Od sałatki Caprese (sałatka w stylu Capri, włoskiej wyspy), przez kanapkę BLT (Bekon, Sałata, Pomidor), po zielone pomidory smażone w głębokim tłuszczu, idealnie pokrojone pomidory pomagają podnieść poziom od prostego dania do arcydzieła. Dojrzałe, soczyste pomidory mogą być trudne do pokrojenia. Instrukcje zawarte w tym artykule powinny ułatwić krojenie pomidorów.
Krok
Metoda 1 z 4: Używanie noża
Krok 1. Umieść umyte pomidory na desce do krojenia
Upewnij się, że łodyga jest skierowana do góry. Ułatwi to proces czyszczenia łodygi.
Krok 2. Usuń łodygę
Jeśli pracujesz z dużymi pomidorami roma lub pomidorami wołowymi, przed pokrojeniem pomidorów należy usunąć szypułki. Jeśli pracujesz z małymi pomidorkami koktajlowymi lub pomidorkami winogronowymi, ten krok nie jest konieczny i możesz przejść do następnego kroku.
- Umieść kciuk tuż pod bokiem ostrza, najlepiej używając małego noża do krojenia owoców i warzyw.
- Wolną ręką chwyć spód pomidora i zrównoważ dłoń na desce do krojenia.
- Umieść czubek noża lekko z boku łodygi.
- Wbij nóż w pomidora na głębokość około 1/2 cm-1 cm.
- Pokrój w małe kółka, obracając nożem. Pociągnij, aby wyjąć łodygę.
Krok 3. Połóż pomidory na wierzchu
Po usunięciu łodygi pomidor będzie miał płaski wierzch. Odwróć pomidory tak, aby płaska strona była skierowana w stronę deski do krojenia i zapewniała zrównoważoną podstawę.
Krok 4. Pokrój pomidory na pół
Używając ostrego noża szefa kuchni lub ząbkowanego noża, wykonaj wzdłużne cięcia od góry do dołu, tak aby pomidory podzieliły się na dwie równe części. Ułatwi to proces krojenia, ale jeśli chcesz całych pomidorów, możesz pominąć ten krok i przejść do etapu krojenia.
Krok 5. Weź jedną z połówek plasterka pomidora i umieść ją
Umieść płaską stronę w dół, w kierunku deski do krojenia.
Krok 6. Pokrój pomidory
Poniższe kroki pomogą Ci ciąć równomiernie i bezpiecznie na całej długości pomidora. Jeśli kroisz całego pomidora, nadal możesz wykonać te same kroki.
- Połóż wolną rękę po lewej stronie pomidora (jeśli siekasz prawą). Zegnij palce w szpony i delikatnie przyciśnij czubkami palców do pomidorów. Taki sposób trzymania pomaga zrównoważyć pomidory i zapobiega skaleczeniu palców.
- Umieść czubek noża na desce do krojenia tuż za prawą stroną pomidora.
- Trzymając czubek noża na desce do krojenia, opuść nóż prosto w dół i przez pomidora. Ostry nóż ułatwi proces cięcia.
- Po dotknięciu deski do krojenia podnieś nóż z powrotem.
- Umieść nóż na wierzchu pomidora, około 1/2 cm-1 cm na lewo od cięcia, w zależności od tego, jak grube mają być plasterki pomidora.
- Powtórz ten sam ruch nożem jak poprzednio i dalej wzdłuż pomidora.
- Powtórz ten proces dla drugiej połowy plastra pomidora.
Krok 7. Ciesz się
Teraz masz idealnie pokrojone pomidory do wykorzystania na sałacie, kanapkach lub po prostu do zjedzenia od razu.
Metoda 2 z 4: Korzystanie z mandoliny
Krok 1. Przygotuj mandolinę
Mandolina jest narzędziem tnącym podobnym do szczypiec, używanym zarówno przez doświadczonych kucharzy, jak i domowych kucharzy i jest bardzo przydatny do szybkiego wykonywania wielu równie dużych cięć. Postępuj zgodnie z instrukcjami producenta dotyczącymi instalacji, aby mandolina mogła stać pionowo na desce do krojenia.
Krok 2. Zainstaluj ostrze
To określi grubość twoich plasterków pomidora.
- Możesz przymocować lub oddalić ostrze od korpusu mandoliny, aby wykonać grubsze lub cieńsze cięcia, w zależności od marki i modelu mandoliny.
- Upewnij się, że ostrze jest ostre - pomoże ci to zrobić naprawdę cienkie plasterki bez zaczepiania narzędzi lub zgniatania pomidorów.
Krok 3. Dodaj pomidory
Mandoliny prawie zawsze są wyposażone w rękawice ochronne, które pomagają utrzymać cięty przedmiot.
