąki.
- Możesz również przechowywać mąkę w lodówce lub zamrażarce, aby wydłużyć jej trwałość.
Metoda 3 z 3: Używanie maszyny do produkcji mąki
Krok 1. Naciśnij najwyższy przycisk ustawień, a następnie uruchom maszynę
W niektórych typach maszyn do mąki najwyższą opcją ustawienia może być oznaczenie ciasta. Przesuń dźwignię silnika, aż włączy się po ustawieniu.
- To ustawienie określa, jak gruba lub drobna jest mąka. Niższe ustawienie spowoduje grubszy proszek.
- Zawsze uruchamiaj maszynę przed dodaniem ryżu.
Krok 2. Wsyp ryż do lejka wlotowego maszyny, aby go zmielić
Ryż, który dostanie się do lejka, zostanie automatycznie zmiażdżony, a uzyskana mąka dostanie się do pojemnika. W razie potrzeby użyj łyżki lub innego narzędzia, aby wepchnąć ryż do środka wlotu maszyny, aby przyspieszyć ten proces.
Jeśli mąka nie jest tak gładka, jak chcesz, przelej ją z powrotem przez lejek
Krok 3. Po zmieleniu całego ryżu wyłącz maszynę
Oznaką zakończenia procesu szlifowania jest wysoki dźwięk maszyny. Przesuń dźwignię maszyny do pozycji wyłączonej, aby zatrzymać proces szlifowania.
Możesz pozostawić maszynę włączoną przez 5 sekund po zakończeniu, aby upewnić się, że nie pozostał w niej ryż
Krok 4. Wyjmij pojemnik do przechowywania z maszyny i wlej powstałą mąkę do pojemnika do przechowywania
Ten pojemnik powinien być łatwy do usunięcia z maszyny. Gdy mąka ryżowa zostanie przeniesiona do hermetycznego pojemnika, szczelnie zamknij pokrywkę, naciskając ją, aż pęknie lub pomarszczy się na swoim miejscu.
- Aby uniknąć marnowania mąki, zeskrob nadmiar mąki z boków pojemnika tak, aby przeszedł do pojemnika do przechowywania łyżką.
- Kieszenie na klipsy nadają się również jako alternatywa dla pojemników do przechowywania.
Krok 5. Przechowuj mąkę w spiżarni, lodówce lub zamrażarce do 1 roku
Po 1 roku mąka może stracić trochę smaku i zapach stęchlizny. Wyrzuć mąkę, jeśli zacznie pleśnieć.
- Mąkę najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Poszukaj również suchego obszaru.
- Aby zapobiec szybszemu psuciu się mąki, najbezpieczniejszym wyborem do przechowywania jest lodówka lub zamrażarka.
- Oznacz pojemnik lub worek do przechowywania mąki trwałym markerem lub naklejką, jeśli chcesz zapamiętać datę ważności. Wpisz zawartość pojemnika („mąka ryżowa”) wraz z datą ważności.
