3 sposoby na przetwarzanie komosy ryżowej

Spisu treści:

3 sposoby na przetwarzanie komosy ryżowej
3 sposoby na przetwarzanie komosy ryżowej

Wideo: 3 sposoby na przetwarzanie komosy ryżowej

Wideo: 3 sposoby na przetwarzanie komosy ryżowej
Wideo: Papaja - jak obrać, jak jeść 2024, Marsz
Anonim

Quinoa jest znana jako mały ryż z Peru. Inkowie uważali tę roślinę za świętą i nazywali komosę ryżową „mamą chisaya” lub „matką wszystkich zbóż”. Tradycyjnie cesarze Inków zasiali pierwsze nasiona komosy ryżowej na początku sezonu, używając „złotych naczyń”. Quinoa jest bogata w białko i znacznie lżejsza niż inne zboża. Przetwarzanie komosy ryżowej jest znacznie łatwiejsze niż ryżu, dlatego szybko stała się popularna, zwłaszcza wśród wegetarian, którzy lubią wysoką zawartość białka.

Składniki

  • 1 szklanka komosy ryżowej
  • 2 szklanki wody (lub wywaru)
  • Oliwa z oliwek do smaku (opcjonalnie)
  • 1/2 łyżeczki soli (opcjonalnie)

Krok

Metoda 1 z 3: Gotowanie na kuchence

Przygotuj komosę ryżową Krok 1
Przygotuj komosę ryżową Krok 1

Krok 1. Opłucz granulki komosy ryżowej wodą

Możesz pominąć ten krok, jeśli kupiłeś czystą komosę ryżową w pudełku. Aby spłukać, umieść koraliki w durszlaku pod bieżącą wodą na kilka minut. Jest to przydatne do usuwania nadmiaru saponin na zewnątrz granulek, które nadają gorzki smak, jeśli nie zostaną usunięte.

Przygotowanie komosy ryżowej Krok 2
Przygotowanie komosy ryżowej Krok 2

Krok 2. Podgrzej komosę ryżową w rondlu (opcjonalnie)

Wlej trochę oliwy z oliwek na patelnię na średnim ogniu. Dodaj komosę ryżową i gotuj przez około 1 minutę. To wydobędzie smak orzechów komosy ryżowej.

Przygotuj komosę ryżową krok 3
Przygotuj komosę ryżową krok 3

Krok 3. Ugotuj komosę ryżową

Umieść dwie części wody lub wlej jedną część komosy ryżowej do rondla na średnim ogniu i zagotuj. Przykryj garnek i zmniejsz ogień. Gotuj komosę ryżową przez około 15 minut lub do momentu, gdy ziarna staną się przejrzyste, a białe nasiona utworzą widoczną spiralę na zewnątrz ziarna.

Upewnij się, że nasiona są ugryzione al dente, podobnie jak pasta. Komosa ryżowa będzie nadal lekko się gotować, nawet po wyjęciu jej z pieca

Przygotuj komosę ryżową krok 4
Przygotuj komosę ryżową krok 4

Krok 4. Wyjmij komosę ryżową z ognia i pozostaw ją pod przykryciem przez 5 minut

Jest to przydatne do pochłaniania wilgoci, która może nadal znajdować się na patelni.

Przygotuj komosę ryżową Krok 5
Przygotuj komosę ryżową Krok 5

Krok 5. Otwórz pokrywkę garnka i wymieszaj widelcem

Komosa ryżowa będzie wyglądać na lekką i puszystą, a nasiona będą oddzielone od ziaren.

Przygotuj komosę ryżową Krok 6
Przygotuj komosę ryżową Krok 6

Krok 6. Służyć

Świeżo ugotowaną komosę ryżową należy podać natychmiast, aby zachować jej wartości odżywcze i dobry smak. Podaj z:

  • Smaż, użyj komosy ryżowej zamiast ryżu.
  • Curry.
  • Gulasz mięsny.
  • Sałatka.
  • Każda inna kombinacja, jaką możesz wymyślić!