- Niektóre modele mają kolce w uchwycie, które pomagają utrzymać śliskie przedmioty, takie jak pomidory.
- Ostrza mandoliny mogą być niezwykle ostre i mogą zgrabnie przecinać czubki odsłoniętych palców, więc zawsze noś osłony dłoni, aby chronić dłonie!
Krok 4. Pokrój pomidory
Mandolina wykona większość cięcia za Ciebie.
- Zacznij od górnej części ciała mandoliny i przesuń pomidora i osłonę dłoni na ostrze.
- Spróbuj wykonać ruch zygzakowaty, przechodząc obok ostrza; pomoże to ostrzu przeciąć skórkę pomidora i nie zmiażdżyć pomidora.
- Wróć na górę i przesuń ją z powrotem w dół, aby wykonać kolejne cięcie. Powtarzaj ten krok, aż dotrzesz do czubka pomidora.
Krok 5. Ciesz się
Plastry pomidora będą tej samej grubości, co dobrze jest gotować w tym samym czasie i upewnić się, że wszystko jest ugotowane.
Metoda 3 z 4: Korzystanie z krajalnicy do pomidorów
Krok 1. Wyjmij posiadaną krajalnicę do pomidorów
Jeden z najpopularniejszych modeli ręcznych wygląda trochę jak packa na muchy.
Krok 2. Umieść czyste pomidory na desce do krojenia
Użyj niedominującej ręki, aby utrzymać ją stabilnie i stabilnie.
Krok 3. Pokrój pomidory
Sztućce szybko wykonają zadanie, krojąc cały pomidor za jednym zamachem!
- Do krojenia chwyć uchwyt rozdrabniacza do pomidorów dominującą ręką, ostrą stroną skierowaną w stronę pomidora. Aby uzyskać dodatkową dźwignię i równowagę, umieść palec wskazujący na uchwycie między ramami tnącymi.
- Użyj ruchu piłowania, aby ostrze narzędzia tnącego wbiło się w skórkę pomidora.
- Kiedy ostrze znajdzie się w połowie w pomidorze, przesuń dłoń trzymającą pomidora tak, aby nie znalazł się już na drodze ostrza. Nie chcesz mieć odciętej ręki!
- Kontynuuj wykonywanie ruchów, takich jak piłowanie pomidora, aż osiągnie powierzchnię deski do krojenia.
Krok 4. Gotowe
Gdy narzędzie do krojenia dotrze do powierzchni deski do krojenia, powinieneś mieć idealnie pokrojony pomidor.
Metoda 4 z 4: Używanie krajalnicy do jajek lub jabłek
Krok 1. Wyjmij posiadany nóż do jajek lub jabłek
Jest to zabawny alternatywny sposób siekania pomidorów, który jest również szczególnie pomocny, jeśli boisz się noży i nie czujesz się komfortowo z umiejętnością posługiwania się nożem, lub jeśli po prostu szukasz innych sposobów wykorzystania jajka lub krajalnica do jabłek Właśnie napełniasz szufladę. Krajalnica do jajek najlepiej sprawdzi się na pomidorach o mniejszych rozmiarach, a krajalnica do jabłek na pomidorach wołowych.
Krok 2. Dodaj umyte pomidory
Po prostu umieść pomidory we wklęsłym środku sztućców, tak jak jajko na twardo lub jabłko.
Krok 3. Pokrój pomidory
Naciśnij krawędź tnącą, aby delikatnie i szybko pokroić pomidory.
Krok 4. Gotowe
Cieszyć się!
Porady
- Zawsze myj pomidory przed krojeniem.
- Upewnij się, że wszystkie narzędzia, których będziesz używać, zwłaszcza noże, są ostre. Zaostrzony nóż z łatwością przetnie pomidory, nie zgniatając ich ani nie spłaszczając.
- Użyj odpowiedniego noża. Mały nóż do owoców jest idealny do usuwania szypułek lub krojenia małych pomidorków koktajlowych. Bardzo ostry nóż szefa kuchni lub nóż ząbkowany to najlepszy nóż do krojenia. Każdy nóż ząbkowany, taki jak nóż do chleba, a nawet nóż do steków, jest dobrym wyborem, ponieważ ma ostre zęby, dzięki czemu jest w stanie przebić cienką skórkę pomidora bez zgniatania jej.
- Jeśli siekasz pomidorki koktajlowe lub pomidorki winogronowe, bardzo przydatną sztuczką jest umieszczenie umytych pomidorów na talerzu. Umieść drugi talerz górą w dół tuż nad pomidorami. Delikatnie dociśnij drugą płytę i przesuń nóż przez szczelinę między płytami, nieco od siebie. Ta metoda przetnie całego pomidora na pół za jednym pociągnięciem noża!
