Mielony indyk to niskotłuszczowe mięso, które może być kolejną opcją w przepisach zastępujących mieloną wołowinę. Dobrze ugotowany indyk mielony ma pyszny i satysfakcjonujący smak i jest idealny do jedzenia bez dodatków lub jako dodatek do zup i dań makaronowych. Dowiedz się, jak gotować mielonego indyka bez dodatków, w postaci burgerów lub w postaci klopsików.
Składniki
Indyk Mielony Bez Smaku
- 0,7 kg mielonego indyka
- Oliwa z oliwek
Grillowany Burger z Indyka
- 0,7 kg mielonego indyka
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
klopsiki z pieczonego indyka
- 0,7 kg mielonego indyka
- 1 jajko
- 3/4 szklanki mąki chlebowej
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w kostkę
- 1/2 szklanki cebuli pokrojonej w kostkę
- 1 1/2 łyżki pasty pomidorowej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
Krok
Metoda 1 z 3: mielony indyk bez dodatków smakowych
Krok 1. Podgrzej patelnię
Umieść patelnię na średnim ogniu na co najmniej 5 minut przed rozpoczęciem gotowania, aby olej był w pełni rozgrzany.
Krok 2. Wyjmij mielonego indyka z opakowania i osusz go suchą chusteczką
Usunięcie pozostałej wilgoci z powierzchni mięsa pomoże mu zbrązowieć.
Krok 3. Dodaj dwie łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek na patelnię
Krok 4. Podziel mięso na kawałki wielkości kęsa i umieszczaj je pojedynczo na patelni
Upewnij się, że między każdym kawałkiem mięsa jest przestrzeń, aby się nie sklejały.
Krok 5. Pozwól indykowi się ugotować
Gdy wszystkie kawałki mięsa znajdą się na patelni, pozwól mu odpocząć. Nie mieszaj, nie potrząsaj patelnią i nie podnoś jej szczypcami. Gotowanie przez kilka minut bez przerwy sprawi, że będzie chrupiąca.
Krok 6. Odwróć kotlet z indyka
Po kilku minutach spód kotleta powinien stać się brązowy. Pozostaw na kolejną minutę, a następnie zamieszaj, aby je odwrócić. Pozostaw go ponownie, aż stanie się brązowy.
Krok 7. Wyjmij z pieca
Gdy kawałki mięsa nabiorą jednolitego brązowego koloru, wyjmij je z patelni i połóż na wyłożonym papierem talerzu, aby wchłonęły pozostały olej.
Krok 8. Gotowe
Mięso z indyka jest teraz gotowe do użycia w przepisach na chile, lasagne, makaron z indyka i tak dalej.
Metoda 2 z 3: Grillowany burger z indyka
Krok 1. Połącz mielonego indyka i przyprawy
Włóż posiekanego indyka do dużej miski. Polej go przyprawami. Użyj łyżki lub rąk, aby równomiernie wymieszać mielonego indyka i przyprawy. Ugniataj tę mieszankę przez około 2 minuty, aby upewnić się, że przyprawy są równomiernie rozłożone.
- Wypróbuj inną przyprawę, jeśli lubisz określony smak. Dodaj proszek szałwii, oregano i rozmarynu, aby dodać smaku.
- Możesz również dodać 1/2 szklanki parmezanu, aby dodać smaku.
Krok 2. Uformuj ciasto w kotlet do burgera
Włóż do rąk około 1/3 szklanki ciasta. Użyj dłoni, aby uformować z niego kotleta do burgera. Połóż go na talerzu, a następnie zrób kolejny kotlet. Kontynuuj, aż całe ciasto stanie się kotletem.
Krok 3. Rozgrzej olej na patelni
Umieść patelnię na średnim ogniu. Wlej olej i pozwól mu się podgrzać przez minutę lub dwie. Potrząśnij patelnią tak, aby olej pokrył spód, aby hamburgery się nie przykleiły.
- Możesz też upiec te burgery w piekarniku pod grzałką. Włącz grzałkę i pozwól piekarnikowi całkowicie się nagrzać przed gotowaniem.
- Używanie ognia to kolejna metoda, z której również możesz skorzystać. Rozgrzej grill na średnim lub dużym ogniu.
Krok 4. Ugotuj hamburgery
Włóż kotlet do burgera na patelnię. Umieść tyle, ile możesz, tak aby boki nie stykały się ze sobą. Gotuj hamburgery z pierwszej strony przez 3 minuty lub do uzyskania chrupiącej polewy czekoladowej. Odwróć i smaż z drugiej strony również przez 3 minuty. Wyjmij burgera, po ugotowaniu przenieś go na talerz.
- Możesz pokroić ser na burgera po jego odwróceniu. Aby roztopić ser, przykryj patelnię.
- Dopraw burgery innymi przyprawami, aby uzyskać ciemniejszą warstwę.
- Nie rozgotuj burgera, ponieważ szybko wyschnie, ponieważ indyk ma niską zawartość tłuszczu.
Krok 5. Podawaj hamburgery
Ułóż na bułkach burgerowych i podawaj z ketchupem, musztardą, majonezem oraz pokrojonymi pomidorami i cebulą, a także ulubionym sosem i innymi dodatkami.
Metoda 3 z 3: Pieczone klopsiki z indyka
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 204 stopni Celsjusza
Krok 2. Wymieszaj składniki
Do dużej miski włożyć mięso, przyprawy, cebulę i czosnek, koncentrat pomidorowy, jajka i bułkę tartą. Wymieszaj wszystkie te składniki czystymi rękami. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane.
Krok 3. Z mieszanki mięsnej uformuj pierogi
Zgarnij ciasto na dłoń i rozwałkuj je na kulki. Umieść klopsiki na nieprzywierającej lub natłuszczonej patelni grillowej. Kontynuuj robienie kulek tego samego rozmiaru, aż skończy Ci się ciasto.
- Aby kulki tego samego rozmiaru były łatwiejsze, użyj łyżki do lodów lub miarki.
- Użyj blachy do pieczenia z wysokimi bokami, aby zapobiec toczeniu się kulek.
Krok 4. Ugotuj klopsiki
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i gotuj klopsiki przez 15-20 minut, aż się zarumienią. Wyjmij klopsiki z piekarnika i podawaj z sosem marinara.
Krok 5.
Porady
- Nie napełniaj patelni mięsem, ponieważ mięso wyparuje i nie zbrązowieje.
- Odrobina tłuszczu to właściwa ilość. Mieszanki o mniejszej zawartości tłuszczu będą zwykle suche i bez smaku. Wybierz mieszankę 85/15 i 93/7.
- Bądź cierpliwy: nie mieszaj gotowania!
- Użyj ciężkiej frytownicy o średnicy co najmniej 30 cm.