Metoda 2 z 3: Gotowanie w urządzeniu do gotowania ryżu

Przygotuj komosę ryżową krok 7
Przygotuj komosę ryżową krok 7

Krok 1. Wypłucz 1 szklankę komosy ryżowej w drobnym sitku pod zimną wodą

Jeśli kupujesz pakowaną komosę ryżową, ten krok nie zawsze jest konieczny, ale lepiej to zrobić.

Przygotuj komosę ryżową krok 8
Przygotuj komosę ryżową krok 8

Krok 2. Wlej komosę ryżową do urządzenia do gotowania ryżu

Możesz również wstępnie podgrzać komosę ryżową przed wlaniem jej do urządzenia do gotowania ryżu. Zobacz krok 2 w metodzie 1 powyżej.

Przygotuj komosę ryżową Krok 9
Przygotuj komosę ryżową Krok 9

Krok 3. Dodaj 2 szklanki płynu i 1/2 łyżeczki soli do urządzenia do gotowania ryżu

Można użyć wody, bulionu lub bulionu z kurczaka lub bulionu warzywnego.

Przygotuj komosę ryżową Krok 10
Przygotuj komosę ryżową Krok 10

Krok 4. Gotuj przez około 15 minut

Każda maszyna do gotowania ryżu ma inne ustawienie oprócz zwykłych opcji „gotowania”. Jeśli twoja maszyna do gotowania ryżu ma opcję „białego ryżu”, weź ją.

Przygotuj komosę ryżową krok 11
Przygotuj komosę ryżową krok 11

Krok 5. Odstaw na około 5 minut

Wymieszać widelcem i podawać.

Metoda 3 z 3: Gotowanie w piekarniku

Przygotuj komosę ryżową krok 12
Przygotuj komosę ryżową krok 12

Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 180 C

Ułóż stojaki na środku piekarnika.

Przygotuj komosę ryżową krok 13
Przygotuj komosę ryżową krok 13

Krok 2. Dokładnie opłucz komosę ryżową w drobnooczkowym sitku pod zimną wodą

Przygotuj komosę ryżową krok 14
Przygotuj komosę ryżową krok 14

Krok 3. W średniej wielkości rondlu podgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na średnim ogniu

Przygotuj komosę ryżową krok 15
Przygotuj komosę ryżową krok 15

Krok 4. Dodaj cebulę, paprykę, grzyby lub inne warzywa lub zioła, które chcesz na patelnię (opcjonalnie)

Ugotuj cebulę, aż zwiędnie, ale nie zwęglona. Podgrzej paprykę lub warzywa z cebulą.

Przygotuj komosę krok 16
Przygotuj komosę krok 16

Krok 5. Dodaj komosę ryżową i sól na patelnię, mieszając, aż dokładnie się połączą

Wymagany czas to zwykle nie więcej niż 30 sekund.

Przygotuj komosę krok 17
Przygotuj komosę krok 17

Krok 6. Dodaj szklankę bulionu i szklankę wody do rondla i zagotuj na średnim ogniu

Przygotuj komosę ryżową krok 18
Przygotuj komosę ryżową krok 18

Krok 7. Po ugotowaniu przenieś komosę ryżową do naczynia do pieczenia o wymiarach 8x8 cali

Spłaszcz komosę ryżową i przykryj ją całkowicie folią.

Przygotowanie komosy ryżowej Krok 19
Przygotowanie komosy ryżowej Krok 19

Krok 8. Gotuj komosę ryżową w piekarniku przez około 20 minut lub do momentu, aż większość płynu wyparuje

Przygotuj komosę krok 20
Przygotuj komosę krok 20

Krok 9. Zdejmij folię z patelni, dodaj ser lub inne przyprawy i piecz przez kolejne 5 minut

Po 5 minutach komosa ryżowa będzie w pełni ugotowana.

Przygotowanie komosy ryżowej Krok 21
Przygotowanie komosy ryżowej Krok 21

Krok 10. Podawaj i ciesz się

Porady

  • Quinoa jest idealna jako dodatek do zup, sałatek, quiche i mieszanek burgerowych.
  • Komosa ryżowa kiełkuje bardzo szybko i jest bardzo pożywna.
  • Quinoa nie zawiera glutenu.

Zalecana: